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2024.06.03
カテゴリ： ぶぅぶぅ
昨日は八宝菜でも作ろうかと食材を買って来たが、気が変わってラーメンの具にしてしまった。豚肉をはじめ食材は余っているので、今日こそ八宝菜っぽいものを作ろう。
と言っても、豚の切り落としに生キクラゲとタマネギしか在庫がない。あとはニンニクを切って、庭の朝倉山椒を一房もいできて洗って加える。
味付けは昨日のラーメンスープと同じくというか、昨日半分使い余っていた減塩丸鶏がらスープの素を１スティックの半分としょう油５cc。
これにとろみをつけるのは、入れた塩分をすべて引き受けてしまうことになるので躊躇するが、八宝菜にはとろみが必要だろうと水溶き片栗粉を少しだけ溶きまわす。昨日と同じ味付けを２日に分けて食うから、俺的には摂取食塩量は昨日の半分。
具材としては豚肉・キクラゲ・タマネギだけで、そこにニンニクと朝倉山椒を薬味ではなくメンバーとして入れたとしてもまだ五宝菜だ。何かないかなと冷蔵庫を探したら、使いかけの錦糸卵が出てきたので、無駄に上に飾ってみる。
これで何とか６／８＝３／４宝菜で。いや、八は具材の数ではなくて、多いって意味だからって解説はいらんから。
ここに今日まで先日茹でたほうれん草があるので、かつお節減塩ポン酢で食う。
話は変わるけれど、今朝は肌寒かった。さすがにもう長袖のルームウェアは仕舞っていたのだが、寒さのあまりトレーニングウエアを引っ張り出して上下ともに着た。俺的にはトレーニングウエアよりもジャージの方がしっくりくるんだけどね。というどうでもいい主張。
と言っても、豚の切り落としに生キクラゲとタマネギしか在庫がない。あとはニンニクを切って、庭の朝倉山椒を一房もいできて洗って加える。
味付けは昨日のラーメンスープと同じくというか、昨日半分使い余っていた減塩丸鶏がらスープの素を１スティックの半分としょう油５cc。
これにとろみをつけるのは、入れた塩分をすべて引き受けてしまうことになるので躊躇するが、八宝菜にはとろみが必要だろうと水溶き片栗粉を少しだけ溶きまわす。昨日と同じ味付けを２日に分けて食うから、俺的には摂取食塩量は昨日の半分。
具材としては豚肉・キクラゲ・タマネギだけで、そこにニンニクと朝倉山椒を薬味ではなくメンバーとして入れたとしてもまだ五宝菜だ。何かないかなと冷蔵庫を探したら、使いかけの錦糸卵が出てきたので、無駄に上に飾ってみる。
これで何とか６／８＝３／４宝菜で。いや、八は具材の数ではなくて、多いって意味だからって解説はいらんから。
ここに今日まで先日茹でたほうれん草があるので、かつお節減塩ポン酢で食う。
話は変わるけれど、今朝は肌寒かった。さすがにもう長袖のルームウェアは仕舞っていたのだが、寒さのあまりトレーニングウエアを引っ張り出して上下ともに着た。俺的にはトレーニングウエアよりもジャージの方がしっくりくるんだけどね。というどうでもいい主張。
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