オ　ニ　オ　ン　の　つ　ぶ　や　き

さてさてお待たせのタタンです。

色が濃くなって写っていますが、干しブドウまで入れましたので。。

リンゴもよし、砂糖もよし、パイシートもよしでした。

ヴァニラアイスでもホイップクリームでものせて暖かいのをいただきましょう。

＊パイシートはさくさくのシートを使った方が絶対にいいです。でもレシピを見るとどれもビスケットみたいなかっちりシートです。アイス屋さんのアドバイスに従いました。

ちなみに、ほんの少し洋ナシのお酒を振りかけてます。もちろんリンゴのカルバドス酒でもコニャックでもいいのですが、きれていたもので。。

砂糖は結局粉砂糖をメーンに使いました。これが一番うまく仕上がります。さらに蓮の粉（レンコンの粉）をリンゴにふりかけました。コーンスターチでもいいのですよ。。

出来上がりは↑30センチの大皿にのせていますが、コックスオレンジのリンゴが1キロほどです。多めに用意しておいた方がいいですね。隙間が出来るよりはきれいですから。。

やはりリンゴの選択が肝心でした、ようです。

昔は詳細は無視して適当にやっていたのですが、いつもうまくいっていました。へたにレシピを検索してシェフの真似をしようとした結果が不満足でした。

常に自分の奥から来る声に耳を傾けましょう。

心の喜びは体の喜びです。

タルトタタン、されどタタン、あなどれませんなぁ。。