2015年03月の記事
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うどの春メニュー
本日は 春食材「うど」を使った料理に挑戦～(^^)/ うどはこれまで食べた事がなく、「クセがあるんかな～？」と躊躇しておりました。思い切って作ったのは、・うど わかめの酢味噌和え ・うどの皮のきんぴら ・天ぷら です。（本日は お刺身とあさりの味噌汁も付けました。）うどはそのまま食べると香りが強く、和製セロリといったところでしょうか…。調理すれば、香り、苦みもちょうど良く、野趣あふれるごちそうになります。 今回は、右上の「うどの天ぷら」と「うどのきんぴら」の作り方を簡単に載せておきます。（調味料は各家庭のさじ加減で…。） ～うどの天ぷら～1、うどの皮をむき、5ｃｍカット&スライスして酢水に漬けてアクを抜く。2、水気を拭いて 市販の天ぷら粉で作った衣をくぐらせて 180℃の油で揚げる これだけです。春の山菜は、クセがあるものが多くまずは天ぷらにするのが一番美味しい食べ方です。 左上は残った衣で作った「えのきの天ぷら」ですが、こちらもサクサクで美味しい♪刻んだベーコンも混ぜて揚げれば、家族皆に喜ばれる味に…（*^_^*） きんぴらは残った皮で作ります。～うどのきんぴら～1、残ったうどの皮を酢水に漬けてアクを抜く。2、水気を切って 細切りにする。 （あればにんじんの細切りも…）3、フライパンを熱して ごま油をひき、うどをざっといためる。4、しょうゆ みりんを回し入れ、だしの素とラー油少々で風味を付ける。 以上 簡単です。和食が見直されている今日この頃、「食卓の季節感」も良いものです。そんな訳でお惣菜シリーズは続きます(^_^)/~
2015.03.28
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久々にソーイング♫
ず～っとお料理ネタばかり続いたので、久々にソーイング。カフェ店員さん風スカート作りました～＼(^o^)／直線縫いだけなので 簡単でした。サロンエプロンを外してスカートと別々にも使えます。手持ち服に合わせやすいので、これからの季節、デイリーにいっぱい着るぞ～（＾－＾）そして、こちらは ハンギングの蔓桔梗。全然手入れしてないのに 今年も沢山咲いてくれます。春ですね～～ ただ、「今年は花粉の症状全然無いわっ(^^)v」って喜んでたら、昨夜より急激に鼻炎になって、鼻周辺も真っ赤に…！！！「ぎゃああああ~！★」今から病院に行ってきます^_^;
2015.03.24
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きびだんご♪
近頃、マクロビ素材は 要チェックのぺんぎんさんですが…。もちあわに引き続き、スーパーの棚のすみっこに 「きび」が置いてあるのを発見～～＼(^o^)／これはもう、アレを作るしかないですよね！！ アレを…（＾◇＾）♫…ってコトで、5倍の水でコトコト炊いて、砂糖入れて しゃもじで練って…。まるめて きなこをまぶせば、きびだんごの出来上がり～～(*^^)v 桃太郎もこんなん食べてたんかな～？（昔話の設定ですけど…）コレ食べる事で 犬猿雉は従順なしもべになる…（昔話ですけど…）鬼をやっつけるほどのパワーを得る…？（昔話ですってば…）まあ、そういうミラクル設定は、いつの時代も皆 好きなんだなあ…。などと、ちょっと考えてしまいました(^^ゞ数日前、「ドラゴンボール改」を観た影響か…？？ 味の方はすご～く 素朴美味しかったです。お店っぽい味にしたければ、中に粒あんとか 入れればいいかな？しかし、マクロビに興味持って始めたはずが、あっという間に軌道がズレズレです(*_*;食品を陰陽道として捉えるマクロビ。きなこは陰性。 白砂糖は極陰性らしいので、 完全にアウト～！やっぱ 私にはとてもムリだ～～！！ 和食中心に バランス良く、美味しく食べる事にします（＾－＾）
2015.03.18
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レシピについてお詫び
