先週末におでんを作った。その時にある事情から餅巾着を入れなかった。

それ以来、寝ても覚めても餅巾着のことを考えている。　
俺の中で餅巾着がどんどん大きな存在になっていっている。
これはもう恋　いやいや、単なる食欲だって･･･

そういうわけで、今夜辛抱堪らずに餅巾着を作る。

P212タネ.jpg

タネには、鶏肉と里芋・ニンジン・しいたけを煮しめる。
口を切った後の油揚げの切れ端も入っているが、これは明日以降煮しめとして食うよ。

油抜きして「まるで○○を扱うように指でそっとやさしく押し広げた」油揚げ。

P212包まれしものたち.jpg

油揚げの中に、餅と具を「そっとやさしく、しかし最後は強引に」押し込んで、
爪楊枝で端を留めて、今夜は４個作ったうちの２個だけを煮込む。

P212煮込み中.jpg

具を煮しめた出汁は白だしに醤油と酒だが、餅巾着を煮込む出汁は水と白だしだけ。

P212晩飯.jpg

土鍋炊きご飯と寿司飯用の昆布で作った佃煮、ブロッコリーとトマトのサラダ。

○○は言わなくてもわかると思うけれど「御籤」ね。

「おみくじ」ってなかなかきれいに開けないんだよね。

P212みくじ.jpg

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Last updated 2011.02.12 21:27:28
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

今日は、寒いね～

てんっ♪ さん

これは、由緒正しい餅巾着ですな。
よくおでん種で売ってる餅巾着、あれには腹がたつ。
「餅」巾着といいつつ餅は、小指の先ほどしかはいってなくて
単なる「餅へばりつき油あげ」ばかりだ。
これ2つ食べればごはんは要らんね。と、見れば、土鍋ごはんが・・・(爆っ

(2011.02.12 21:33:11)

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やっぱりねぇ

matsu-kuni さん

携帯と違って、写真が見やすくて良いやぁ。＾＾
例の「毒入りかもしれない」餅巾着のエントリーの時は、写真がろくろく見れなかったもん。

やっぱり和食テイストは魅力的です。
今宵、息子が作ったピザを夕食に食べちまったら、消化が追いつかずに胃の中で持て余し気味。＾＾；

(kuni)
(2011.02.12 22:45:27)

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餅巾着

みのふさん

いつも出来合いを買ってる。作ったことが無いなぁ…
慎之介さんはまめだねぇ～！　 (2011.02.13 00:35:05)

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Re:今日は、寒いね～(02/12)

慎之介64 さん

てんっ♪さん
そうそう、俺も餅をおかずにご飯を食うのは少し違和感があった。
後２個残っている餅巾着は、ご飯以外のものと一緒に食うよ。
(2011.02.13 06:40:09)

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Re:やっぱりねぇ(02/12)

慎之介64 さん

matsu-kuniさん
息子が作ったの？じゃあ、なんでも美味いでしょう？
(2011.02.13 06:41:20)