ひーちゃん＆ジョーさん
タイのカレーは口に合わなかったんだ？

そうそう、カレーだから一旦火を止めても大丈夫だとは思っていました。
カレーに味噌汁は何の違和感もなかった。次はパエリアに味噌汁でいってみよう。（本当か？
(2013.06.04 07:51:23)

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メシ食う俺もすきずき

渾身のカレー

(10)

カテゴリ：ガッツリ米が食いたい日

かなり前に＠花猫さんにもらって、半分（４皿分）残っていたカレースパイスがある。

P603スパイス.jpg

まあ、カレースパイスだから、日持ちはするだろうと温存していた。
ところが昨日書いたように、わが家には今、もらい物のラッキョウがあるんだよね。

ここはカレーを作るべき時と、月初で仕事が暇な時でもあり、夕方からカレーを仕込む。
＠花猫さんによると、このスパイスはネパール風カレーのレシピらしく、

P603食材.jpg

「手羽を使う」らしい。ターメリック･下ろしニンニク＆生姜で下味を付けた手羽元に、
半個は冷蔵庫に在庫があったが、もう１個を大家の畑からパクって来た新タマネギ１個半と、

タマネギを透明になるまで十分に炒め、鶏肉を入れて表面に焼きを入れて、
そこにスパイスと水を加えて煮込む。

前回半分を作った時には、とろみが足りずに少しゆるかったので、
今夜は水溶き小麦粉を大さじ３杯分くらい、途中で混ぜ込む。

ところがここで、急きょトラブルの電話が入って来て、火を止めて飛び出す。

P603カレー.jpg

２１時前に家に帰って来て、酒を呑みつつ再度煮込んだ。

P603晩飯.jpg

昨日作ったエッグサラダと、ネパール風カレー用に、２個買って来たトマトの一部、

メインはカレーだけど、昨日作った南関揚げの味噌汁がまだ半分残っていた。

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Last updated 2013.06.03 22:48:26
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■コメント

Re:渾身のカレー(06/03)

matsu-kuni さん

急なトラブル、お疲れさまでした。

ネパール風にはジャガイモとニンジンは入らないんだっけ？
ボクもちょっと前にカレーを作ったけど、その時もこのカレー同様手羽元で仕上げましたよ。
ただし、ジャガイモ・ニンジンも入ったジャパン風カレー。（笑）

(kuni)
(2013.06.03 22:36:05)

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Re:渾身のカレー(06/03)

サカエさん

ここまで放置したならカレーのためにナン作ればよかったのに。
オイラはバケットで頂きたいタイプの人間ですけどね。

トラブルは解決できたの？
(2013.06.03 23:46:17)

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o(・ω・o)=з=зこんばんはε=ε=(o ・ω・)o

**もも*** さん

私もがっつり米食べたくなってきた(- ◇、-*)
トラブルはクリアされました？？ (2013.06.04 00:17:54)

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Re:渾身のカレー(06/03)

ひーちゃん＆ジョーさん

うっ！どう？美味いのかな?ジャパニーズカレーしか勇気が無いのだ。多分、○イヤルでグリーンカレー食べて懲りた。隊でなんともスパイシーカレー食べて、駄目だった(沈)
ジャワカレーの素は食べれるが「カレーの王子さま」喰えない。
本格的だよね。自分で作ると良いのか？も。
カレーで良かったじゃん。一度冷まし加熱すると味が素材に染み込む。「塞翁が馬カレー」だと言える。
味噌スープとコラボレーションまだ、経験が無い。 (2013.06.04 00:57:11)

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Re[1]:渾身のカレー(06/03)

慎之介64 さん

matsu-kuniさん
このレシピにはじゃがいもとニンジンはなかったけれど、普通にカレーを作る時も、
お一人様だと半分は冷凍する必要があるので、じゃがいもは入れません。
ニンジンは入れるけれど、解凍ニンジンもあまりおいしくないんだよね。
(2013.06.04 07:43:31)

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Re[1]:渾身のカレー(06/03)

慎之介64 さん

サカエさん
バゲットで食うのも美味いだろうね。今度やってみよう。

トラブルはおかげさまでたいしたことありませんでした。
(2013.06.04 07:46:11)

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Re:o(・ω・o)=з=зこんばんはε=ε=(o ・ω・)o(06/03)

慎之介64 さん

**もも***さん
トラブルって仕事上ではなく、実は伯父を入院させてきたんだよね。
しかも本人は元気いっぱいに病院の晩飯食ってたし･･･
(2013.06.04 07:47:39)