一昨日公開させて頂いた こちらのメニュー、材料の牛乳の記載漏れがありました。訂正のち、現在公開中です。 もちあわホタテコロッケ作者：penchan929■材料（4人分）もちあわ / 100ｇ水 / 500ｃｃコンソメ(顆粒) / 5ｇ牛乳 / 200ｃｃホタテ貝 / 100ｇ玉ねぎ / 中1/2個酒 / 30ｃｃ塩コショー / 少々卵 / 1個小麦粉 パン粉 / 適量揚げ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント健康食材のもちあわを使って コロッケを作りました。ホタテの旨みと もちあわのつぶつぶ感が楽しいコロッケです♫詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2015.03.15
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ドレッシング研究
２日分の夕食のアップです。昨日は ・さんまの開き ・自家製うどんのほうとう ・黒豆 ・温野菜とりんごのサラダ です。高菜おにぎりは冷ごはんの余りで作りました。自作のうどんは太さがバラバラになったけど、それなりに美味しかったです。黒豆はお正月の分の冷凍品。サラダのドレッシングは ごまと味噌を主体にした手作りです。そして、今日は家にこもりっきりで作ってました～。・米粉のにらチヂミ ・大根と京揚げの煮物 ・昆布とえのきの佃煮 ・春キャベツとりんごのサラダ ・いかなごのおろし和え ・あさりの味噌汁 です。にらチヂミは 湯浅のたまりしょうゆで頂きます。普通のしょうゆに比べるとまろやかさが断然違います。そして、今回ピックアップは、こちらのドレッシングです～新玉入りのごまドレッシングですが、前日作った物より まろやかでずっと美味しい！久々に決定版ドレッシングが出来ました～＼(^o^)／今日から 楽天レシピの投稿を再開しましたが、これも後日載せようと思います（＾－＾） …しかしまあ、これだけ作るとさすがに疲れが出た～さらにお弁当用のコロッケも仕込んだし…。今日はもう休むとします！ 布団が恋しい～～
2015.03.14
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春のごちそう
何だか急に冷え込んでびっくり…(＠_＠;)雪降ってたし～。まあ、それでも スーパーには春食材が出回っていて、それなりにお料理してます。これは、土曜日に撮った夕食…。・もちあわコロッケ ・たらの芽の天ぷら ・根菜の煮物 ・とろろ昆布にゅうめんたらの芽の天ぷらは、ブロガーさんに美味しいと教わって以来、毎年作ってますが、数ある 山菜の中でもクセが少なく かなり美味しいです(^^♪次に、おとついの夕食。・たっぷり野菜の豚ハンバーグ ・炊き込みご飯 ・ふきのとうの味噌和え ・高野の炊き合わせ ・酢の物 です。単にシュウマイの皮を買い忘れてハンバーグになってしまった…。かなり地味に存在している左上「ふきのとうの味噌和え」ふきのとうは初めて使いましたが、なるほど、蕗の芽ですね…。香りはかなりハッキリしてますが、ご飯に合い、「春を頂いてまふっ」って感じ…。翌日、おにぎりの具にしたら美味しかったです。そして、昨日はお姑サマと皆で頂きました。・もちあわと帆立のコロッケ ・新じゃがと紅しょうがのかき揚げ ・若ごぼうの炊き合わせ実際はもっと沢山作ってます。ちなみにこちらが 材料の若ごぼう。大阪府八尾 特産の春野菜。通常のごぼうより香りが良いです。ただ、下処理がかなりめんどくさ～い一年に一度だけ調理しております。 後日この中から ピックアップでレシピを載せる予定です。
2015.03.11
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昆布を使って
