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2016.11.06
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テーマ: 季節の食べ物(5)
先月中ごろに風邪をひいてからほとんど食欲がなく、

口にするのはほぼ軽食類で、普通の食事は見ただけで「ウ”!」という感じ。

そんな中食べたくて食べたくて仕方がない食物が、
ザ・焼き芋!!!
喉詰まりしそうだし、かえって食べづらそうな感じがしますが、
ここ1週間は毎日焼き芋(1本を3回に分けて食べていました)。

それで、今も焼き芋を買いに車を飛ばしてスーパー巡りをしたのですが笑、
もうこの時間だとどこにも売っていなくて。。。



ふと気になって調べてみました。

****************************
さつまいもをゆっくり時間をかけて焼いたものが焼き芋ですが、
長時間時間をかけて焼くことによってβアミラーゼという酵素によって
でんぷんが糖に分解され甘みが増すのだそうです。

ちなみに焼き芋100g当たりのカロリーは約163cal。
栄養も豊富で焼き芋300gを一日に食べるだけで、
一食分の摂取目標であるビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、
葉酸、パテント酸、ビタミンC、カリウム、銅の基準をクリアできちゃいます。

また、皮にはヤラピンという成分が含まれ緩下作用という緩やかに
便秘作用を促す作用があるのでお通じにも効果あり。


カリウムはむくみに効果あり。
またクロロゲン酸という成分もあり、これには糖の吸収を
ブロックしてくれる効果があるそうです。
さらにビタミンB群には糖質をカロリーに変換してくれる効果があります。
つまり糖質を燃えやすい状態に変えつつ、新しく糖質が体にたまるのを


食物繊維の高価で満腹感もあり、ダイエットにももってこいな食品なんですね~。
*****************************
  ※ 気になること、知識の泉 ※サイト様より一部引用させていただきました。



  ※画像:フリー素材 「フォットン」 様よりお借りしました。

美味しいからと言っても食べすぎには注意して~、
明日も焼き芋を求めてスーパーへ行きます。






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最終更新日  2016.11.06 19:39:34
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