九州旅倶楽部

Profile

全喜楽

フォローする

福砂屋のカステラ

テーマ：ウキウキ☆ワクワク☆ドキドキ☆ハラハラ？のほほ～ん☆今日は？(578)

カテゴリ：長崎　NAGASAKI

福砂屋のカステラ

長崎本店は、
店内では、ギヤマン、ビードロなどのコレクションも展示されています。

下記の福砂屋のホームページには、
カステラの歴史など興味深い記事が掲載されています。

カステラ文化館

蝙蝠マークでお馴染みのカステラの老舗です。
寛永元年（１６２４年）の創業以来現在もずっと、
別立て法 という当時の製法を守り抜いています。

別立て方とは、卵を白身と黄身に分け、
最初に白身を泡立てたものに、順々に材料を入れていく、
手間はかかるけど、ふっくらとやわらかい
カステラに仕上げるつくり方です。

私は福砂屋のカステラが一番好きです。
好き好きは好みで分かれますし、
各々のお店のカステラに特徴やよさがありますが、
やっぱり私は福砂屋のカステラが一番好きです。
黄色がこくて、どっしりと重みがあり、底紙にびっしりと
ざらめがついていて、濃厚な美味しさが凝縮されています。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう