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2015.01.02
カテゴリ： スペシャルな晩飯
年末に送ってもらった３尾のヒラメ
今夜はその最後のサクを引いて、
まずは味ぽんに柚子胡椒で、焼酎のアテにして呑み始める。
微妙で分かりにくいかもしれないが、初めは薄く、右に行くほど厚く引いている。
実家から水炊き用にと、骨付き鶏肉と妹が作った鶏団子をもらって来たが、
年末に干しシイタケと焼きアゴ（粉末）で出汁を取って味付けした汁が、
年越しそばを食わなかったこともあってダブついているので
（ここ数年、呑み過ぎて年越しそばは食えていない
）、
鶏肉と鶏肉団子の他には、豆腐･白菜･しいたけ･エノキダケだが、
刺身で食った残り半分の、厚めに切ったヒラメはここで「しゃぶっ」とする。
ヒラメは、明日の雑煮の分を残してこれで終了。美味かったなあ、
こんな美味しいヒラメは、次はもうたぶん、今年末にしか食えないだろう。
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