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気ままに、気まぐれに、日々の出来事（特にお酒関係、食べたもの、そして動物たち）をつづっています。最近はパン屋さんのことも。。。
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コメント新着
2012.06.25
テーマ： ●食べた物の画像♪(91586)
カテゴリ： お食事☆色々
イタリアに行ったとき、初めてズッキーニの花のお料理を食べて美味しかった思い出があったので、
レシピないくせについつい購入．
さてどうしたものか．．．．
ズッキーニの花はフリット料理が代表的なようですが、
勝手にアレンジ？
ズッキーニの花．小降りのが３つで１００円！
花を開いておしべを取り除きます．
ゆでたジャガイモ大2個に混ぜたのは、大根のしっぽ、カブの半端1／４くらい、タマネギ、
オカヒジキ、パプリカ。
大根のしっぽはとりあえず細かく、カブは5mm角くらいに。
オカヒジキは2cmくらいの長さにし、パプリカも5mm角くらいに切りました．
＊ジャガイモが大きすぎて、追加でレンジでチン、しました。
後アンチョビ大さじ1、パルミジャーノのパウダー大さじ３くらいいれました。
花の大きさに合わせて丸めて中につめます．
花びらが多少破れても、海苔でおむすびを包む様な感じで、
軽く握ります．
後は適量のオリーブオイルに低温で揚げてみました．
ついでに牧場の堆肥実験で収穫した小粒のジャガイモも揚げました．
ズッキーニ本体と花が折れてしまい、
盛りつけはこんな感じになりました．
なかなかきれいに出来ている？
上品なズッキーニの香りが詰め物に合いました．
詰め物も余ったのを形にして、何故か片栗粉をまぶして
オリーブオイルであげたのですが、ズッキーニの花でくるんだものの方が、
香りがプラスされて美味しかった！！！
ズッキーニもおいしかった～．
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最終更新日
2012.06.26 10:40:23 コメントを書く
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