[普通の晩飯] カテゴリの記事
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野菜が安くなってきた話
今週は変則で、日曜日に走った内の６Kmが今週分になっているので、気持ち的には今週一回目だがすでにマージンがある状態で走り出す。計算上は今週はあと１２kmを３回走ればいいのだが、週初め（というにはもう水曜日だが）は身体も気持ちも軽く１４km走って来た。さて、先週くらいからだいぶん葉物野菜が安くなってきた。先日はレタスを買ったけれど、キャベツよりもレタスの方が安い、かつ物もいいようだ。ブロッコリーも一時期は３００円を超えていたけれど、今日スーパーの青果コーナーで見たら、ブロッコリーの季節じゃないので玉は小さかったが、２００円を切っていた。トマトも一時期は一個１５０円を超えていたが、今日は１００円を切っていた。まあ、ブロッコリーやトマトを作ったことがある人にしてみれば、自分で作ったブロッコリーやトマトはとても２００円や１００円では売れないけれどね。というわけでブロッコリーとトマトを買って来て、父が作ったきゅうりとともに盛る。おかずは昨日作った鶏のうま煮で、昨日炊いた冷蔵ご飯もあるのだが、走った後に酒を飲めばそこまでは必要なく、お米は明日に持ち越されれる。
June 12, 2024
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ポテトサラダ
先週だったか某所から小じゃがいもをもらった。それを使って肉じゃがみたいなものを作ったり、鶏ミンチとじゃがいもの煮物を作ったりしてきたが、じゃがいもの王道と言えばポテトサラダだろう。なのか❓いずれにしても一回くらいはポテサラを作っておこうと、小さなじゃがいもを水煮してマッシュする。先日野菜が高いと書いたが、ブロッコリーも通常の倍くらいして手が出ない。ところがあまりに高すぎて、手が出なかったのは俺だけではなかったようで、売れ残って半額シールが貼られていた。見たらさすがに半額シールを貼られている商品なのだが、端を数ヶ所つまめばいけそうだった。ブロッコリーは茹でてしまえばそれ以上は痛まず、そのあとは俺の管理の問題だからね。そういうわけで、３００円（税抜き）のブロッコリーを消費期限間際の半額で買って来て、３％程度をつまむならば、え～と、普段のブロッコリーが２００円（税抜き）程度として、どのくらいお得なんだろう、すでに酔っぱらっている俺にはもうわからん。じゃがいもの他にはブロッコリー・新タマのオニスラ（塩揉みせず）でポテサラを作る。ブロッコリーはポテサラにも入れたが、半額商品なので慌てて消費したく、昨日買ったトマトとともにポテサラの周りも飾る。晩飯のおかずがポテサラのみでは当然足らないので、北の球団ファンとしては、今日は負けてしまったけれど、ビッグシャウ打線にちなみシャウエッセンを買って来て２本を炒める。ここにみそ汁の用意もしていたけれど、いつも通り日曜日の早い時間から飲んだら、みそ汁は必要なしというか、塩分的に許容しなかったというべきか。
May 26, 2024
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鶏ミンチ小じゃがいも
昨日書いたように日曜日に某所から小じゃがをもらった。今日はこれをどう使うかがテーマだったが、鶏ミンチとしいたけを買って来て、在庫のタマネギも少し切って、料理白だしオンリーで煮込む。本来ならばこれは片栗粉でとろみをつけたいところだが、それだとだし汁のすべての塩分を消費してしまうことになる。というわけで、とろみは付けずに塩分はなるべく排除する方向で。使いかけの新タマでオニスラを作ろうとしたが、一昨日だったかタマネギを輪切りに使った残りなので、なんか切り口が微妙になった。ここに在庫のハムを一枚添える。とりあえず今夜は以上。
May 22, 2024
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肉じゃがかな
昨日書いたように今日は走らなければならないが、仕事で帰宅が若干遅くなる。今の時期はもう１９時半くらいまでは明るいから、多少遅くなっても走らなければならないと、帰宅後慌てて着替えて走りに行き、結局１５kmを走ってきた。走ること優先で晩飯の買い物を何もしていなかったが、昨日買った豚の切り落としが少し残っている。日曜日に某所で小じゃがいもをもらって来ていたし、新タマもまだ余っている。それらに在庫の厚揚げを加えて、料理白だし・しょう油・みりんに鷹の爪で煮込む。ニンジンがあれば肉じゃがと言い張れたのだが、ニンジンの在庫はなく微妙に自信がないタイトルになった。今週は「鶏のタタキ的な」から始まって、昨日が「生姜焼きっぽい」で今日が「肉じゃがかな？」なので、もうずっとタイトルに自信がない。
May 21, 2024
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暴走するはずが昼の残りのパン
「明日は人間ドッグなので今夜は酒を飲まないが、飲まずに寝付けるだろうか？」と昨日書いた。その不安は的中して、普段は２２時過ぎにはもう眠たいのに、いや下手したら酒を飲んで２０時過ぎには寝込んでしまい、日付が変わるころに目を覚まして、今から晩飯を食うべきか迷うことも多いのに、昨夜は０時を過ぎても眠くならなかった。明日の検査にひびいてもいけないのでベッドに入ったが、なかなか寝付けず、さらには眠りが浅く何度も目を覚まし、もう４時半には起きてしまう。（４時半は、通常起きていることの方が多い時間。）酒を飲まないとこんなにも寝付けないのは驚きだった。まあ、一週間も酒を飲まなければ、それはそれで身体が慣れて寝られるようになるのだろうが、それを試す気はさらさらない。さて、昨日は人間ドッグが終わったら暴走すると書いたが、実際はそんなこともなく、昼飯は１０切れ入りのソフトフランスパンなるものを買って来て、その半分を食った。残り５カットは明日の昼飯でもいいのだが、昼からは数件の仕事をしたとはいえなんとなくG.W期間中だし、たまにはパンが晩飯でもいいだろう。だって、先日作った夏みかんジャムがまだあるんだもん。オニスラとウィンナーは在庫があったので、総菜のポテサラだけは買って来た。さすがに（粉末）スープくらいは付けようと思う。ちなみに、いまむちゃくちゃ眠い。
April 30, 2024
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昨日と同じだった
昨日走って週のノルマをクリアしたおかげで、今日はフリーな一日になったが今日も今日とて雨の予報だった。自分のテーマで今月中に山（というほどでもない）を歩かなければならないので、とりあえず６時過ぎに家を出て、２時間掛けて現地に向かう。なんとか雨が降り出す前に現地調査できたが、資料の精度が悪く３／６の成果だった（１／２と言うには３／６）。１１時前に雨が降り出したので切り上げて、２時間半掛けて昼過ぎには家に戻り、今年から福岡から一番遠くに離れたパ・リーグ球団のファンになった俺は、自分の部屋にはテレビはないが、めったに帰省しない妹に部屋にはテレビがあってＣＳも観れるので野球を観ていた。今夜は昨日作った手羽元と卵に根菜の煮込みなのでこれと言って書くことがない。一昨日ベビーリーフを１００円程度（税込みか税別かはもうわからん）一袋買って、今日まで３日に分けて使ったことが唯一の書くべきことか。まだ大量に在庫している夏みかんを少し剥いて、ベビーリーフの上に飾る。
April 21, 2024
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新タマの天ぷら
昨日は天ぷらを揚げたが、水溶きてんぷら粉（水で溶いたら、すでに粉ではないけれどね）が余ったので冷蔵していた。鶏肉も昨日は半分しか使わなかったので、半分余っている。そもそも揚げ油もポットに移さず、鍋の中に残っている。そういうわけで今夜も引き続き天ぷらになるが、昨日のメインだったたけのこはもうない。代わりに新タマはたくさんあるので、鶏肉・タマネギ・ニンジンを揚げる。新タマを揚げるとなるとオニスラだと被るよなと、スーパーで葉物野菜を探す。と言っても新タマがたくさんあるので、キャベツやレタスを大量に抱えたくはない。ブロッコリーが１９８円（税抜き）だったので、今の時期にしては安いなと思ってよく見たら、傘は小さいは育ちすぎで色は変わっているわ、食欲をそそらなかった。そこでなんかベビーリーフ（なんの葉でも新芽はベビーリーフだけどね）を買って来て、生野菜として添える。ドレッシングは例の減塩を、今夜も一袋の半分使う。
April 19, 2024
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最後はたけのこの天ぷら
