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mermelada
愛工舎（ＡＩＣＯＨ）のミキサー レデイーシェフを使って捏ねたパン生地をもっと家庭で美味しくパンが焼けないかしらん？？？と奮闘中です。心を込めて焼いたパンを食べたひとが幸せな気持ちになりますように！私とみんなを繋ぐパンがテーマです
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コメント新着
March 18, 2013
テーマ： 今日のおやつ♪(26250)
カテゴリ： カテゴリ未分類
トレハロース 200g
47％OFF！マルサンパントリーだけの独占販売商品です！【Matfer】シルパットオリジナルダークピンク（350×300mm）
北海道から本当においしいあずきを20キロいただいたので、かねてから挑戦してみたいと思っていたおはぎを作る。
あずきは3キロ、たっぷりの水でゆで、にあがったらびっくり水をさす。それから弱火で15分煮たところでそのゆで汁をざざっと空けてしまい新たに水を入れて柔らかくなるまで茹でる。30分はかかったけど1時間はかからなかった。
最後に余分なゆで汁は捨ててお砂糖を入れて煮詰め粒あんの完成。
これで作り方があっているのかどうか？不明ですが、私の道楽とも言えるお菓子の本で15分茹でてゆで汁を捨てる、とか、3回ゆで汁を替えるという和菓子の本があったのです。それにこうして作った粒あんはすっきりしてアクがなくて本当においしい。自分の好みのあっさり味でもあるしね。
もち米は１升８合。研いでから同量の水を量り炊飯器で炊く。
【送料無料 北海道210円・一部除く】（沖縄・一部地域を除く）即納OK SMX-5401-W タイガー TIGER もち切り 餅切り まる餅くん SMX5401W★
その時にトレハロースを８０g入れて炊いた。炊き上がったら塩を入れて混ぜ まる餅くん に入れて握り寿司くらいの大きさにする。ラップにあんこを載せ、半殺し（物騒な富山弁）にした餅を入れて包できあがり。
１３０個できました。
しかし、こーんなにおはぎの好きな人が世の中にいるとは！！！
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Re:人生初おはぎ(03/18)
paco さん
私もおはぎ大好き！
”半殺し”落語家なんかにあったよね。
旅人に振る舞う相談してたら旅人が怖がっちゃった、とかいう話（笑）
お餅が苦手な私はうるち米で作っちゃいます。
あんこは市販品やけど。
(March 22, 2013 02:09:01 PM)
”半殺し”落語家なんかにあったよね。
旅人に振る舞う相談してたら旅人が怖がっちゃった、とかいう話（笑）
お餅が苦手な私はうるち米で作っちゃいます。
あんこは市販品やけど。
(March 22, 2013 02:09:01 PM)
Re[1]:人生初おはぎ(03/18)
pacoさん
＞私もおはぎ大好き！
＞”半殺し”落語家なんかにあったよね。
＞旅人に振る舞う相談してたら旅人が怖がっちゃった、とかいう話（笑）
こちらでは
おはぎの時の「半殺し」は富山特有の方言なのか？ひとしきりその話で盛り上がりますよ～
＞お餅が苦手な私はうるち米で作っちゃいます。
＞あんこは市販品やけど。
＞
-----
もち米に何割うるち米を混ぜるかが、またそれぞれにこだわりあり。
あんこ買ってるの？届けてあげたいよ～美味しいんだから！（ぱんよりマーマレードより自慢かも？） (March 22, 2013 07:32:54 PM)
＞私もおはぎ大好き！
＞”半殺し”落語家なんかにあったよね。
＞旅人に振る舞う相談してたら旅人が怖がっちゃった、とかいう話（笑）
こちらでは
おはぎの時の「半殺し」は富山特有の方言なのか？ひとしきりその話で盛り上がりますよ～
＞お餅が苦手な私はうるち米で作っちゃいます。
＞あんこは市販品やけど。
＞
-----
もち米に何割うるち米を混ぜるかが、またそれぞれにこだわりあり。
あんこ買ってるの？届けてあげたいよ～美味しいんだから！（ぱんよりマーマレードより自慢かも？） (March 22, 2013 07:32:54 PM)
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