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arakan主婦
コロナ禍の中人生最大の重さになってしまった56歳、兼業主婦。これからの人生のためにダイエットします。 後戻りしないため、ブログにすることにしました。 日々の出来事、読書記録なども綴って行きたいと思います。
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2021.11.15
テーマ： 暮らしを楽しむ(409125)
カテゴリ： 料理
日曜日の朝。
強力粉 500g
全粒粉 130g
おからパウダー120g
キビ砂糖 30g
塩 12g
ドライイースト9g
微温湯 480cc
まとまらないし、あまりに固いので、レシピを思い返してみても、いつもの1.5倍で間違っていないな。
おからパウダーのせいかな。と思い、少し水を足してみましたがやはり固い。
発酵時間を長く取れば大丈夫じゃないかと都合よく考えて、お湯を張った鍋の上に入れ物を置いて、洗濯物を干したりして待つこと30分。
いやぁ、膨らまない。
固い。
失敗かと思ったけれど、材料を無駄にしたくない。とあがきはじめました。
鍋のお湯を熱くして、発酵を促し、お湯を生地に少しずつなじませ、なんとか少し柔らかくなりました。
いつものように成形して茹で、焼き上げると歯ごたえのある食感ながら、とりあえず食べられるものができて一安心。
おからパウダーで食物繊維を取ろうとか思ってはいけなかったのかなww
教訓
おからパウダーを使用するときは水分に気をつけよう。
強力粉 500g
全粒粉 130g
おからパウダー120g
キビ砂糖 30g
塩 12g
ドライイースト9g
微温湯 480cc
まとまらないし、あまりに固いので、レシピを思い返してみても、いつもの1.5倍で間違っていないな。
おからパウダーのせいかな。と思い、少し水を足してみましたがやはり固い。
発酵時間を長く取れば大丈夫じゃないかと都合よく考えて、お湯を張った鍋の上に入れ物を置いて、洗濯物を干したりして待つこと30分。
いやぁ、膨らまない。
固い。
失敗かと思ったけれど、材料を無駄にしたくない。とあがきはじめました。
鍋のお湯を熱くして、発酵を促し、お湯を生地に少しずつなじませ、なんとか少し柔らかくなりました。
いつものように成形して茹で、焼き上げると歯ごたえのある食感ながら、とりあえず食べられるものができて一安心。
おからパウダーで食物繊維を取ろうとか思ってはいけなかったのかなww
教訓
おからパウダーを使用するときは水分に気をつけよう。
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