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自家製酵母と白神こだま酵母と国産小麦を使ったぱん日記です。 子育てメモやエコ、ベジタリアン生活もたくさん紹介していきたいです。
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2007.07.21
カテゴリ： ベジタリアン
『かぼちゃの伊達巻』
先日、お友達と「卵なしで茶碗蒸しができないかなぁ～」って話になって、そういえばかぼちゃもあるし卵焼きも出来たよねってことで知人にいただいたレシピで伊達巻です。
見た目、いい感じでしょ
もちろん卵は使っていないんですよ
茹でてつぶしたかぼちゃにだし汁と小麦粉を入れて焼いてみました。
だしが多かったのでべちゃべちゃで焼くのが大変だったんですが冷めたら何とかまとまってくれてほっとしました
もちもち感があって私は好き
ニョッキ に似てるかも。
焼きたても、冷たく冷やしても美味
『チキン照り焼き風』
先日の料理教室 でもつくりましたが、その前に作った チキン照り焼き風 です。
（作った日とＵＰが前後してます）
おからこんにゃく を使っていますが、味もしっかりしみこんでいてベジミートを使ったものと、また食感が違ってすごく美味しかったです
おかず、お弁当にはもちろん、
おからこんにゃくは常温で保存できるし下処理なしですぐに使えるのでストックしておくとすごく便利
以前使ったときは、そのまま炒めたんだけど一度揚げたほうが食感が ＵＰ しました
美味しいレシピありがとうございました
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