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2022.06.01
カテゴリ： ぶぅぶぅ
なんのプランもないままスーパーへ行き、うろうろ見て回っていたら、豚バラブロックが目についた。とりあえず籠に入れてからメニューを考えるが、まあ、考えても、切って竹串に刺して焼き鳥（串焼き）にするか、そのまま煮込むくらいしか思いつかないけれどね。
結局、丸ままフォークをぶっ刺し、コショウを打って、しょう油とみりん・料理酒で煮込む。こんなのは圧力鍋があれば一瞬なのだろうが、なるべく誰にも圧力を掛けずに生きていきたいと思っているので、圧力鍋は持っておらず、普通の鍋でとことこ煮込む。
減塩しょう油を１０ccしか使っていないので、だし汁に水は足しているが全体の汁が少なく、あっちこっちひっくり返しながら煮込む。
レタスとオニスラを敷いて、（ここには写っていないが）練り辛子を添える。
昨日ご飯を食べなかったので、今日は一昨日炊いた冷蔵ご飯となり、ご飯の上に野菜や煮た豚バラを敷き詰め、煮豚丼にしようかとも思ったが、１日目なのでそのままおかずとして食おう。
自分で味噌汁を作ると、減塩味噌をレシピの半分しか使わないので、食塩相当量を０．６gで計算しているが、それだと減塩卵スープの０．７gとほとんど変わらない。そういうわけで、今夜はフリーズドライの減塩卵スープ。
結局、丸ままフォークをぶっ刺し、コショウを打って、しょう油とみりん・料理酒で煮込む。こんなのは圧力鍋があれば一瞬なのだろうが、なるべく誰にも圧力を掛けずに生きていきたいと思っているので、圧力鍋は持っておらず、普通の鍋でとことこ煮込む。
減塩しょう油を１０ccしか使っていないので、だし汁に水は足しているが全体の汁が少なく、あっちこっちひっくり返しながら煮込む。
レタスとオニスラを敷いて、（ここには写っていないが）練り辛子を添える。
昨日ご飯を食べなかったので、今日は一昨日炊いた冷蔵ご飯となり、ご飯の上に野菜や煮た豚バラを敷き詰め、煮豚丼にしようかとも思ったが、１日目なのでそのままおかずとして食おう。
自分で味噌汁を作ると、減塩味噌をレシピの半分しか使わないので、食塩相当量を０．６gで計算しているが、それだと減塩卵スープの０．７gとほとんど変わらない。そういうわけで、今夜はフリーズドライの減塩卵スープ。
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Re:豚バラブロック 煮(06/01)
kuni さん
そう言えば、豚バラをブロックから買って料理したことないや。
兄貴の言葉を借りるなら、ボクは周囲に圧力を掛けっぱなしかもね。（笑）
いや勿論ひと様に、高圧的な態度を取ることはないつもりだけど・・・
兄貴の調理パターンからすると炊飯器が空く日が、少なくとも隔日であるだろうから炊飯器で豚バラ煮込み作っちゃったら良いのに。＾＾
(kuni) (2022.06.02 07:56:34)
兄貴の言葉を借りるなら、ボクは周囲に圧力を掛けっぱなしかもね。（笑）
いや勿論ひと様に、高圧的な態度を取ることはないつもりだけど・・・
兄貴の調理パターンからすると炊飯器が空く日が、少なくとも隔日であるだろうから炊飯器で豚バラ煮込み作っちゃったら良いのに。＾＾
(kuni) (2022.06.02 07:56:34)
Re:豚バラブロック 煮(06/01)
Nori1022 さん
Re:豚バラブロック 煮(06/01)
ponpontonda
さん
Re:豚バラブロック 煮(06/01)
サカエ
さん
Re[1]:豚バラブロック 煮(06/01)
慎之介64
さん
kuniさんへ
そういえば炊飯器調理ってあったね。
うちの炊飯器は圧力釜なんだけれど、調理中にふたを開けていいのかね。ふたを開けたら効果がなくなりそうだけど、それだとひたひたになるくらい汁を入れなきゃならんかな？
(2022.06.03 06:03:29)
そういえば炊飯器調理ってあったね。
うちの炊飯器は圧力釜なんだけれど、調理中にふたを開けていいのかね。ふたを開けたら効果がなくなりそうだけど、それだとひたひたになるくらい汁を入れなきゃならんかな？
(2022.06.03 06:03:29)
Re[1]:豚バラブロック 煮(06/01)
慎之介64
さん
Re[1]:豚バラブロック 煮(06/01)
慎之介64
さん
Re[1]:豚バラブロック 煮(06/01)
慎之介64
さん
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