昨夜は寝ついた頃に、不気味な緊急地震速報で目が覚める。その直後にゆっくりと揺れ出した。地震の怖いところは、この小さな揺れがいきなり激しい揺れになるかもしれないところなので、ベッドの中で身構えた。思ったよりも長く揺れたが、激しい揺れになることはなくそのまま静まった。俺はそのまま寝たが最近では珍しく、両方のふくらはぎが交互にかなり激しく攣る。なんなら地震よりも長い時間攣った。特に左のふくらはぎは今日になっても痛みがあり、今日は走らなければならない日だが、脚が痛ければ最悪途中で止めてもいいと考えていた。まあ、言っても走り出したもの、途中で止めれば明日も走らなければならず、明日の俺を楽にしたくて１４Km走るんだけどね。さて、今年最後になるであろうたけのこの穂先が半分残っている。今年はたけのこの天ぷらを作っていなかったが、最後はやっぱり天ぷらだよなと、夕方スーパーに行って鶏肉を買って来ていた。鶏肉にはコショウだけ打ち、たけのことニンジンを一緒に揚げる。新タマもあるのだが、昨日切ったオニスラの残りがあったので今夜は揚げずに、トマトと一緒に生野菜として食う。ついでなので、昨日書いたように、今朝も無糖ヨーグルトに夏みかんジャムを乗せて食った。という話も、せっかく写真を撮ったので書いておこう。
April 18, 2024
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そこにベーコンを加えるだけの日
タイトルは昨日からの続きね。昨日たけのこと厚揚げをかつお節で土佐煮風に作った。これが半分残っているので、今夜はこれをメインのおかずに考えたが、それだと動物性たんぱく質が不足しそうだ。そこで、在庫のベーコンを加えて一煮込みする。ベーコンって煮込み過ぎるとスカスカになるので、軽く火を入れるくらいでちょうどいい。本当は、明日の炊いたご飯がないタイミングで、ベーコンとたけのこを具に麺類を作ろうと温めていたんだけどね。（正確には温められてはいなくて、冷蔵庫で冷やさ・・・って、このくだりはもういい？）今夜も新タマのオニスラを作り、先日食ったオニスラと夏みかんをマヨネーズで和えただけのサラダが想像以上に美味かったので、今夜も夏ミカンを剥く。楽天様でポイント消費に減塩ドレッシング１０ml小袋のアソートを買って、これはたぶんお弁当用とかなのだろうと思うが、使い勝手がよく重宝している。ドレッシングのボトルの封を開けても、日々使う中で気がついたら消費期限を過ぎてしまっているもんね。減塩とはいえ油断ならず、今日はフレンチソースを１０mlの半分（目分量）だけ使う。そうそう、先日作った夏みかんのジャムだが、正直作りすぎて一瓶は冷凍した。こんな量のジャムをどうするのよと思ったが、コメント欄にヨーグルトに掛ければいいと書いていただいた。そういえば毎朝無糖のヨーグルトを食っている。無糖をチョイスしているのにわざわざ甘くするのかとか言ってる場合ではなく、これはいいことを教えてもらったと、今朝からヨーグルトに夏みかんジャムを掛けて食っている。
April 17, 2024
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不意にゲソ天
やっと今週２回目を１４kmで走ってきたが、気温が高いとともに日が長くなっていて、走っていて１９時はまだギリギリ明るいのに驚く。平日の飲酒は１９時以降かつ完全に日が暮れてからなんだよね。夏至の頃には２０時過ぎまで明るくてお預けを喰らう。つらいなあ。さて、今日はお米だけ研いで炊飯器をセットして走りにった。昨日作った豚肉とたけのこの煮物が残っているし、カットしたオニスラも残っている。もう一品というか、オニスラの上にベーコンでも炒めて乗せようと思っていたのだが、走り終えて家に帰って来たら、俺の居室である２階への階段に、まるでお供え物のようにゲソの天ぷらが置かれており、家中にいい匂いが漂っていた。我が家で俺以外に料理をするのは、妹が帰省していなければ父しかおらず、お礼を言ってありがたくいただく。酒のアテには他のものをというか、ナッツでも食おうと思っていたのだが、これだけ気温が高いとたけのこと豚肉の煮物は今日中に食ってしまいたく、まずは酒のアテになり、残りがおかずの一品になる。さすがにここにみそ汁までは食えそうになかった。
April 12, 2024
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鶏とたけのこの煮物
昨日は珍しく外飲みだったし、結構酒を飲んだ後で走って帰って来たので、ブログは書かなかった。走ったのは、タクシーに乗っている友人に対するほんの冗談だけど。そういうわけで今週はまだ一回も走っていなかったので、今日は今週初めて１４Kmを走ってきた。晩飯は、一昨日炊いたたけのこご飯が、昨日は家で飯を食わなかったので残っていた。オニスラも一昨日作った分が残っていたので、削り節を掛けてポン酢で食う。たけのこご飯用に買って来た鶏肉の細切れが半分残っていたので、たけのこの根部と一緒に料理白だしで煮込む。ご飯とおかずで丸かぶりなので、この煮込んだものを何かに使おうと思っていたが、酒を飲むとそこまで必要なかった。昨日の外で食った飯の話なんかどうでもいいんだけれど、ずり（鶏の砂肝）刺しの画像だけは貼っておく価値がある。掃除したあとの細切れまで盛るところが芸が細かいな。
April 10, 2024
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たけのこと新タマのポン酢サラダ
今日は一日雨の日だったので走れていない。昨日のたけのこ掘りで（正確にはその後で、同じ姿勢でたけのこの皮を剥き続けたからか）腿に若干の疲れがあり、走ったらしんどかっただろうからちょうどよかった。さて、今週の我が家は新タマ＆たけのこ祭りだが、まずは鶏肉・たけのこ・しいたけ・ニンジンでたけのこご飯を炊く。いつもは料理白だし５ccとやさ塩パラパラだが、見た目がいつも薄いのでしょう油を１ccほど足した。（あまり変わらなかった。）新タマでオニスラを作り、たけのこの穂先を一茹でしたものを飾り、これはポン酢で食う。たけのこは昨日灰汁抜きをしてあるので、そのまま切るだけでいいかとも思ったが、灰汁抜きに使った糠が出てくるかもしれないのでいちおう茹でた。正直これは、ポン酢を酢味噌やごまドレに替えていけば、毎日食ってもいいと思う。酒のアテには昨日と変わらずベーコンとたけのこを炒めるが、たけのこご飯に残ったしいたけと、何日か前に切ったが使い道がなかったキャベツも一緒に炒める。これを書いておかないと、今夜の動物性たんぱく質は、炊き込みご飯の鶏肉だけと思われるからね。
April 8, 2024
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メインは明日以降
今週はまだ火曜日に一回しか走っていないので、今日は週間のスケジュール的に走らなければならない日、かつ明日は月に一度の通院日なので、走って明日の血圧測定をクリアしたい（走った翌日は血圧の数値がよい）。ところが、今夜は仕事で帰宅が１９時を大きく過ぎる。コロナ前は１９時半からでも２１Kmとかを走っていたような気もするが、コロナ以降は俺の仕事が終わるのも早くなり、１９時半にはもう走り終わっていることの方が多い。日々の歩数をクリアしていると今日は絶対に走らないと思っていたので、積極的に詰めず、帰宅した時点で数千歩ほど足りなかった。帰宅後にスラックスとドレスシャツを脱いだら、そのままランニングスタイルになる。そこでいったんスエットなんか着たらまったりしちゃうからね。とりあえず覚悟を決めて走り出すが、その時間からではとても週のノルマの１／３である１４Kmも走れる気がせず、今日７km走って明日も７kmとか、今日１０km頑張って明日の朝４Kmとか、考えながら走っていたが結局１２km走ったので残りは１６km。だったらあと２Km頑張って１４km走れよと思われるかもしれないが、今日は走っただけで俺をほめてやりたい。残り１６Kmは土曜日の俺に期待。仕事の帰りにスーパーに寄って、晩飯を作る暇はなさそうだからと、酒のアテに総菜の鶏のから揚げ２個と、うどん麺に塩おにぎりを１個買って来た。塩おにぎりと言っても、具が入ってる他のおにぎりと比べたら塩分は少ない。ところが走った後に酒を飲むとうどんまでは食えそうになく、酒のアテはちょうど今日届いた、楽天様で買った無塩ナッツがあったのでそちらを使う。塩おにぎりと総菜の鶏からに、昨日切って微妙に残っていたキャベツの角切りが今夜の晩飯。そうなると今日買ったうどん麺が残るので、明日のメニューはうどんが濃厚だが、血圧検査をクリアした日の晩飯が、汁が薄いうどんでは納得がいかない気がする。
April 4, 2024
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ベーコンキャベツ
