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2012.06.07
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マトウダイ／ムニエル

テーマ： ●食べた物の画像♪(91579)
カテゴリ： お食事☆色々


おなじみ（？）塩麹につけておきました．

ある意味、長期保存用につけている？？？
（土曜日に購入、その日に漬けて火を通したのは木曜日！）

余分な水分、塩麹をペーパータオルで軽くふいて、
小麦粉をまぶし、ソテー．

  • DSCF687200010001.jpg


  • DSCF687300010001.jpg


彩りにパプリカもソテー．

マトウダイ自身に塩があったのが（まぶされていた？）、若干塩が強め．
ほろほろしているけど、ジューシーさが足りなかった．．．
もう少しバターを多めでも良かったかも。

でも、白ワインと合いましたよ．ハート





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最終更新日  2012.06.07 22:26:55
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