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2009.11.14
カテゴリ： スペシャルな晩飯
まずは、例の鯛の一夜干しを２枚焼いて酒のアテにする。
今夜のおかずは、冷蔵庫に入っていた豚肉･キャベツ･タマネギ･ニンジンで野菜炒め。
この段階ではまだご飯は出てこない。
そして〆に、もう一切れ鯛の一夜干しを焼いて、
半分はそのまま･半分はほぐしてご飯に乗せてお茶漬けにする。
もちろんほぐした方の皮も乗せて食うよ。
鯛茶って本来は生の鯛に熱いお茶を掛けて、お茶の温度でほんの少し茹でて食うのだろうが、
こっちの鯛茶は薄塩が効いてて、皮はパリパリで、デラ美味しいよ。
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