パンチェッタ の風乾熟成を始めて丸一週間が経過。今日で8日目です。
なかなか良い感じです。

さて、今日の夕食は 八宝菜 。
カミさんが作るメニューですが、今日は歯医者で遅くなるので、代わりに私が作りました。

私だけ、ご飯にのっけて 中華丼 です。

作ったのは、今回が初めて。

ちょっと汁気が少なかったな。
味は、こんなもんでしょ。
なるべく、家にある野菜で作ったけど、私としては キクラゲ と ウズラの卵 も欲しかったな。

＜作り方＞ カミさんに言われた通りに作りました。

1. 野菜と豚肉とかまぼこを適当な大きさに切っておく。今回の野菜は、白菜・人参・ターツァイ・タケノコでした。
2. 中華鍋を熱して油をいれ、強火で人参をまず炒めます。
3. ある程度火が通ったら、豚肉を炒めます。
4. 白菜・ターツァイ・タケノコとカマボコも加えて、鶏がらスープを酒を入れ、炒めます。
5. 塩、コショウ、醤油で味を調えます。
6. 水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

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