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2022.06.01
カテゴリ： ぶぅぶぅ
なんのプランもないままスーパーへ行き、うろうろ見て回っていたら、豚バラブロックが目についた。とりあえず籠に入れてからメニューを考えるが、まあ、考えても、切って竹串に刺して焼き鳥（串焼き）にするか、そのまま煮込むくらいしか思いつかないけれどね。
結局、丸ままフォークをぶっ刺し、コショウを打って、しょう油とみりん・料理酒で煮込む。こんなのは圧力鍋があれば一瞬なのだろうが、なるべく誰にも圧力を掛けずに生きていきたいと思っているので、圧力鍋は持っておらず、普通の鍋でとことこ煮込む。
減塩しょう油を１０ccしか使っていないので、だし汁に水は足しているが全体の汁が少なく、あっちこっちひっくり返しながら煮込む。
レタスとオニスラを敷いて、（ここには写っていないが）練り辛子を添える。
昨日ご飯を食べなかったので、今日は一昨日炊いた冷蔵ご飯となり、ご飯の上に野菜や煮た豚バラを敷き詰め、煮豚丼にしようかとも思ったが、１日目なのでそのままおかずとして食おう。
自分で味噌汁を作ると、減塩味噌をレシピの半分しか使わないので、食塩相当量を０．６gで計算しているが、それだと減塩卵スープの０．７gとほとんど変わらない。そういうわけで、今夜はフリーズドライの減塩卵スープ。
結局、丸ままフォークをぶっ刺し、コショウを打って、しょう油とみりん・料理酒で煮込む。こんなのは圧力鍋があれば一瞬なのだろうが、なるべく誰にも圧力を掛けずに生きていきたいと思っているので、圧力鍋は持っておらず、普通の鍋でとことこ煮込む。
減塩しょう油を１０ccしか使っていないので、だし汁に水は足しているが全体の汁が少なく、あっちこっちひっくり返しながら煮込む。
レタスとオニスラを敷いて、（ここには写っていないが）練り辛子を添える。
昨日ご飯を食べなかったので、今日は一昨日炊いた冷蔵ご飯となり、ご飯の上に野菜や煮た豚バラを敷き詰め、煮豚丼にしようかとも思ったが、１日目なのでそのままおかずとして食おう。
自分で味噌汁を作ると、減塩味噌をレシピの半分しか使わないので、食塩相当量を０．６gで計算しているが、それだと減塩卵スープの０．７gとほとんど変わらない。そういうわけで、今夜はフリーズドライの減塩卵スープ。
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