今日はパン日和

今日はパンではなくイワシ料理です　 ＾＾;

イワシが安かったので圧力鍋で煮たイワシのしょうが煮。

我が家では青魚をよく食べますが、なかでもイワシの登場は特に多いです。

イワシのつみれ汁 もよく作りますが、このショウガ煮は日持ちもするので安い時に買って

煮ておくとおつまみの１品にも。

骨まで食べれるのはカルシウムの補給にもなりますね♪

煮汁を煮立てた中に食べやすく切ったイワシを入れて圧力鍋で２０分。

煮汁を煮詰めて出来上がり♪

イワシと一緒に添えてあるのは大根の葉。

大根買った時に葉の部分を捨てずに切り口を水に浸けておくだけ。

ちょっと使いたい時の青味に便利です♪

★★★ 骨まで食べれるイワシのしょうが煮 ★★★

★ 材料 　　３人分

・イワシ　　４尾

◎水　　２００ｃｃ

◎おしょう油、お酒、みりん　　各大さじ３

◎お砂糖　　大さじ１～２

◎ショウガ　　１かけ（皮付きのままスライス）

★ 作り方

１、イワシは頭と内臓を取り洗ってから１尾を２つか３つに切り水気を拭いておきます。

２、圧力鍋に◎印を入れて一度煮立たせてからイワシを入れて蓋をし圧力をかけます。

　　圧力がかかったら弱火にして２０分煮ます。

３、圧力が下がって蓋が開いたら煮汁が1/3くらいになるまで中火弱で煮詰めます。

　　※サンマでも同じように作れます

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