明日はというか、日付が変わってすぐくらいから災害級の雨が降るらしい。雨雲レーダーを見ると、今日の１８時にはもう雨が降り出すとのことだった。とはいえ昨日は走らなかったので、今日こそは走らなければならない。月初だし年度初めだし仕事もそれほど忙しくないので、早めに仕事を切り上げて１７時半には走りに行く。途中で多少雨が降っても走る気満々で、予備のランニングシューズを履いて行ったが、幸い雨に降られることはなく１４Kmを走り終える。今夜は昨日の豚汁が半分残っているので、もう一品メインのおかずを作ればいいのだが、厚切りベーコンの在庫があったので、キャベツ・タマネギとともにジャッと炒める。本日は結構いっぱいいっぱいなので、以上。
April 2, 2024
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ポテトサラダですがなにか？
今日はNPBの開幕日なのだが、地元のチームはどうしても応援したくない事情が出来たので、今年から距離的に一番遠い北のチームを応援することにした。そんなにすぐに変われるのかと思われるかもしれないが、去年くらいからそのチームが気になってはいた。そもそも俺らは、九州からプロ野球球団が去り、その後に別の球団が来たので、一回変節しているからね。俺の部屋にはもう何十年もテレビがないが、妹が帰省した時に使う、俺の居室より広い部屋にはテレビがあるので、今夜は妹の部屋で野球を観ながら酒を飲み、飯を食う。とりあえず今日はサクッと走って来て、１２kmとはいえ走ったのでナッツをアテにビールから飲む。今年になってすぐ、チルトのビーフシチューの賞味期限が切れたからと言って慌てて食った。もう一つクリームシチューのチルトパックもあり、同じ時期に賞味期限が切れたのだが、食う機会がなくずるずる来てしまった。こんな日こそこのクリームシチューを食おう。とはいえサラダくらいは作ろうと、走りに行く前にタマネギを薄切りにして水晒しして、ゆでじゃがいもとゆで卵を同時に作る。２枚残っていたサニーレタスを敷いて、オニスラを敷いてゆで卵とゆでじゃがいもを飾る。ちなみに卵７分・じゃがいもは四つ切にして１０分間茹でた。クリームシチューがおかずだが、パンの在庫がないのでお米を炊いた。
March 29, 2024
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小じゃがミンチ
日曜日にさが桜マラソンを走って、昨日くらいまでは腿に張りがあったが、今日の仕事中に２回くらい信号ダッシュしたが、もう下肢に違和感はなかった。ところで今週は、そのマラソン大会で走った半分をもらえるので、残りは２１．１Kmを走ればいいのだが、実は今月はまだ３６km残っている。そうすると今日から走り始めて、水・金・日で１２kmずつ走らなければ間に合わない。というわけで、今日からまた走り始める。フルマラソンを走って中２日なので、さすがに今日はゆっくり流そうと考えていたが、距離を身体が覚えているので、１２Kmしか走らなくていいと思えばスピードも上がる。さて、昨日スーパーに買い物に行ったら、小さなじゃがいもが１０個ほど入ったパックが１３０円（税抜き）程度で売られていた。規格外商品扱いなんだろうけれど、小さい方がカットしなくていいので煮崩れせずに、さらには小芋ならば表面を洗い落としただけで、皮も剥かずに使えるだろうと買う。これは何と一緒に調理すべきかと考えて、粗挽きの合い挽きミンチも買い、料理白だし・しょう油にみりんと鷹の爪で煮込む。本来は昨日から食べようと思っていたのだが、昨日は酒を飲んだら寝てしまい、ホルモンを焼いて食うのがやっとだった。粗挽きミンチは半分残っているので、これは小じゃがミンチを消費してから使おうと思っていたが、その消費が一日延びた上に、今日は走ること優先で買い物に行っていないので、残っていた粗挽きミンチとタマネギのみじん切り・ニンニクで炒めて、これはガーリックしょう油のパスタソースで味付けした。昨日炊いた冷蔵ご飯なので、ご飯をレンチンして、その上にサニーレタスを敷いて粗挽きミンチ炒めを乗せて、アマニ油マヨネーズを網目に掛ける。
March 27, 2024
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１６時は午後、１７時は夕方
水曜日の夜に走ってからの今日は、丸２日開けて夕方になって走ろうと考えていたのだが、妹が昼から買い物に連れていけと言い出したので、予定を変えて慌てて午前中に走る。午前中と言っても１０時半前から走り出したので、走り終わったら１２時半になっていた。今週はやっと２１kmを２本揃えることができた。２１×２で走るのっていつ以来だろう？ずっと週頭の２１kmは走れても、残りは日和ってしまい２回に刻んでいた。短い距離を走ろうと思えば、２１kmを走ろうと考えているときよりも入りのペースが速くなるので、それはそれでありだとは思ってはいるが。買い物から帰って来たのが１６時で、それで俺の一日の予定は終了になる。Myルール的には休日は日の出以降飲酒可なので、走った俺はもうビールを飲んでいいのだが、１７時まではがまんする。１６時と１７時のどこが違うのかと聞かれたら俺も困るが、１７時って多くの企業で定時じゃん。休日だから定時は関係ないとはいえ、１７時を過ぎたら世間的には大手を振って飲んでいいイメージ。さて、いちおうここは俺が今晩何を食ったかを忘れないために書く場所だが、すべて妹任せでこれと言って書くことがない。今日は鯛の煮物を作ってもらったが、これは俺用に浅い煮込みになっている。微妙な量だったが残しても仕方がないので、盛り盛りになった豚汁とほうれん草の白和え・昨日と同じシラス大根に昨日もらったパンプキンサラダの残り。白和えとシラス大根は酒のアテにした残りがおかずになる。
March 9, 2024
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書くこともない日の晩飯
今日は月に一度の通院日だったが、病院で測られた血圧は１１２／６６だった。家ではそんな数値は絶対出ないんだよなあ。特に下は低い時でも８０台がやっとで９０台の日も多い。病院で測られた血圧の数値は、聞いていただけならばすぐに忘れるので、会計を待つ間にスマホのメモに書き込んでいるのだが、今日の数値を入れようとして、今年に入って１月は１０２／６６、２月が１１８／６６だったことに気がついた。いや、今年になってもうずっと下は６６じゃないか。投薬の効果があって、俺の血圧が月に１mmHgの違いさえもないからだとは思えない。病院で測る血圧計は手動ポンプのものだが壊れていないか？ いや、さすがに測定した人全員の数値が同一だったら医者もおかしいと気がつくだろうから、６６だけではなく他の数値を指すこともあるのだろう。いずれにしても、俺としては毎朝自分で測る数値よりも、医者が測った数値こそが正しいと信じて、これからの一ヶ月を過ごしていく。さて、妹が帰省していろいろ作ってくれたのだが、今夜まで昨日作った豚軟骨と厚揚げの煮物があるので、それを優先して食う。パンプキンサラダとなんか葉（すまん、よくわからん）は妹にもらったので、在庫のブロッコリーとプチトマトも飾る。大根おろしに釜揚げシラスは酒のアテに余った残りだが、この大根をすらされたのは俺。
March 8, 2024
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＋がんもどき
おでんは３日目になるので、今日までで終了の予定だ。今朝火を入れる時にいちおう鍋の中を確認したら、今夜の酒のアテとおかずには少ないかもしれないが、酒のアテだけなら余りそうな気がする。と考えてもう一品だけ種を追加しようと、昼飯を買いにスーパーに行ったときに探す。とはいえ昼と夜食べる前の２回しか火を入れられないので、練り物やこんにゃくなどの味が染みにくいものではなく、勝負が早い方がいい。と探した結果、がんもどきを買って来た。がんもどきって豆腐を揚げた時に、中にすがたくさんできているので、汁が染み込みやすいイメージだった。ちなみにすは漢字で鬆と書くことをいま知った。（豆腐を揚げた時に出来るものを「す」と表現していいよなと確認した。）そういうわけで、今夜も酒のアテはおでんで、おかずもおでん。角切りキャベツとトマトの生野菜を添える。ここにみそ汁までは、ましてや納豆は必要なかった。
March 1, 2024
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朝仕込みおでん
今日も仕事で帰宅が遅くなることがわかっていたので、昨日の帰りがけにスーパーに寄った際に、今晩のおかず用のおでんの種を仕入れていた。ところが昨晩は急きょ走ったので、おでんを仕込む暇がなかった。おでんは煮込めば煮込むほど美味しい上に、そもそも薄味で、鍋いっぱいのおでんを作るのに減塩料理白だしを１０ccしか使っていないので、浅いと味なしのおでんの種を直接食っているようなものだ。厚揚げとか練り物はそのまま食っても美味いけれど。とても今夜帰宅後に作り出しては間に合わないと、朝飯前におでんを作り出す。毎朝レンジで温卵というか「目玉チン」を作っているが、おでんに必要なゆで卵を作るついでに、今朝のゆで卵も作る。いつも書いているが俺にも事情があるので、鶏の手羽元と牛スジ・厚揚げ・こんにゃくと、チーズの入った天ぷらが美味しそうだったので、すまんウソを吐いた、これは値引きされていたので、塩分的にはヤバいが、たまにはいいだろうと買って来た。もちろん卵も加えて、味付けが薄い分、鷹の爪も加えて煮込む。こんやはまずは、厚揚げ・こんにゃく・チーズ天ぷらが酒のアテになり当然おかずもおでん。角切りキャベツも昨日切っていた残り。朝から煮込んでいた効果があって、思った以上に味が染みている。
