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2011.04.03
カテゴリ： お酒とあて
菜豆腐
堅い木綿豆腐に季節の野菜を閉じ込めてある。
前に菜豆腐は、平家本陣の定食メニューの記事で 俺のブログ にも出てきたことがある。
昨日書いたように、今日は今年２回目の椎葉村への釣りに行ってきた。
帰りに 椎葉村物産センター平家本陣 に寄って菜豆腐を買って来た。
（リンク先は椎葉村公式ページ内平家本陣の、なぜか去年の？夏の通販商品の記事。）
今夜はこの菜豆腐（確か１丁３５０円）の１／４をアテに酒を呑む。
題名「ひまわりにもそろそろ飽きてきたから 菜の花」。
菜の花の菜豆腐も芸術的だけど、一番上のリンク先「 みやざき味と花１０１ 」の記事では、
「菜豆腐は藤の花こそ」と書いてある。藤の花はもうあと一月後くらいかな
木綿豆腐のごわごわした食感と、いつまでも口に残る大豆そのものの風味が、
真面目な豆腐だってことを示している。しょう油を掛けると水墨画調 だな。
晩飯は、シイタケが残っていたから（椎葉もシイタケの産地だけどこれは佐賀県産）、
三瀬鶏（偶然にも三瀬も佐賀県<現在は佐賀市>）とニンジン（長崎県産）で甘辛く煮しめる。
ここにも菜豆腐１／４丁の冷奴が付く。味噌汁は麩。
レタスと塩トマト（小さいので安かった／長崎県産）のサラダ付き。
米は俺のおじさんが作った例年になく美味しい福岡県産米。
すまん、ここは素直に「菜豆腐」ってタイトルにするべきだってことはわかっている。
でも、「木綿のナンカトーフ」って思いついちゃったから･･･
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