2008年06月03日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： ホシノフランス種
先に言うときますが、今日もたいしたパンじゃないねん。
ミルミルんとこで見たスティックパン。
次の成型はこれにしよう～と心に決めてチャレンジ。
いつもユルユルやから
加水率も十分気をつけて
固めにギュ～と巻き込んで成型
布取りせずにこのまま2次発酵
↑こんなけ隙間あるから
余裕や～って思ったけど
隣の生地と引っ付いてた( ﾟДﾟ)
どんなけユルイねん！
クープだって歯が立たない。
ブッサイクな焼き上がり
←断層 走ってます
断面ショーはお見せできる状態でなかったので撮影なし。
もう、こんなにヘタっぴなんは「粉のせいや～！」といいたい。
++++++++++++++++++++++++++++++++
・ウーヴリエ 220g
・ライ麦(細粒） 30g
・ホシノフランスパン酵母 15g
・水 160cc
+++++++++++++++++++++++++++++++++
<
ボウル固定器！？
のぼり！
ナニこれ・・
焼いても包んでも
ミルミルんとこで見たスティックパン。
次の成型はこれにしよう～と心に決めてチャレンジ。
いつもユルユルやから
加水率も十分気をつけて
固めにギュ～と巻き込んで成型
布取りせずにこのまま2次発酵
↑こんなけ隙間あるから
余裕や～って思ったけど
隣の生地と引っ付いてた( ﾟДﾟ)
どんなけユルイねん！
クープだって歯が立たない。
ブッサイクな焼き上がり
←断層 走ってます
断面ショーはお見せできる状態でなかったので撮影なし。
もう、こんなにヘタっぴなんは「粉のせいや～！」といいたい。
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・ウーヴリエ 220g
・ライ麦(細粒） 30g
・ホシノフランスパン酵母 15g
・水 160cc
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------- 私のお気に入り -------
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ボウル固定器！？
のぼり！
ナニこれ・・
焼いても包んでも
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最終更新日
2008年06月03日 10時40分05秒
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