February 28, 2024
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エビフライしかなかった
昨日書いたように、今日は仕事で帰宅が遅くなる。と言っても帰宅したのは２０時半だった。客の家の近くに駐車場がなかったので、少し離れたコインパーキングに止めて歩いたが、風が冷たくて肌身に染みた。Ｍｙルール的には、帰宅が２１時を過ぎなければ自分で晩飯を作らなければならないが、コロナ禍以降は帰宅が２１時を過ぎることはまずなくなった。その前は年に１回か２回はあったと思うのだが。仕事が早く終わるのは、俺的にも客的にもよいことだけどね。今日はもうさすがにおかずを自分では作りたくないと思い帰りにスーパーに寄るが、総菜コーナーには目ぼしいものは残っていなかった。結局、その時間になっても割引されていなかったからだろう売れ残っていた、総菜のエビフライ２尾入りを買う。昨日茹でたほうれん草と、今日買って来たトマトを添える。総菜のエビフライよりも、久しぶりに納豆を食べたくて、４連小分けパックの納豆を買って来たことがブログに書くべきこと。ご飯だけは慌てて炊いたのでこの納豆を添えて、ここにみそ汁も必要かなと考えていたが、酒を飲むとそこまでは必要なかった。
February 26, 2024
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魚肉ソーセージとほうれん草のソテー
北九州マラソンのゴール後にアクエリアスとフランソワのメロンパンにニッスイのおさかなソーセージをいただいた。腹が減っただろうから栄養補給をしなさいとのことだろうが、なにせ途中のエイドでいやしんぼうだったので、その場ではアクエリアスだけを飲んであとは持って帰ってきた。確か福岡マラソンの時にもフランソワのメロンパンをいただいて、翌日の昼飯になった記憶があるが、昨日はフランソワのふんわりベーコンチーズマヨネーズ（食塩相当量が１．２gと調理パンとしては少ないので、よくお世話になる）を買って来て、メロンパンと一緒に昼食になった。昨日のブログで、走った翌日よりも翌々日（今日）の方が疲労が大きいだろうと書いた。その通りで、今夜は酒を飲んだら寝込んでしまう。２３時過ぎに目を覚まし、なにか食わないと腹が減っている。なにか簡単に作れるものはないかと考えた結果、北九州マラソンでいただいたニッスイのおさかなソーセージ半本とほうれん草をジャッと炒める。味付けはコショウと無塩トマトケチャップ。さすがにそれだけでは貧相で、ぶなしめじを具にみそ汁を作る。さて、俺の腿にはまだ北九州マラソンの疲れが、酒を飲んだら寝込む程度にあるが、３月２４日のさが桜マラソンの事前送付物が今日もう送られてきた。明日あたりから再スタートを考えていたのだが、明日以降ずっと天気が悪そうだ。まあ、今週は２回で２１kmを走ればいいだけなので気は楽だけど。左は北九州マラソンの時にいただいた応援メッセージで、右は今日送られてきたさが桜マラソンの事前送付物に同封されていた応援メッセージ。佐賀の方は県外者向けのメッセージなんだろうね、佐賀県産の海苔を全面推しだ。俺が小学４年生の時には、「海苔」の漢字を書けなかったかも。
February 20, 2024
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チルトの煮込みハンバーグ
今週末が北九州マラソンなので、今日が最後の１０．６Kmを走るつもりだった。天気予報は１５時頃に少し雨が降って、夕方には上がるとなっていたが、その雨がなかなか上がらなかった。１８時頃に仕事を終えて外を見たら、雨が上がっていたので雨雲レーダーを見ると、後１時間は降らないようだ。慌てて着替えて、とはいえ心配なので予備のシューズで走りに行く。結局雨は降らずに１２km走って、大会前の走り込みとしては圧倒的に足らないが、今さら言っても仕方がないのでこれで終了。今年になって新シューズを下ろしたが、予備にした旧シューズの方がまだ走りやすい。本番前最後の今日、予備シューズで走ったのは何かの思し召しかもしれないので、本番はかかとが削れた旧シューズで走るかも。さて、今日は走ること優先で晩飯の用意を全くしていなかった。走り終えて帰宅後に、慌ててご飯を炊いて、キャベツを角切りにする。おかずになるものは、ほんのひと月前に賞味期限が切れたチルトの煮込みハンバーグくらいしかなかった。これをレンチンして角切りキャベツを添えようと思っていたのだが、１２kmとはいえ走るとキャベツまでは食えそうになかった。昨日湯掻いたほうれん草は別枠で、今日もかつお節にポン酢で食う。ここにみそ汁までは塩分が許容しなかった。今日は酒のアテも在庫の無塩ナッツ。数日前にいただいたコメントの返信に書いたが、マカダミアナッツ入りのミックスナッツは高級品。
February 14, 2024
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そういえばそうだった
今日は月に一度の通院日だったが、病院で測られた血圧は１１８／６６だった。家で測っても、特に下は絶対にそんな数値は出ないのに。お金は払うから毎日病院で測ってもらいたいくらいだ。血圧自体は問題ないのだが、医者から「造血作用に効果があるものを食べてますか？」と聞かれる。そういえば、先々月に血液検査を受けた結果を先月の受診時にもらい、貧血気味だから鉄分が多いものを摂るようにと言われたような気がする。皆さんは俺のこの一ヶ月の食生活をよくご存じだが、鉄分とか１mmも考えていなかった。今あらためて検査結果を見ると、赤血球は前々回３９１→前回４０６→今回３９７だから、そんなに低くないというか、そんなものだろう。とはいえ、せっかく指摘されたというか思い出したので、今日はほうれん草を買って来て茹でて、かつお節とポン酢を掛ける。年末に買ったホタテが最後の５粒になった。これはバター炒めにしようと昼から解凍していたが、ほうれん草とともにブロッコリーも買って来たので、ブロッコリーの切れ端というか、頭頂部も一緒に炒める。酒のアテには厚揚げを使ったので、１／４を借りてみそ汁を作る。
February 9, 2024
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引っ張る
１月の最終日というのに、今月の目標である２００kmにはあと１８km足りない。というのはすでに先週から何回か書いた。今日は朝の間だけ雨という天気予報だったが、結局１７時過ぎまで降り続けた。今日はたとえ豪雨でも走らなければならないので、小さな雨はまだ降っていたけれど、仕事を終えて走りに行く。走るのには全然影響がない程度の雨だが、夜間かつ雨でフロントガラスが濡れている時は、運転手から歩行者が見えづらく危ないので、なるべく自動車と交差する歩道を走りたくない。とはいえ公園内をぐるぐる回るのは飽きるので、早い時間にロードを１０Kmくらい走った後に、一周２kmの公園を４周してなんとか今月の目標をクリアした。さて晩飯の話だが、一昨日おでんを作ったが、卵２個・餅巾着２個の構成からわかるように、一昨日・昨日の２日で終わらせるつもりだった。ところが昨日の朝に火を入れた時に汁の状態がよかったので、急きょもう一日引っ張ろうと思い、昨日の昼飯を買いに行ったついで、おでんダネ用の鶏団子を買って来て追加で煮込む。今夜は走った後でお米まで欲するかわからずに、ご飯も仕込まずに走りに行った。一応残っているおでんをすべて皿に盛って酒を飲む。いっぺんに盛るとぐずぐず酒を飲んでいたらおでんが冷えるが、その時は再度レンチンするから。ブロッコリーとプチトマトを添えて、晩飯としてこれで足りなければそばでも湯掻くが、たぶん十分というか、きっともう面倒くさい。
January 31, 2024
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昨日から仕込んでいたおでん
