おんかみのブログ

おんかみ

神社・仏閣をめぐり、御朱印を集めています。ですが心は煩悩たっぷりです。自分のための備忘録として書いていきたいと思います。津軽衆です。2026年4月から正式に山梨県民になったので、主に山梨県とその周辺を攻略中です。推しは禅宗全般と天台宗の古刹、式内社かどうかに関わらず面白い由緒を持つ神社です。ブログは是非PC版サイトでご覧ください。

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2026年02月03日

あれは年越し前、正月休み前の仕事も一段落した頃。こちらの現場の所長夫婦にご招待いただき、山梨が誇る銘酒七賢の酒蔵を見学に行きました。
所長が最近日本酒にハマったらしく、旦那さんにねだった所、七賢に連れて行ってもらうことになったそうです。ありがたいことに職場の子も行きたがってると旦那さんに伝えてくださったそうで、「着いて来いと言ってたよ」とのこと。こんなお誘いは乗らずにはいられません！2つ返事で快諾し、深々と頭をさげました。

2025.12.26
七賢（山梨銘醸株式会社）

かつての甲州街道沿いに大杉玉を飾るお店があります。入り口の上には”七賢”と書された額が懸けてあり、年季の入った外観が最高です。
七賢のある通りは古い町並みが一部残っており、ぱっと見黒石のこみせ通りに似てなくもありません。遥か江戸時代にタイムスリップしたかのような気持ちのまま、店の戸を開けました。

入り口入って左手には行在所。かつて明治天皇が御巡幸の際に宿ったんだとか。
右手には販売所があり、ここで試飲も出来ちゃいます。一銘柄飲み干す度に、蛇口からこぼれる白州の清水で猪口を洗い、次に供えます。今回は風凛美山・甘酸辛苦渋などの辛口銘柄から、あらばしり生・向秀など生系・甘口銘柄なども試してみました。
最初所長と一緒に”あらばしり生”を飲んでみたんですが、これがもう美味しいの！口当たりは軽いくせに味はかなりしっかりとしていて骨太感！辛すぎない辛口といった感じでしょうか、かなりキレのある銘酒です。二人して表情を緩ませながら余韻に浸り、文字通り銘酒に酔いしれました

施設内には祠が幾つかあり、こんなものも見れますよ。
こちらは仕込み水の井戸でしょうか。弁財天が祀られており、なんとも縁起が良さそうです。近くにある説明書きを見てみましょう。

初代北原伊兵衛が惚れ込んだ水

　信州伊那の高遠で代々酒造業を営んでいた北原家の七代北原伊兵衛が甲府・江戸に商用で度々当地を道中し、水質の素晴らしさに着目し、当地に分家を創立したと記録に残されている。昭和60年（1985年）環境庁より「日本名水百選」に指定された尾白川の清流が街道に沿って流れており（尾白川は全山花崗岩層からなる南アルフス甲斐駒ヶ岳に原を発する）その清冽さと透明度・水質の良さに初代伊兵衛の判断は正しかったと感銘することしきりである。ここに感謝の念を込め石碑を建立する。

説明書きより引用

この白州の清水、実は酒蔵で飲めてしまいます。井戸に柄杓が渡してあり、掬って口に運んでみると、するすると喉を洗い、体に溶け込むかのように染み込んでいきました。おぉ～、と一人して感動していましたが、こんな質の良い水を日本酒造りに使った日にゃあ、上等な酒が出来ない訳ありません。

井戸の近くには貯蔵庫があり、一見するとワイン蔵かと思ってしまいますが、これ全部日本酒なんです。それぞれの年の七賢が出番を待っていました。

この蔵の照明は日本酒型の提灯。なんともこじゃれていて好みです。七賢に来た、というのが実感できますよぉ～！

そろそろ腹が空いてきたという事で、酒蔵併設のレストラン ”臺眠”に向かいます。外観は洋風ですが、料理の方は酒粕をふんだんに使った物ばかり。更に七賢の銘酒まで飲めてしまうんですから、もう、ね？最高以外にいう事ないです。

2025.12.26
甲州豚の塩糀づけ焼き定食 と あらばしり生 と なま生？

じっくりと塩糀に浸け込んだであろう甲州ポークが、今度はじっくりと焼かれて出てきます。中までしっかりと味が染みており、噛むたびに肉汁が溢れます。割と厚めに切ってあるんですが、糀のおかげでしょうか、触感はかなり柔らかいです。しっかりと噛みしめ、ついでに幸せも噛みしめたところで、白飯をかき込みましょう！・・・もう目の前には彼岸が・・・。朦朧とする意識を汁でつなぎ止め、最後に酒で洗います。食の素晴らしさが極まっていますね
現場からは以上です。

唐突な日本酒レビュー
七賢向秀

七賢は中国の”竹林の七賢人”に由来する名称なんだとか。七種どれもが生酒で、それぞれ精米歩合が異なります。その中でも向秀は、かなり甘口の仕上がりで、豚肉の塩あんかけ・豆大福と併せたんですが、もう良かったです。しっかり冷やして飲むともう愉悦愉悦で、一瞬で幸せな気持ちになりますよ！

公式サイトへのリンクです。
・七賢山梨銘醸株式会社

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