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2021.10.21

秋田県内では少し前まで、どの家庭でも冬季間に、藁で餅くくり、軒先や、室内に干して干し餅を作ったものです。

白や胡麻入り、ピンクや小豆色等のほし餅を、そのまま食べたり、ストーブの上に載せ、軽く炙ったりしたものです。

時間が経つと、水分がどんどん抜けて、超硬くなったのを油で揚げるとまた違った味になったりしたことを思い出します。

我が家ではもう作っていませんが、今も作っている家庭はあると思います。

この商品はサイコロ型に切った干し餅を揚げておかきのような食感のお菓子にしています。

美味しくてやめられない味になっていますよ。