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June 5, 2013
テーマ： 仕事しごとシゴト(24943)
カテゴリ： カテゴリ未分類
京王新宿ホテル最上階ポールスターでカクテルセミナーがありました。
今回のテーマは「ウォッカ」アルコール度数の高いスピリッツです。
参加した方は、外食で働くクライアントさんです。私と二人ででかけました。
今回学ぶ目標は、「お客様をみて接客する」ということにヒントがもらえたら
いいな・・・ということで参加しました。
よりいいものにしました。
レジュメは渡されますが、５－６名のグループにひとりのバーテンダーがつき、
器具それぞれの使い方を教えてもらいます。
特にシェイクは、基本（上にあげ、
水平に投げ出すように振って一回）と応用（８文字を描く）の
このカクテルセミナーのために
京王新宿ホテルのシェイカーというシェイカーは集められるそうです。
また、ボストンシェイカーという
半分はガラスのコップという珍しいシェイカーも拝見しました。
カクテルにはロングという丈の長いグラスに氷を入れるような
タイプのものと
カクテルグラスに氷をいれず７部目まで注ぐような
量の少ないショートカクテルがあります。
しかし、グラスの長さというよりは、飲む時間だということです。
ゆっくり氷が溶けるのを楽しみ飲むものと短い時間で冷たいうちに
飲んでいただくという意味でショートタイムで楽しむものがあるということでした。
氷を溶かしすぎず回すという体験をします。
最終的に自分の作品を作ったものをストレーナーに通してカクテルを作ります。
カクテルを二杯つくり、オードブルもゴージャスでした。
クライアントさんは、お酒にまつわるうんちくとホテル全館でシェイカーを集める
などというエピソードから、「おもてなし」を学んだといいます。
今回のテーマは「ウォッカ」アルコール度数の高いスピリッツです。
参加した方は、外食で働くクライアントさんです。私と二人ででかけました。
今回学ぶ目標は、「お客様をみて接客する」ということにヒントがもらえたら
いいな・・・ということで参加しました。
よりいいものにしました。
レジュメは渡されますが、５－６名のグループにひとりのバーテンダーがつき、
器具それぞれの使い方を教えてもらいます。
特にシェイクは、基本（上にあげ、
水平に投げ出すように振って一回）と応用（８文字を描く）の
このカクテルセミナーのために
京王新宿ホテルのシェイカーというシェイカーは集められるそうです。
また、ボストンシェイカーという
半分はガラスのコップという珍しいシェイカーも拝見しました。
カクテルにはロングという丈の長いグラスに氷を入れるような
タイプのものと
カクテルグラスに氷をいれず７部目まで注ぐような
量の少ないショートカクテルがあります。
しかし、グラスの長さというよりは、飲む時間だということです。
ゆっくり氷が溶けるのを楽しみ飲むものと短い時間で冷たいうちに
飲んでいただくという意味でショートタイムで楽しむものがあるということでした。
氷を溶かしすぎず回すという体験をします。
最終的に自分の作品を作ったものをストレーナーに通してカクテルを作ります。
カクテルを二杯つくり、オードブルもゴージャスでした。クライアントさんは、お酒にまつわるうんちくとホテル全館でシェイカーを集める
などというエピソードから、「おもてなし」を学んだといいます。
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雲の上の目標まで早く確実に到達できる人生のコーチングを元客室乗務員がサービスします！ URLhttp://www.h2.dion.ne.jp/~bigben/
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