昨日は午前中に走ったが、昼からも天気がいまいちだったので、家でおとなしくしていたが、夕方になって天候が回復したので歩いて買い物に行った。とはいえ昨晩のメニューは決まっていたので、翌朝（今朝）用のヨーグルトくらいしか買うものがなかったのだが、急に思い立っておでん用の具材を買い求め、昨夜から仕込んでいた。具材を買い求めると言っても、俺にも事情があるので塩分が高い練りものは買わずに、牛スジ串とこんにゃく・油揚げを買って来た。厚揚げは数日前に酒のアテにした片割れが１枚残っていた。卵を茹でたお湯ですべての食材の油抜きをして、料理白だしと鷹の爪だけで煮込む。年末に搗いた餅の冷凍在庫があるので、餅巾着を作ろうと思って油揚げを買って来たが、油抜きをして口を切ったら、なんか餅一個には大きすぎた。そこで凍ったままの餅を半分に切り、餅半分とダブついていたニンジン・年末に大家（前に住んでいた家の大家）から貰っていた冷凍剥き里芋も巾着の中に放り込んだ。餅巾着とは別に、油揚げのみも具として煮込む。なんならおでん出汁が染み込んだ油揚げ一枚を、ご飯の上に乗せるだけで一膳食える。具材の種類と量がいまいちだけど、味が染み込みにくいこんにゃくや卵を先に煮込んでおけば、あとは早めに味が馴染む具材を追加してやればいいと思っていた。今日の昼飯を買いに行ったついでにスーパーを見て回ったが、塩分が高い練りものにはどうしても手が出ずに、雪国まいたけだけを買って来て追加で投入した。酒のアテもおでんだったが、晩飯としてはブロッコリーと、まいたけを借りて作ったみそ汁を添える。おでん自体が汁ものだからみそ汁までは必要ないかと思ったが、昨日カットネギを買ってしまったので、一生懸命ネギを消費しなければならない。
January 29, 2024
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ポテサラには見えませんが
今週はここまで１４Km×２回で走っているので、残りの１４kmを午前中にサクッと走って、今週も無事ノルマをクリアした。ところが今月の目標は２００kmで設定していたが、今日走ってまだ１７０kmにしか達していない。来月１７日には北九州マラソンなので、今の時期は２１kmずつ走りたいのだが、来週水曜日までにあと３０kmを走ろうと思うならば、月曜日２１km走って中一日で水曜日に９Kmよりも、月・水で１５kmで走るのが現実的だ。とすでに来週の言いわけをする。という話は置いといて晩飯の話だが、年末に大家（前に住んでいた家の大家）から貰ったじゃがいもの小が１個だけ残っていた。これでポテサラを作ろうと茹でてマッシュして、水晒したオニスラ・ニンジン・ブロッコリーと混ぜて、コショウ・マヨネーズで和える。本来ならば野菜を塩揉みするべきだろうが、俺にも事情があるので塩揉みしていない。よってタマネギがじゃがいもに丸めこまれなくて、さらにはじゃがいもが小さい割にはオニスラを多めに切ったので、見た目にはポテサラには見えないが、食べればじゃがいもを感じる。タマネギを多めに切ったのは、ポテサラを明日までの２日分けて食べたかったから。よって、明日もポテサラありき。明日は今日よりも見た目にじゃがいも感があるﾊｽﾞ。妹の置き土産の名古屋コーチンのハム（鶏ハム）が冷凍されていたので、これを解凍して今夜は半分使う。ブロッコリーはポテサラにも混ぜたが、余った分はポテサラに付け合わせて飾る。今夜も酒のアテは厚揚げだったので、１／４を借りてみそ汁を作る。
January 27, 2024
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洋食っぽい
レトルトのビーフシチューをもらっていた。賞味期限が長いものは災害備蓄にしがちだが、のんびりしているうちに賞味期限を迎えてしまう。これも時差程度に賞味期限を越えてしまったので、そろそろ食おうと思いながら延び延びになってしまっていた。昼飯はいつも調理パン２個だが、今日はサラダドーナッツとバゲットを１本買って来て、バゲットの半分を昼飯で使った。そう、昼飯を買う時からビーフシチューを食う体制を整えていた。ビーフシチューとバゲット半本に野菜で充分な気がしたが、ちょっと見た目が寂しいかと思い、冷凍ホタテを昼から解凍していた。これを炒めて卵で綴じてオムレツ風にしようかと考えていたが、酒を飲むと卵までは必要がなかったので、コショウを打って炒めたのみ。マヨネーズの味付けで食う。パンはトースターで焼かずに、バターも付けずに食べるが、減塩に舌が慣れた俺には市販のバゲットが塩辛い。しかも硬くて顎が疲れる。レトルトのビーフシチューだけで食塩相当量は２．５g表記で、バゲットは１本で食塩相当量が２．９g表記なので半分で１．５gとすると、その他の塩分を考えると、今日は塩分オーバーだな。このあと、同じシリーズのレトルトハンバーグが、次々に賞味期限を迎えます。
January 26, 2024
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ぶなしめじ被り
大家（前に借りていた家の大家）から年末にいただいた、剥き冷凍里芋がある。今日はこれをどう使うかを考えた結果、鶏もものぶつ切りとぶなしめじを買って来た。これに在庫のニンジンも切って、減塩しょう油１０ccと減塩かつお節で煮込み、最後にぶなしめじを足した。せっかく鶏もも肉を買って来たので、その一切れを借りてきて細切れにして、かしわ飯を作ろう。こちらにもぶなしめじとニンジンを入れて、減塩料理白だし５ccとやさ塩パラパラで炊き込む。見た目通り皆さんが食べれば薄味すぎるだろうが、俺的には十分旨い。そもそもご飯って味付けせずに炊くものだからね。味噌汁もぶなしめじを具に作ったので、全体的に具材が被り気味。
January 21, 2024
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レトルトカレーで済ます日
ここ最近は週に１回目の２１kmは走れるのだが、２回目を日和って刻んでしまう。先週も水曜日から走ったのがいけなかったのだと思い、今週は今日から走る。とは言っても、仕事が終わってからの２１kmはいつもしんどく、今日もとりあえず最低１４kmは走ろうと思って走り出す。走り出すと週初めは心も体も軽く、１４kmしか走らずに今週もう２回走るよりも、２１km走ってあと１回にした方が楽だと頑張る。と言っても１４kmを越えてからの残り１／３はいつもしんどいけれどね。そういうわけで無事２１Km走って来たが、今週は明後日以降天気が悪そうだ。最悪天気を見ながらまた刻むかも。今日は走ること優先で買い物に行っていない。いろいろ在庫のレトルト食品が消費期限を過ぎている。災害に備えてローリングストックしなければならないので、消費期限切れはかつかつ消費していかなければならず、今日は賞味期限切れのレトルトのカレーを温めて食う。お米は昨日炊いたものを半分冷蔵していた。カレーを湯煎するだけではもったいないので、ゆで卵を作り昨日切ったキャベツの角切りに添える。２１km走った今日はこれが精いっぱい。
January 16, 2024
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せせりとホタテを炒める
今週はあと９km走らなければならなかったので、午前中にサクッと走る。まあ、サクッと言うのはウソで、数kmとは言え走るのはしんどい。そして、俺一人分の洗濯なので、基本は走った後にしか洗濯機を回さないのだが、汗を掻いたランニングウェアはすぐに洗濯しないと気持ち悪く、２日続けて走ると量は少ないのに毎日洗濯しなければならない。今の時期は昼から洗濯して外干ししても、厚手の靴下やスウエットなどは夕方までに乾かず、日暮れとともに取り込んでからも室内で干さざるを得ない。という話と晩飯は何も関係がない。昨日買ったせせり（鶏のネック）が２枚残っている。これは昨日のイメージでは、今日走ったあとでラーメンを作ろうと思っていた。ところが金曜日に病院に行っていないので、明日は月一の病院での血圧測定に行こうと思っている。ラーメンは血圧測定をクリアしてからでもいいかな。といいつつ、正月の塩分暴走でいまいち自信がない。そういうわけで、せせり２枚は今日も炒めるが、せせり２枚だけではショボいので、在庫のホタテを数個昼から解凍していた。これも一緒にコショウを打って炒める。何なら生で食べられるホタテなのに、加熱ばかりして食っている。キャベツの角切りを敷いて、全体的に減塩ポン酢で食う。ここにみそ汁も欲しいところだが、明日の血圧測定までは自粛する。
January 14, 2024
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包んでいないらしい餃子
昨日も書いように一応明日まで仕事をする予定だが、今日はもう仕事着に着替えさえせずに、Ｇパンでうろうろしていた。さすがに道路も混んでいて、なるべくもう運転したくはない。そんな日は、まずは妹に作ってもらった鯛のアラ煮をチュパチュパしながら酒を飲む。おかずには妹から包まないらしい餃子を生（焼く前の状態）でもらったので、ごま油を引いた卵焼きパンで焼く。今日は妹に餃子と高菜漬けしかもらえなかったので以上だが、酒のアテに余った鯛のアラ煮も賑わせに飾る。さすがに今夜は乾燥ワカメを具に薄いみそ汁を作る。
December 28, 2023
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キャベツおでん
