今日はパン日和

この時期になるとご近所さん達からよく頂くきゅうり。

夫婦２人なので食べ切れないので消費するのに毎年漬けているのがこのきゅうり漬けです。

調味料とショウガを入れて沸騰させた中に

カットしたきゅうりを入れます。

鍋が冷めてくるときゅうりからでてくる水分でこの状態になります。

きゅうりだけ取り出し、鍋を一度沸騰させて冷ませてきゅうりを戻して浸ければ完成です。

途中、漬けながら味見をするのですがこの時点でも食べ出すと止まらなくなります　笑

漬けた日からも食べれますが日にちが経つにつれ味もしみ込んできて美味しくなります♪

タッパーに入れて冷蔵庫で２週間くらい日持ちしますが、おすそ分けもしたりするので

我が家ではすぐなくなってしまいますね　(*^─^*)

★★★ 箸が止まらないきゅうり漬け♪

★ 材料

・きゅうり　・・・・　７，８本

・ショウガ　・・・・　２かけ

■おしょう油　・・・・　１カップ

■お砂糖　・・・・　１カップ

■お酢　・・・・　1/2カップ

★ 作り方　

１、きゅうりは1本を4等分して4つ切りにし、ショウガは千切りにします。

２、■印の漬け汁とショウガを鍋に入れ沸騰させて火を止めてから１のきゅうりを入れて

　　冷めるまでそのままにします。

　　途中上下を箸で入れ替えてきゅうり全体が漬け汁に浸るようにします。

３、２が冷めてきゅうりが漬け汁に浸かった状態になったらきゅうりだけザルに取り出します。

４、鍋に残った漬け汁を一度沸騰させて冷ましたらタッパーなどの保存容器に

　　３のきゅうりと共に入れて冷蔵庫で保存します。　

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