蕎麦滑降

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2013年05月10日

全力投球

カテゴリ：カテゴリ未分類

皐月の菊谷蕎麦会。

自分でも新しい発見があり、とても勉強になりました。
テーマを持って蕎麦と向き合う事は自分にとってとてもプラスになっている。
ような気がしている。

GW直後の蕎麦会は身体的にキツカッタ。
でもご参加下さった皆様の笑顔が一番のご褒美でした。

来月水無月の菊谷蕎麦会のメインテーマは同じ畑のSY違い。（SY：蕎麦イヤー＝収穫年度）
秩父産自家栽培の畑の蕎麦を年度違いで食べ比べて頂く予定です。

数年前のヴィンテージものが冷蔵庫の奥深くに眠っているので、捜索せねば。
お楽しみに。

＜皐月の菊谷蕎麦会（本日の蕎麦）＞
・栃木県馬頭産　常陸秋そば　古川　修先生栽培　手刈り天日干し　H24SY　生粉打ち
・埼玉県秩父産　秩父在来、水府在来、常陸秋そば他　手刈り天日干し　自家栽培H24SY　生粉打ち

・新潟県三島上条　信濃一号　H23SY　手刈り天日干し　自家製粉さらしな　外二（一日熟成）
・福井県丸岡産　丸岡在来種　Ｈ24SY　二八
・福井県丸岡産　丸岡在来種　＆　茨城県岩瀬産　常陸秋そば　H24SY　＆　栃木県益子町産　常陸秋そば　H24SYブレンド　二八
・福井県丸岡産　丸岡在来種　＆　茨城県岩瀬産　常陸秋そば　H24SY　＆　栃木県益子町産　常陸秋そば　H24SYブレンド　二八（一日熟成）
・茨城県岩瀬産　常陸秋そば　H24SY　＆　栃木県益子町産　常陸秋そば　H24SY　二八（三日熟成）
・埼玉県秩父荒川村産　秩父在来種　H24SY　小粒セレクト　外一（三日熟成）

本日搬入予定。
ふふふ。

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