今週は１６Km残っているので午前中に走ろうと思っていたが、来客があり走れなかった。昼飯を食うとまったりしてしまい、気がつけば１５時半を過ぎていた。１６kmを走るならば１時間半は掛かり、今の時期は１７時半にはもう暗くなるので、１６時前には走り出していたいと慌てて着替えて走りに行く。一昨日作ったおでんがもう少し残っており、これは今夜の酒のアテにして晩飯のおかずはなにか作る予定だったが、今朝おでんの鍋に火入れした時に、構成を考えてこちらをおかずにしようと思う。そういうわけで昼飯を買いに行ったついでに、酒のアテには別のものを買って来て食った。さて、構成を考えておかずをおでんにすると書いたが、キャベツの在庫があるので角切りにしたり千切りにしたりして生野菜として食っていた。ところがこれだけ寒いとキャベツも温かく食べたいよねと、おでん出汁にシャブッとしておでん皿に盛る。じゃあトマトも温めて食うかと言えば、トマトはさすがにおでん出汁には潜らせなかった。
December 23, 2023
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２日目のおでんに具材を追加する
昨日に引き続き今日も極寒の一日だった。昨日は雪の中を隣県への仕事だったが、年末はさすがに走り回らなければならず、今日は県内でも片道２時間は掛かる地域への仕事だった。あ、すまん、下道で行くから２時間掛ってしまい、高速道を使えば１時間で行けるのだが、費用対効果を考えたら高速道路は使えなかった。さて、そんな今日は昨日作ったおでんがある。予定ではおでんは今日で終わるはずだったが、具材に少し余裕があったので明日の酒のアテまで持たせようと、今日の夕方焼酎を買いに行ったついでにしらたきを買って来た。人のイメージってそれぞれだろうが、俺的にはスーパーで焼酎だけを買うおっさんってヤバめなので、ついでにしらたきを買って煮込む。酒のアテには昨日仕込んだこんにゃくを食うが、晩飯のおかずには今日仕込んだ結びしらたき。ウィンナーがもう少し余っていたので、ついでにこれも投入するが今日の画像には登場しなかった。今夜もキャベツの角切りとトマトの生野菜に減塩ポン酢を添える。明日まで寒いらしいが、明後日２４日 日曜日は仕事なんだよね。なんやかんや言って、毎年クリスマスには仕事をしているイメージだ。もちろんﾁｬﾘｰﾝだから、ありがたいことです。
December 22, 2023
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雪が降る日のおでん
今日は一日雪が降った。そんな日に限って隣県での仕事だったが、海沿いの方だったの問題なく行くことができた。山越え側はチェーン規制が出ていたようだが。昨日、いくつかメニューの候補があったが、結局ちゃんぽんを作ったと書いたが、その候補の一つにおでんがあった。昨日に増して寒い今夜こそおでんを作ろう。おでんと言っても俺にも事情があるので練りものはない。まずは牛スジを買おうといったん手にしたが、気が変わって手羽元を買う。他にはがんもどきと厚揚げの豆腐兄弟に、こんにゃくとしいたけを買って来た。卵を茹でて、そのお湯で具材の油抜きをして、減塩料理白だし１５ccと鷹の爪で夕方から断続的に煮込む。ニンジンの在庫があったのでついでに切って放り込む。しいたけは最後に今夜食う分だけを入れる。酒のアテもおでんで、寒いのでいっぺんに盛らずちょこちょこ追加する。おかずも当然おでんになり、キャベツの角切りとトマトの生野菜を添える。さて、今日の夕方には気温２℃程度しかなく、雪が降っていたのでもう走る気はなかった。ところが１８時前になり雨雲レーダーを見ると、１９時過ぎに雨か雪かわからないが降り始め、それまでは小康状態のようだった。明日も明日で寒いので、今日のうちに半分の７Kmでも走れれば明日以降が楽になると、慌てて着替えて走りに行く。７kmのつもりだったし１９時までのつもりだったが、なかなか雪が本降りにならなかったので、１２km走ってしまう。だったらもう２Km頑張って１４km走れよと思われるかもしれないが、その時間になって本格的に雪が降り出したので本日は終了。それでも７Kmのつもりが１２Kmも走ったんだもん、堂々とビールを飲む。積み残しの２kmは週末に１６Km走って取り戻すはず。週末の俺に期待。
December 21, 2023
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防災備蓄カレー
数日前にカレーを作ろうかと思ったが、通院日前だったので断念した。無事今月の血圧測定も終わったのでカレーを食おうと思うが、賞味期限がＸヶ月切れたレトルトのカレーがあるので、わざわざ作らずに今夜はこれを使う。レトルト食品なんて賞味期限を越えても１～２年ならば無問題だけど、期限が切れたことを誇る必要もないので「X」ということで。防災備蓄食のご飯パックだけが一つあるので、今夜はご飯を炊かずにこのパックを使う。このご飯とセットになっていた発熱剤のレスキューヒーターも残っているが、それはアウトドア時に何かを温める機会に回して、今夜はレンチンで食う。タマネギとニンジンの在庫があるので、ウィンナーとニンニクを足してコンソメスープを作る。タマネギ・ニンジンがダブついているならば、自分でカレーを作れよって話なんだけれどね。キャベツの千切りとプチトマトの生野菜を添える。さて、今週はもう１回走らなければならなかった。天気予報では今朝までは雨が残るが、日中はもう降らないとなっていた。９時半過ぎに着替えて走りに行こうとしたが、ドアを開けたら結構な雨が降っていた。天気予報を信じて窓の外さえ見ていなかった。仕方がないのでいったんは撤退したが、１時間待っても雨は止まない。ずっといまにも雨が止みそうな時間予報なんだけれどね。きっと今日は一日こんな天気だと思うが、明日は雪こそ降らないが急に寒くなるらしい。だったら小降りの中だとしても、暖かい今日のうちに走った方がいいと覚悟を決めて走りに行く。ところが雨だけではなく風も押し戻されるほど強くて、全然暖かくなかった。こんなコンディションの中を１４kmも走るのはつらいなと思いながら走っていたが、そういえば水曜日に１５km走っていたことを思い出す。「なんだ今日は１３kmでいいじゃん」と思ったら急に気持ちが楽になる。ランニングシューズがぐっしょり濡れたので、走り終えた後で洗うが、ランシューがかなりくたびれていたことに気づく。ちょうど新年だし一足買おうと楽天様で検索したら、俺が使っているグレードは１５，０００円程度で買えていたのに２０，０００円に値上がりしていた。ランシューも値上げかあ。ランシューは脚や足にもろに影響するからランクを落とせないんだよね。逆にランクを上げるともう元には戻れなくなるから、ランクも上げないけれど。まあ、ランシュー代金はランニング予算からねん出され、しばらくマラソン大会旅行に行けていなくてランニング貯金が貯まる一方なので、少々値上がりしても買えるんだけどね。
December 16, 2023
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ベーコン＆ぶなしめじ炒め
昨日作った肉じゃがは半分残っている。レタスも昨日もう今日の分までちぎっていた。ハーフベーコンも一枚残っているので、昨日と全く同じ晩飯になりそうだった。と思ったが、ぶなしめじも少し残っている。これはみそ汁でも作ろうと思っていたが、ハーフベーコン一枚とあまりのぶなしめじを炒めて、粗挽きコショウとやさ塩で軽く味を付ける。ぶなしめじを使い切ったので、みそ汁の具はなくなってしまい今日はみそ汁なし。（本当は乾燥ワカメなどがあるので、みそ汁を作ることはできるのだが、塩分的に自粛した。）ところで、自家用車にリコールが出ていたので、今日ディーラーに持って行った。リコールって当たる人は同じ車で複数回発生して、リアガラスに３枚くらいリコール済みシールが貼られたりしているが、俺は人生で２回しか当たったことがない。俺の人生で何十台の車に乗って来たかはもうわからないが、たぶん一番乗ったのはNで、次がTになり、Hは２台くらいだったかな、Sは一度だけ新車で買って乗った記憶がある。外国車はVくらだったかな。そのうちリコールに当たったのはどちらもＴなんだよね。もちろん偶然だろうが、なんとなくＴって、その辺はお堅くしっかりとやっているイメージだ。例えば車に不具合が出て（仮にパワーウィンドウが閉まらなくなったとして）、ディーラーに修理に持ち込むと「この型式のパワーウィンドウレギュレーターは、対策品が出ているので次は大丈夫です（同じ故障は発生しません）。」とか言われたりする。いやいや、対策品を作ったということは、新車時に付いていた部品は欠陥品だったということじゃないか。逆にパワーウィンドウが抵抗を感じても自動停止しない欠陥が発生した場合は、首を挟んだりして命に係わる問題なので、リコール対象になるはずだ。窓が閉まらない方は、風邪はひいても命に係わらない故障だからリコールにはならないんだろうが、欠陥品だったのならばタダで対策品に交換してほしい。
December 7, 2023
