ぺんぎんさんのブログ

今日は近所の楽市で こんなの買ってみました。

」と思い、ぺんぎんさんなりにアレンジしました。

作ったのは焼き麩のクリームコロッケ・焼き麩のチャンプルー です。

クリームコロッケは ベーコン玉ねぎを炒めてスープを入れたところに 戻して刻んだ麩に味を沁み込ませ、ホワイトソースを合わせて具を作ります。麩を砕いて作ったパン粉に付けて揚げたところ、独特の食感&優しい味でとても美味しかったです(*^。^*)

麩のチャンプルーはベーコン&野菜を炒めてかつおだしを入れ しょうゆみりんで味をつけたところに戻した麩を加えて 卵でとじます。

味染み&食感で いつもとは違う…でもホッとする味になりました。

麩ってまだまだ可能性のある？食材です。今後も色々試したいと思います。