2026.11.09
カテゴリ： 今日のパン
またルヴァンの捨て種を入れてパンを焼いてみました。
前回焼いてみた、イーストと種起こし途中の捨て種入りのカンパーニュが、意外な美味しさだったので、また食べたくて。
前回のイーストは粉300gに対して0.9g、今回は0.4ｇにしてみました。酵母は5日目だったので完成間近で元気がある子でした。
しかし、今回は粉のチョイスを間違ったような気がする。。。
が、前回と同じく、このカンパーニュも酸味が出ず、めちゃ美味しい。
ワタシは酢の物は好きだし、サラダのドレッシングの酸味も好き、でもでも、酸っぱいパンは苦手です💦
これも冷蔵発酵だけど、あまり長く置くと酸味が出そうで怖い。長くても12時間までには出すようにしています。
もう酵母は完成したので、次回焼く時はイーストは入れずに焼きます。
近所のケーキ屋さんで買ったロールケーキ。（お芋は我が家で焼いたもの）
ネットリ系で甘いさつまいも“あまはずき”を使っておられる。ここのケーキ屋さんが、恐縮してしまうほどサービスが良くて、この時も普通に売り物のフロランタンを一枚頂いた（買ったのはロールケーキ2個だけ💦）。そして、焼き立てをどうぞ♪って、フィナンシェとお茶を出してくれる。
ええ～と、驚く。が、毎回こんな感じ。
このロールケーキは、食べ応えのある大きさで、生地が好きなワタシはとても嬉しい。
生地にもあまはづきが入っているので、しっとりしてクリームとのバランスが良くてとても美味しい。
これでまさかの350円（税込）なんです❗️
たまにしか買わないのだけど、このサービスのお礼に「クリスマスケーキ買う？」と思案してしまいます（笑）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.11.09 18:23:46 コメントを書く
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
えこす
Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。 たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(140)エコスお菓子教室
(25)今日のお菓子
(1183)お気に入り
(82)今日のパン
(740)ホシノ丹沢酵母パン
(128)米粉ぱん
(17)講習会
(49)ケーキ屋さん
(9)お楽しみ
(912)お弁当
(2)台湾旅行
(124)2018年2月 東欧旅行
(10)2018年６月 韓国旅行（ソウル）
(7)2019年1月 スペイン バルセロナ
(14)2019年11月 ホーチミン
(9)2020年1月 イタリア
(24)2023年 6月 スペイン バスク地方
(15)2023年 11月 北海道
(3)2024年 3月 福岡
(6)2024年 3月 仙台
(3)2024年 4月 高知
(2)お知らせ
(1)2024年 9月 クアラルンプール
(7)2024 12月 福岡②
(5)2025年 1月 那覇
(5)2025年 2月 香港
(12)2025年 3月 長崎旅行
(2)2025年 10月 北海道
(3)2025年 11月 金沢
(3)2025年 12月 長崎
(5)2025年 12月 福岡
(2)2026年 3月 韓国
(8)2026年 6月 韓国
(9)2026年 10月 北海道・札幌
(3)2026年 10月 札幌・函館
(5)カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