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三色丼未遂
昨日炊いた冷蔵ご飯の在庫があるので、今日はご飯を加工する方向で考えていた。鶏ミンチを買って来て三色丼でも作ろうかと思っていたが、鶏ミンチとしいたけを料理白だしで煮込んだ後、それをご飯に掛けるのではなく、その汁に酒のアテ用に買って来た厚揚げを入れて煮込む。本当はこれをあんかけにしたいところだが、そうすると汁の塩分を相当引き受けることになるので、汁はなるべく皿に盛らぬ方向かつ、皿の汁もなるべく飲まぬように。三色丼を作る気だったと書いたが、卵は当然ストックしているが、もう一色ってレタスかネギしか在庫がなかった。レタスを乗せてマヨネーズ掛けるも、イメージしてみたらぎりぎりありのような気もするが、ここはまあ冒険しなくてもいいか。そういうわけでレタスは千切って生野菜として添える。今日はレタスしかないことがわかっていたので、スーパーでトマトでも買おうかと値札を見た。トマトって一玉１００円くらいで売られていたものが、天候不順でだっけ？（モノの値段が騰がる要素が多すぎて、なにがどんな理由で値上げしたのかわからなくなってきた）一時は一玉２００円くらいしたけれど、最近は１５０円くらいにまでは落ち着いてきている。トマトもしばらく食べていないので、そろそろ買ってもいいかなと思いつつ、１５０円あったら俺がいつも買っているプライベートブランドの、９００mlペットボトルのトマトジュースが買えるじゃんと躊躇してしまう。だってトマトジュース一本にはトマト１０個分のリコピンが入っているって書かれているんだもん。ＰＢのトマジューに使われているのは、国産トマトじゃないけれどね。
December 4, 2023
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くたくた煮
白菜を買って鍋ものが２日続いたが、もう少し残っている。今夜はこの白菜を使うべくメニューを考えた結果、食塩・油不使用のシーチキンを買って来て、土鍋に敷いた白菜の上にシーチキンとしいたけを乗せて、水は足さずに白菜から出る水だけで煮る。これには減塩ポン酢を掛けて食う。夕方スーパーに行って、酒のアテはなににするか散々迷ったのだが、結局また代わり映えのしないボイルだこを買ってしまう。刺身は俺ごときの酒のアテには高価すぎるんだよね。晩飯のおかずに単価よりも高くなる（残った分をおかずに流用するならばコストは合う）。といいながら、酒のアテには余ったので一部はおかずになる。]今日は月初だが、今週としてはまだ２１kmしか走っていないので、今日は走らなければと思っていた。一応１８時過ぎに着替えて玄関まで行ったら、ポツポツよりももう少し多い、しとしと程度に雨が降っていた。その時間はもう真っ暗なので、雨の中を走る気にはならず、すごすごと撤退してランニングウェアを脱ぐ。なぜかそれからは怒涛の仕事の電話で、走らなくてよかったと思う。いつだって、走らなくていい・走らなかった言い訳はすぐに思いつく。
December 1, 2023
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エビとワカメの酢の物
今週はあと１０．６Km残っていたので午前中のうちに走ってしまう。天気予報どおり確かに寒くはなったが、思っていたよりも暖かくて走りやすかった。１１kmでも走れば発泡酒から飲む。今日は生食用の茹でエビを買って来て、半分をアマニ油マヨネーズで酒のアテにする。エビの残り半分は、在庫の減塩乾燥ワカメを戻して、砂糖と減塩味ぽんで酢の物風にする。なんとなくすりごまを振ったけれど、ごまを振ったら酢の物というよりも胡麻和えだろうか？メインのおかずは昨日作った豚肉と厚揚げの煮物なので、書くべきことがなく今日は副菜がタイトルになった。
November 25, 2023
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毎度同じに見えるけれど
妹は昨日離福したが、今日まで妹が作ってくれたおかずがある。なんか一昨日のおかずと見た目がそっくりだけど、一昨日は同じ豚肉でも甘辛系だったが、昨日もらったものは唐辛子（コチュジャン？）のピリ辛系だった。おかず的にはこれだけで充分だが、見た目がちょっとショボいので、キャベツの千切りにゆで卵を添えて、麩を具に薄い味噌汁を作ろうと思っていたが、酒を飲んだところで寝込んでしまう。もう晩飯は食わなくてもいいかと思ったが、それだと２日続けてブログを書かないことになるので一生懸命食う。キャベツの千切りまではとても食えずに、ゆで卵は飾っただけでもう殻さえも剥かれなかった。先週は昨日（日曜日）の午前中に１０Kmを走って、やっとノルマに達した。日曜日の朝から走るのはいまいち気持ちが乗らないのだが、コメント欄で「今日（日曜日）は神戸マラソンの開催日」と教えてもらい、がぜんやる気になる（走る距離はフルマラソンの１／４だけど）。神戸マラソンって俺の初フルマラソンなんだよね。そのコメントに「最後の大きな橋」と書いていただいたので、あの最後の苦しい区間（ゴールは人工島だが、そこに渡るのに自動車道の橋を走る）を思い出す。あの橋を下ったところまでは、山中教授と数Kmに渡るデッドヒートを繰り広げていた（もちろん彼は俺を知らないが、彼は名を記したゼッケンを付けていて、声援を受けるので横を走る俺にはわかる）が、脚が攣って山中教授に置いていかれた。
November 20, 2023
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豚軟骨丸鶏ガラスープ
昨日ちゃんぽんのために作った、豚軟骨と塩分ひかえめ丸鶏がらスープの素で作ったスープが半分残っている。今夜はこれにタマネギ・ニンジンを入れて一煮込みして、さらにキャベツの角切りを加えて煮込む。スープは脂ギッシュでよくわからないかもしれないが、俺的にはこれだけ動物性の脂を摂取しているならば満足だ。法事があって妹が帰省しているので、豚肉とサツマイモにごぼう・こんにゃくの煮物を作ってもらった。これはたぶん一食分だと思うが、俺にも事情があるので今日の晩飯には半分だけを盛る。今日は寒くて風が強かった上に断続的に雨が降った。さらには妹が帰省したので忙しかった。今週はまだ１０．６Km残っているけれど、明日は少し暖かくなり風も静穏らしいので、走るのは明日の俺に期待。
November 18, 2023
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パウチの煮込みハンバーグ
週末が福岡マラソンなので、それを含めて今週来週で８４km走ればよく、今週はクォーター×２回しか走らない予定。本来は月・水で走れれば中３日開けて本番なのでちょうどいいと思っていたのだが、３連休明けはさすがに仕事が忙しくて、さらには昨夜は風が強くて走る気をなくした。そうなると今日は走らないと間に合わず、１８時過ぎに走り出すが、予定通り１１Kmだけ走って終わる。今夜は、１０Km程度しか走らないからしっかりと飯を食えると思いながら、晩飯の用意は何もせずに走りに行った。１０kmとはいえ走った後に買い物に行くのはしんどく、家にあるものでしのぐ（初めからその予定）。もらいものの、パウチパックの煮込みハンバーグがあるので、食塩相当量は２．８ｇもあるが、週末のマラソンで発散してしまうだろうとレンチンする。千切りキャベツだけ慌てて切ってハンバーグに添えて、これもハンバーグのソースで食う。もちろんソースはほぼ余らせたから、俺的には摂取した食塩相当量は１g程度だ。その割に口の中が塩辛いけれど。これに付けるならば味噌汁ではなくてスープだろうが、さすがに１０Kmとはいえ走るとそこまでは必要なかった。酒のアテに無塩ナッツも食ってるし。
November 7, 2023
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柳刃包丁の出番
