メシ食う俺もすきずき

スズキの漬け丼

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カテゴリ：魚介が食いたい日

昨日作ったスズキの刺身が残って、さあどうしようと言うところまで書いたが、
kuniさんのコメントを見て、それ採用と、日本酒を煮切り醤油と合わせ漬け汁を作る。

P130漬け.jpg

スズキは刺身用に少し薄めだから、そのまま漬けようかとも思ったが、
結構量があったので、１日で消費出来ないかもしれないからと、
お湯で霜降りにしたのだが、薄いからところどころで切れてしまった。

エントリーして即のコメントだったので、すぐに漬け汁を作り昨夜中に漬けた。

今夜使うご飯は、昨日炊いて冷蔵したものだから、酢飯にはしなかったが、

P131漬け丼.jpg

ワサビが爆弾にならないように、見た目とかどうでもよく、豪快に混ぜたいよね。

昨日作った、グレのアラの味噌汁も今夜まである。

P131晩飯.jpg

丸天が相変わらずダブつき気味なので、焼いてキャベツを添えた、貧相なおかず。

さて、今日はここからが長いのだが、長年愛用した、丼ぶりにも使えて、

P505筍丼.jpg

スープボウルにもなり、

IMG_20131011スープ.jpg

鍋物の取り皿としても活躍し、

P1うどんすき2.jpg

小鉢にもなった器があったのだが、

PB26あんかけ.jpg

先日チップさせてしまった。これに変わる器を探していたのだが、出会えなかった。

今回予期せず、もちおにやきもの散歩道に、連れて行ってもらったので、
このチャンスに買おうと思って見て回ったのだが、価格･大きさ･形のバランスが、
なかなかピンと来なかった。

一旦通り過ぎたのだが、なんか気になって「戻っていい」ともちおを引きずる。
その TOALHANT というお店で、今日漬け丼を盛った皿を見つけた。

俺が探していたのは、丼ぶりにもスープボウルとしても使えるものだったから、

どれを買うかだけを迷っていた。

もっと赤の強い、レンガ色と言うか、常滑の土管色もあったんだけど、
多分薄い色の方が、何を乗せても映えるんじゃないかと思って、こちらにした。

大澤哲哉さんという作家さんの作品なんだね。（今知った。）

チップさせた器は業務用だったんだよね。業務用の厚い器をチップさせるような奴が、
薄い本物を使っていいのだろうかと思いながら、
食器を扱う時は１／２の確率で酔っ払いなんだよね･･･

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Last updated 2014.01.31 21:47:30
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■コメント

Re:スズキの漬け丼(01/31)

matsu-kuni さん

お！
やった、採用だ！
う～ん、なにかに『合格』した気分。（笑）

新しい器、格好良いですね。
ボクも、こういうの結構惹かれる。＾＾

(kuni)
(2014.01.31 22:01:33)

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Re:スズキの漬け丼(01/31)

**もも*** さん

o(・ω・o)=з=зこんばんはε=ε=(o ・ω・)o

うわ～((o〃∇〃))o！！
めっちゃ美味しそうですやん(- ◇、-*)がるるるるる
私も採用したいけど、真似出来ません(＾＾;;;)

一人分の作った味噌汁って1回鍋に作って
何回分で消費されます(＾＾;;;)？？
またお馬鹿な事を聞いてすみません(^-^;) (2014.01.31 23:06:09)

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Re:スズキの漬け丼(01/31)

Nori1022 さん

スズキでヅケやったことなかったなー。
今度やってみよう。 (2014.02.01 09:59:47)

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Re:スズキの漬け丼(01/31)

サカエさん

器にこだわるそのセンスおいらもほしぃ～♪
(2014.02.01 13:01:51)

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Re:スズキの漬け丼(01/31)

もっちもちおさん

大澤哲哉さん、あのとき俺たちのすぐ後ろにいらっしゃったね(笑)

おおー、兄貴の料理が映えるね♪

酔っ払い・・割らないように(＾＾；)
(2014.02.01 20:17:33)