2010.04.14
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「手羽先いや、手羽元で作る手羽先風？」を作ったんですが、あまりに美味しかったのとリピ確実なので記憶に残しておこうかと(-.-)まず手羽元を筋にそって切込を入れておく。塩コショウを少々して少し置いたら、大豆粉とグルテン生地にまぶして160度でゆったりと揚げて一度油をきって、180度に温度を上げて二度揚げにする。揚げてる途中で鍋にしょうゆ、甘味料、すりおろしニンニクを入れてとろりとするまで煮詰める。揚げた手羽元を鍋の中に入れて絡める。シロゴマを振りかけて出来上がり(^^)冷めても味がしっかりついているからお弁当にもいいですよ。但しニンニク入りなので気をつけてね(^_^;)
手羽元でも美味しく出来たのでまた作る予定です！考えたらまた食べたくなってきた(^0_0^)
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