来週日曜日が福岡マラソンなんだけれど、まったく仕上がっていない。なにせまだやっと２１Kmを走り始めたばかりだ。それでも今日が本番前に２１kmを走る最後のチャンスだった。ところが１０時半過ぎに走り出して、１４Kmを走った頃に客から電話が架かって来た。ややこしい話だったので家に帰ってＰＣを繋ぐ必要があり、本日は１７Km走って終了。さすがに仕事を終わらせてからもう一度走る気にはならなかった。さて、数日前にロングシャウエッセンの封を開けて２本食べた。その時は長いウィンナーをカットして食ったが、本来ならば長いウィンナーは長いまま食うべきだろう。そして長いウィンナーはホットドッグでに挟むべきだろう。というわけで、夕方になってホットドッグ用の味わいロールを買いに行ったが、一軒目のスーパーにはハンバーガー用のバンズはあるのに、味わいロールは置いていなかった。俺はもうホットドッグを食う気満々なので、２軒目のスーパーに行く。スーパーの立地によって品ぞろえも変わって来るのだろうから、成熟した街のスーパーには味わいロールが置かれていなくても、子育て世代が多く住む地域のスーパーには、ホットドッグの需要があるはずだ。２軒目のスーパーでめでたくゲットしたが、その店ではなぜかキャベツが売り切れていた。まあ、キャベツはなくてもグリーンボールがあれば事足りるけれどね。さて、ホットドッグが晩飯ならば、栁刃包丁の出番はないだろうとお思いだろうが、味わいロールに具材を挟む溝を切ろうとして、いつもの三徳包丁を当てた瞬間、しばらく研いでいないこの鈍らではダメだと悟る。家にある包丁で、一番パンを切るのに適しているのは栁刃だろうと、栁刃を持ち出して切った。その溝にグリーンボールを挟み、軽く炒めたロングシャウエッセンを乗せトースターで焼き、俺にも事情があるので、無塩トマトケチャップを掛ける。とりあえず１本作ったけれど、成人男子の晩飯だもの、もう１本は食おうかと思っている。スープくらいは付けようと、在庫のタマネギ・グリンボール・エノキダケにニンニクで作ったコンソメスープ。ロングシャウエッセンはもう一本残るから、これをスープに入れようかとも考えたが、豚丼に豚汁を付けるようなものになるから、野菜だけのスープにする。ホットドッグとスープだけでは絵面が寂しいので、輸入ぶどうでも飾りましょうかね。（半額シールが貼ってあったから買っただけ。）
November 3, 2023
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ウィンナーしいたけ炒め
冷蔵庫にロングシャウエッセンが入っているが、このような賞味期限が長いチルトパックは買うと安心して、いつも賞味期限ぎりぎりまで温めてしまう。５本入りだが一気には食えないので、これもそろそろ計画的に食べ出さないと間に合わない。というわけで、今日はこのロングシャウエッセンをメインに考えるが、しいたけもそろそろ使い切ってしまいたいので、せっかくのロングシャウエッセン２本を１／３にカットして、しいたけと一緒に炒める。タマネギと水菜も一緒に炒めようかと考えたが、どうも俺の中で何かが違い、オニスラと水菜のパリパリサラダとして下に敷くことにした。ウィンナーとしいたけの炒め物は、無塩トマトケチャップで味を付けようかと思っていたが、サラダの味付けを考えると、全部まとめてごまドレでまかなってしまう。これじゃあまりにショボいので、麩を具に味噌汁くらいは作り、水菜の一部を借りる。このウィンナーは細かく計算すると、食塩相当量は２本で１g程度だが、口の中が案外塩辛い。
October 30, 2023
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水菜おでんに豚まん
今夏の豪雨災害対応でいまだ動いている現場はあるのだが、俺はいったん活動を終了している。そういうわけで、今日は久しぶりに自分のサブテーマで街を歩いた。そこそこ成果もあり、既定の歩数も早々と歩き、夕方早い時間から酒を飲めるかと思ったら、猫が膝の上から動かず酒を注げなかった。その猫も階下の定位置に降りていったので、やっと酒を飲める。一昨日作ったおでんが今夜まであるので、まずは酒のアテに盛る。器の縁に盛る辛子がいまいちきれいじゃないので、今日は別皿というか、粉辛子を練った小皿のまま置いてみた。今夜はご飯を炊いていないし、昨日まであったオニスラと水菜のパリパリサラダもない。水菜の在庫はまだあるので、おでん汁に潜らせてしゃぶッとしてみた。いつも書いているがシャブっとではない。そういえば先日妹が帰福した際に、５５１蓬莱の豚まんをお土産にもらって冷凍していた。今夜はこれを１個レンチンして、ご飯の代わりとする。豚まんって案外塩分が少ないんだよね。塩分に関しては豚まんになにを付けるかだろうが。辛子の小袋や名古屋の味噌だれはよく聞く。福岡のコンビニでは酢醤油が付くことが多いが、俺にも事情があるので減塩とはいえ酢醤油は漬けずに、おでんに余った辛子（塩分０）を豚まんに塗る。
October 29, 2023
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おでん
朝夕はめっきり涼しくなった。これからは鍋ものやおでんの季節だな。って、取ってつけたようなイントロダクションだが、今夜はおでんを作った。先月にもおでんを作ったような気がするが、あれは丸鶏がらスープで味を作ったので、今夜は料理白だしだけで煮込んでいこう。昼飯を買いに行ったついで、厚揚げやこんにゃくなどを買って来た。俺にも事情があるので塩分が高い魚の練りものは買わないが、アキレスか牛スジは買おうと、串に刺さったおでん用の牛スジをいったん手に取ったが、気が変わって精肉コーナーで売られているパックの牛スジを買って来て、少し大きかったので半分ずつにカットする。そんな下ごしらえをしている間にゆで卵を作り、卵を茹でたお湯ですべての食材の油抜き・あく抜きをして、昼飯を食う間に一回煮込み、夕方にもう一度火を入れる。食う前にも再度火を入れたが、そのタイミングで少しだけ残っていたぶなしめじを投入した。まずは厚揚げ・こんにゃく・牛スジ・ぶなしめじをアテに酒を飲み始めるが、結構な量の水に減塩料理白だし１５ccと唐辛子だけで作ったので、そもそも味が薄い上に今日はまだ浅い。ごはんのおかずには、卵とがんもどき・ぶなしめじに牛スジを盛る。毎日オニスラばかりじゃ飽きるので、なにか野菜を買おうと思ったが野菜が全般的に高い。今日のスーパーでは、ブランド物でもない普通のばら売りトマトが１玉３５０円だった。３５０円で買えるものを考えてみたが、近頃はなんでも値上がりしているので、自信をもって３５０円でこれを買えますとは言えなかった。とりあえず一番安い水菜を買って来て、今日は水菜とオニスラのパリパリサラダ。（パリパリ感は個人の感想です。）
October 27, 2023
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昨日作った鶏と厚揚げの煮物
昨日作った鶏肉と厚揚げにタマネギの煮物が残っているので、今夜はこれがメインのおかずとなるが、妹からトマトスープをもらったのでこれも添える。今日書くべきことは以上だが、今日の昼飯は久しぶりに井手ちゃんぽん（佐賀県武雄市）だった。佐賀県鳥栖市から長崎県長崎市に至る国道３４号線は、そもそも麺ストリートなのだが武雄市北方はちゃんぽんの名店が並ぶ。その代表格が井手ちゃんぽんで、今日も昼飯時を外して１３時過ぎに行ったが、行列が出来ていた。北方のちゃんぽんの特徴は、エビやイカの海鮮は入っていない（個人の感想です）。そして、各店ともに、ちゃんぽんと同じくらいかつ丼が美味いらしい。半かつ丼（半ちゃんぽん）セットみたいなものがないので、俺はかつ丼を食ったことがないので、かつ丼は語れないんだけれどね。
October 21, 2023
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鶏の水菜たき
水菜・しいたけ・鶏のぶつ切りそして豆腐半丁が冷蔵庫に残っている。というわけで、エノキダケだけを買って来て、今夜は鍋ものにする。つい先日まで扇風機が回っていた気がするが、あっという間に鍋ものの季節になっていた。水菜だけではなく白菜も入れようかと思ったが、水菜だけでも食べきれないくらいあるし、白菜は高かったのであきらめた。鶏肉だけを顆粒だしの素を加えた水で煮込み、まずは鶏の出汁がよく出たスープを、やさ塩をほんの少しだけ加えて飲む。一昨日だったか炊いたご飯が冷蔵されていたが、これはもうそのまま食いたくはなかったので、〆の雑炊で食おうというのも今夜が鍋ものになった大きな理由の一つ。雑炊には溶き卵が必要なんだけれど、今夜はそこまで必要なかった。というか、一膳分のご飯を雑炊にすると、一生懸命食べなきゃならない。
October 13, 2023
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ベーコンエッグ
今日は買い物に行ったのに晩のおかずは何も買わずに帰って来た。厚揚げとしいたけの在庫があるので、これで一品作ろうと思うが、ついでほかに使いようがない小さなサツマイモも切らずに泥だけ洗い落として、そのまま一緒に料理白だし１０ccで煮込む。これに鶏肉か豚肉を加えれば、本日のおかずは以上終了だったのだが、あいにくどちらもなかったのでこれは副菜になる。そういうわけでもう一品メインのおかずが必要だが、先日パスタに使ったハーフベーコンがもう一枚残っていたので、これで目玉焼きを作る。今日もオニスラを作って下に敷く。どう考えてもメインは厚揚げとサツマイモの煮物だと思うが、ブログのタイトル的には動物性たんぱく質になった。煮物があるので味噌汁までは必要ないかとも思ったが、走らない日は余裕があるので、麩を具に薄い味噌汁も作ってみた。本日は本当に以上終了。
October 10, 2023
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