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慎之介64
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2014.07.02
カテゴリ： 貝好き
先日2枚入りで買って、一枚を冷凍していた、
一応、島根県産ノドグロと表記してあるカレイの干物がある。
前回1枚目は、はパッケージの表記に従って切れ目を入れて、
グズグズになって失敗したので、今回は切れ目を入れずに焼いた。
やっぱりグズグズじゃん･･･ 理由はいろいろあるのだろうが、一番は鮮度だよね。
まあ、グズグズだろうと晩飯のおかずには変わりないので、レモンを添える。
キャベツが昨日でなくなったので、今日買ってきたレタスをちぎって、
なんとなく買った総菜のポテサラも飾り、一杯分の松山揚げのみそ汁を作る。
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Re:グズグズ(07/02)
matsu-kuni
さん
干物になると水分が抜けるから、グズグズになる可能性は低くなるはずなのにね。（笑）
干物こそ鮮度の良い魚で作ると、仕上がりの差が大きく出るのになぁ。
(kuni)
(2014.07.03 21:40:29)
干物こそ鮮度の良い魚で作ると、仕上がりの差が大きく出るのになぁ。
(kuni)
(2014.07.03 21:40:29)
Re[1]:グズグズ(07/02)
慎之介64
さん
matsu-kuniさん
そうそう、干物こそ鮮度なんだけれど、実際は･･･
その点、例の鯛の一夜干しは、文句なしに美味い。（いや、催促しているわけではないから。
(2014.07.04 20:53:43)
そうそう、干物こそ鮮度なんだけれど、実際は･･･
その点、例の鯛の一夜干しは、文句なしに美味い。（いや、催促しているわけではないから。
(2014.07.04 20:53:43)
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