今回は 健康に良い 昆布を使ったメニューを紹介します(^o^)丿まずは、ごはんのお供に好適な 切り昆布の佃煮。しめじと刻んだくるみを加えてますが、昆布だけで作っても構いません。自家製のものは食べやすく、あっという間になくなりますよ。【昆布の佃煮 】～材料～・切り昆布 120ｇ・しめじ 1/2株・くるみ （あれば）20ｇ・しょうゆ 30～40ｃｃ （好みで加減）・水 150ｃｃ・だしの素 小さじ1/2・砂糖 大さじ3・みりん 小さじ2スーパーで売っている こんな昆布を使います。お安いですね～～♫＜作り方＞1）昆布を洗ってざく切りにする。 しめじは石付きを取っておく。 くるみは荒く刻む。2）調味料を合わせて煮立てる。3）昆布としめじを加えて アクを取りながら弱火で4～5分煮る。 最後に刻んだくるみを加える。以上 と～っても簡単です(^^)v 次に前回アップの中から、とろろ昆布にゅうめんをピックアップ。一からダシを取って作るも アリですが、今回はお手軽なヒガシマルうどんスープを使いました。【とろろ昆布にゅうめん お椀 2人前】＜材料＞・そうめん １束・ヒガシマルうどんスープ 1袋・水 250ｃｃ・とろろ昆布 刻みねぎ 好みの分量1）うどんスープの素と水を煮立てて スープを作っておく。2そうめんを1分ゆがいて ザルでお湯を切っておく。3）器にスープ 麺 を入れ、とろろ昆布と刻みねぎを乗せる。以上、簡単過ぎ？でも、冷えた時などに 体にやさしい一品です。（*^_^*）好みのダシで作っても良いと思います。 では、次回のお惣菜メニューも お楽しみに～
2015.03.09
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ジャム瓶カバー
昨日アップした ミルク色のジャム瓶。ファイヤーキングみたいな色合いを生かそうと思い…。カバーを作って付けてみました～＼(^o^)／おっ！可愛いくなったぜっそして、気付けばレシピ掲載もサボっており 、そろそろ仕切り直さねば…と思ってます。 こちらはマクロビレシピを参考に作った晩ごはん。とろろ昆布のにゅうめんは簡単でヘルシー。山の芋を使ったにらのチヂミは、卵を使わず出来ます。こちらは お安い切り昆布を使った佃煮。しめじと刻んだくるみを加えてますが、昆布だけでも出来ます。後日レシピアップという事で…(^o^)丿
2015.03.06
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春始動♫
桃の節句も過ぎて…。 小倉山荘のひなあられ、実に美味しかったです～！！ 今日は寒かったけど、春の気配も感じます。今春は何をしようか、色々思案中でして、まずは、姉からもらった窓オブジェを手掛ける事に…。とりあえず、こんな風に加工してみました。なかなか可愛い～＼(^o^)／もっとナチュラル感を出したいので、少しずつ手を加えようと思います。 あと、先月から棒針編みデビューしました。メリヤス編みとガータ編みを何とかマスターしたところ。練習編みは画像でアップ出来るものではなく、次の冬には 堂々と作品を公開したいですね～。そして、こちらはアヲハタのジャム瓶。おなじみの「アヲハタ」ですが、りんごとクランベリーのプリザーブはめずらしく、この瓶の形もなかなか可愛い(^^♪ジャム瓶カバーを作って被せれば、おフランス風？？ちょっと手を加えて ディスプレイ用にしたいです。 読みたい本もあり、この春は何から着手しようか迷ってます～～(^_^;)
2015.03.05
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- 大好き無印良品
- ついに良品計画の株主優待が届いた！
- (2026-05-17 10:00:05)
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- handmadeのある暮らし。
- バーゲン本 レジンで描く小さな世界…
- (2026-04-30 08:59:32)
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- ★「片付け・お掃除・捨てる」の成果★
- 今日は蛇口の掃除&ついでに実家の蛇…
- (2026-05-17 12:57:20)
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