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2013.06.03
カテゴリ： ガッツリ米が食いたい日
＠花猫さん にもらって、半分（４皿分）残っていたカレースパイスがある。
まあ、カレースパイスだから、日持ちはするだろうと温存していた。
ところが昨日書いたように、わが家には今、もらい物のラッキョウがあるんだよね。
ここはカレーを作るべき時と、月初で仕事が暇な時でもあり、夕方からカレーを仕込む。
＠花猫さんによると、このスパイスはネパール風カレーのレシピらしく、
「手羽を使う」らしい。ターメリック･下ろしニンニク＆生姜で下味を付けた手羽元に、
半個は冷蔵庫に在庫があったが、もう１個を大家の畑からパクって来た新タマネギ１個半と、
タマネギを透明になるまで十分に炒め、鶏肉を入れて表面に焼きを入れて、
そこにスパイスと水を加えて煮込む。
前回半分を作った時には、とろみが足りずに少しゆるかったので、
今夜は水溶き小麦粉を大さじ３杯分くらい、途中で混ぜ込む。
ところがここで、急きょトラブルの電話が入って来て、火を止めて飛び出す。
２１時前に家に帰って来て、酒を呑みつつ再度煮込んだ。
昨日作ったエッグサラダと、ネパール風カレー用に、２個買って来たトマトの一部、
メインはカレーだけど、昨日作った南関揚げの味噌汁がまだ半分残っていた。
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