2013年02月の記事
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24日の日記
今バナナパウンド焼き中。 なんかパウンドケーキじゃなく普通のケーキ作りたくなってきた。 図書館でロールケーキの本借りて来た。 まきまきしたい。 でも作っても自分で一本食いしなきゃなあ。 恵方巻きかよ。 いやだよ東京人だから。
2013.02.24
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18日の日記
ブランデーブランデー騒いでたら、来たねフェブラリーＳ、グレープブランデー（笑） それはどうでもよい。 引きこもってた私、なんと今年初の銀座ですよ。 明治屋で洋酒ウォッチして（笑）、久しぶりに京橋側からきょろきょろ歩いていたら えーまじ！？伊東屋のビル建て替え！？ けっこう悲しい… このクリップ欲しいなぁ。 建て替えても、伊東屋の目印、同じのつけてほしい。
2013.02.18
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16日の日記
右がこないだの、塗っては寝かせているブランデーケーキ。 左は比べるつもりで作ったラム酒漬けバージョン。 ケーキ本体の材料も作り方も同じ。 んが！ やっぱりブランデーの方がんまーい！ にやけるほどにんまーい！ ラム酒はやっぱりツンツンする。 ちなみにラム酒はサントリーのラムダーク、ブランデーはサントリーのＶＯ、どちらも普通のスーパーで900円弱。 ‐‐‐‐‐‐‐‐ 漬け込むフルーツが、レーズンはいくらでも大きいパックが買えるのだけど、ミックス系が40ｇだの60ｇだのちまちましていて追いつかないので、ええいキロ買いしたる！と勇んでたけやに行ってみたが、280ｇ程度の袋しかなくやる気が空回り。 アメ横でも行ってみるかな。 それと、今の私の知的好奇心はほぼ「洋酒」、特にブランデーに向かってる。 フルーツの赤や黄色を生かすのに、透明のブランデーってないの？と調べてて、名前は前から知ってるキルシュやカルバドスも、それぞれさくらんぼとりんごのブランデーなのを初めて知った。ほとんどの果物のブランデーがあるとか。 自分の好みの香りを見つけてケーキにだばだば使うのも、想像すると顔がゆるむ。 呑めない私にこんな酒へのアプローチ方法があるとは思わなかった。 遅咲きを祝ってください、皆様。（笑）
2013.02.16
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13日の日記
昨日焼いたブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ。 もう、見た目こればっかじゃん！という声が聞こえます。 ええ、こればっかですが何か？(￣▽￣) あ、メレンゲ用のでかボウルに中村格子の手ぬぐいが… 昔、パウンドケーキに入れるフルーツ（だいたいレーズン）はラム酒漬け一辺倒でしたが 最近ブランデーに移行中。 どちらにしてもアルコールの匂いは強烈なんですが、漬けて一週間のびんを開けて比べると、ラム酒はかなりツンとくるのにブランデーはまろやか。 おお、私ブランデー寄り？ なんて調子に乗って、フルーツ漬けで残ったブランデーでシロップ作り、焼き上がったケーキ全体に打って（塗って）一晩ラップ。 さっき薄ーく切って味見してみたら うひゃー。酒。ブランデーケーキ。酔うわ。 でもうまいわー(o^～^o) 早くバレンタインデーが過ぎて、ハートの型や製菓材料が投げ売りにならないかなぁ。 救うよ、私が。
2013.02.13
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10日の日記
今日は少し心がキリキリ＆ぐったりする事があったので… ぬくぬく眠って良い夢が見られますように… 脱力写真をのせておきます。 いやな事は忘れられますように。 おやすみなさい。
2013.02.10
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8日の日記
さつまいも蒸しパン。 ふわふわ～ かわいい～ バリィさん色だ～♪ 見た目はなかなかだけど実は失敗作です！（笑） でも味はおいしかった。 ヘルシーそうな顔をしてても やっぱり砂糖も油も使う、 うかうかできない奴です。
2013.02.08
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6日の日記
昨日の夜焼いたレーズンとくるみのパウンドケーキ（焼きたて）です。 70点…いや、68点てとこかな。 でも、見映えのよくなる切れ目の入れかたはマスターした。 昔は生地を型に流して、ゴムベラで真ん中を凹ませ外側を高くする、焼けると真ん中が盛り上がり自然に山になる方法をとっていたけど 今は型にも平らに流して、オーブンに入れて２５分で一旦取り出し、まだ真っ白の生焼けのところにナイフで筋を入れる。 確実にこの方が、出来上がりが「売ってるやつっぽくなる」（笑） 今はラップで包んで寝かせ中です。 またしばらくしてから食べます。
2013.02.06
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3日の日記
節分、各地の神社仏閣での賑やかな豆まきのニュース、 成田山新勝寺の映像に成田屋を思い出したその晩、團十郎の訃報。 え？ 嘘だあ。 だって…どうすんの？ え？？嘘だあ。だって…以下繰り返し。 私、大好きだったよあの人。 いや、あの人を「嫌い」っていう人、あんまり、いなかった。 失礼な話だけど、愛すべき大根役者、ほんとにその通りで。 現実面では、いろいろとお気の毒だった人。 けれど、そんな細かいことを全く感じさせない、とてもとても人間の大きい人。 神様ってのは、むごいもんだなぁ。 中村屋の時は、悲しいけれど、遺志を継いだ息子の姿に希望を見出だして、こっちも無理矢理立ち直ることもできたんだけど…ねぇ。 どうにか、なんとかなってくれ。 頼む、エビ。
2013.02.03
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1日の日記
切りました、食べました。 以下、文字の大きさ10倍だと思ってください。 うんまー！ しっとりー！ ひたすらうんまー！ はい、通常に戻ります。 個人的な好みではもっとぼそぼそ感があってもOKなんで、ここまで密封保存しなくてもいいかな。 ただネット上で、荒熱がとれたら即ぴっちりラップ！が現在の常識のようなので、どんなもんかとやってみた。 （昔とはお菓子作りの常識が真逆になってることがたくさんあり、けっこう浦島太郎状態…） 一般の人達（と言っても皆さん恐ろしいくらいハイレベル）のブログや雑談を参考に情報や裏ワザを知るのも、また楽し、です。 さて、後でレーズンのパウンドケーキ焼こう。
2013.02.01
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