ストンプと言う踊りを思い出してしまいます。ジャズの「サヴォイでストンプ」と言う曲を思い出してしまうからです。変な題だったので印象に残っちゃってて・・・。
すいません路線違いの話で。
でもサヴォイボールルームのように踊らなくても、楽しめそうなお店ですね。
追伸、いつ見ても成田さんのバーの切り絵は凛としていて良いですよね。 (2005/12/30 02:50:22 AM)
すいません路線違いの話で。
でもサヴォイボールルームのように踊らなくても、楽しめそうなお店ですね。
追伸、いつ見ても成田さんのバーの切り絵は凛としていて良いですよね。 (2005/12/30 02:50:22 AM)
2005/12/28
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(725)
カテゴリ： ＢＡＲ
社会人になりたての頃、行きたいと思ってもなかなか行けない、敷居の高いＢＡＲがあった。日本を代表するバーテンダー。世界カクテルコンテストでの優勝という輝かしい経歴の持ち主が営むＢＡＲとあれば、若造にはその敷居をまたぐ勇気はなかった。
神戸を代表するＢＡＲと言えば、いくつかあるだろうが、三宮のＢＡＲ「Ｓａｖｏｙ」（ 写真左 ）をその１店に選ぶことに異論のある人はほとんどないだろう。１９６７年のオープン。年が明ければ４０年目を迎える。
その「Ｓａｖｏｙ」のオーナー・バーテンダーであり、白髪の紳士・Ｋさんは、店を日本を代表するＢＡＲに築きあげるとともに、数多くの弟子をも育てた。弟子は全国に巣立って活躍している。
僕はＫさんには、昔からとても親切にしていただいた。その第一の魅力は、もちろん、素晴らしい技術に裏打ちされたカクテルだが、僕はそれよりも、気さくで、温かい人柄により魅力を感じる。ソフトな物腰、冗談好きなトークといい、実に心地よい（ 写真右 ＝成田一徹氏の切り絵に描かれたＫさん （ Ｃ ）成田一徹 ）。
たまにしか行かない僕でも、訪れるとまるで常連の客のように、「お帰りなさーい」と笑顔で迎えてくれる。常連とそうでない客とを分け隔てしない、気配りあふれる接客（最近、ＢＡＲではそうではない店もあるので、いささか残念だ。Ｋさんの接客を見習ってほしいと思う）。
順風だった「Ｓａｖｏｙ」にも、大きな試練があった。それは、あの阪神大震災。店は震度７のエリアのど真ん中にあった。店にあったボトルはすべて割れて、休業を余儀なくされた。「旨い酒はみな、床のじゅうたんが飲んでしもたよ」と今ではジョークのネタにするＫさんだが、おそらく震災直後は途方に暮れたこともあったに違いない。
１０年余の時間がかかった（先日、神戸市の人口はようやく震災前を上回った、と新聞が伝えていた）。店は２年ほど前、仮店舗からさらにすぐ近くの別の場所に移った。
場所は変わっても、Ｋさんは北野のような山手ではなく、三宮の駅に近い、盛り場のど真ん中にこだわり続ける。きっと何よりも神戸が、三宮が好きなＫさんなんだろうが、そんなこだわりに、「震災なんかに負けてなるものか」という心地よい意地も感じさせる（ 写真左 ＝Ｋさんはマティーニの名人でもある。この「Martini Book」にもＫさんのこだわりのドライ・マティーニが紹介されている）。
ご無沙汰して訪れても、いつも温かい笑顔で迎えてくれるＫさん。来年、確か（？）７４歳（間違っていたらすみません）になるはずだが、白いジャケットを着た姿は、そんな歳にはとても見えず、若々しい（生涯現役。これからも体が続く限り元気でカウンターに立ってほしいなぁ…）。
もし神戸に来られる機会があれば、ぜひ「Ｓａｖｏｙ」の扉を開けてほしい。たとえ、貴方が遠くから来た一見の客でも、Ｋさんは心温まる接客をしてくれるはずだから…。
【Ｂａｒ・Ｓａｖｏｙ】 神戸市中央区北長狭通２－１－１１ 玉廣ビル４Ｆ 電話０７８－３３１－２６１５ 午後６時～０時 日祝休
人気ブログランキングへＧＯ！ → 【人気ブログランキング】
神戸を代表するＢＡＲと言えば、いくつかあるだろうが、三宮のＢＡＲ「Ｓａｖｏｙ」（ 写真左 ）をその１店に選ぶことに異論のある人はほとんどないだろう。１９６７年のオープン。年が明ければ４０年目を迎える。
その「Ｓａｖｏｙ」のオーナー・バーテンダーであり、白髪の紳士・Ｋさんは、店を日本を代表するＢＡＲに築きあげるとともに、数多くの弟子をも育てた。弟子は全国に巣立って活躍している。
僕はＫさんには、昔からとても親切にしていただいた。その第一の魅力は、もちろん、素晴らしい技術に裏打ちされたカクテルだが、僕はそれよりも、気さくで、温かい人柄により魅力を感じる。ソフトな物腰、冗談好きなトークといい、実に心地よい（ 写真右 ＝成田一徹氏の切り絵に描かれたＫさん （ Ｃ ）成田一徹 ）。
たまにしか行かない僕でも、訪れるとまるで常連の客のように、「お帰りなさーい」と笑顔で迎えてくれる。常連とそうでない客とを分け隔てしない、気配りあふれる接客（最近、ＢＡＲではそうではない店もあるので、いささか残念だ。Ｋさんの接客を見習ってほしいと思う）。
順風だった「Ｓａｖｏｙ」にも、大きな試練があった。それは、あの阪神大震災。店は震度７のエリアのど真ん中にあった。店にあったボトルはすべて割れて、休業を余儀なくされた。「旨い酒はみな、床のじゅうたんが飲んでしもたよ」と今ではジョークのネタにするＫさんだが、おそらく震災直後は途方に暮れたこともあったに違いない。
１０年余の時間がかかった（先日、神戸市の人口はようやく震災前を上回った、と新聞が伝えていた）。店は２年ほど前、仮店舗からさらにすぐ近くの別の場所に移った。場所は変わっても、Ｋさんは北野のような山手ではなく、三宮の駅に近い、盛り場のど真ん中にこだわり続ける。きっと何よりも神戸が、三宮が好きなＫさんなんだろうが、そんなこだわりに、「震災なんかに負けてなるものか」という心地よい意地も感じさせる（ 写真左 ＝Ｋさんはマティーニの名人でもある。この「Martini Book」にもＫさんのこだわりのドライ・マティーニが紹介されている）。
ご無沙汰して訪れても、いつも温かい笑顔で迎えてくれるＫさん。来年、確か（？）７４歳（間違っていたらすみません）になるはずだが、白いジャケットを着た姿は、そんな歳にはとても見えず、若々しい（生涯現役。これからも体が続く限り元気でカウンターに立ってほしいなぁ…）。
もし神戸に来られる機会があれば、ぜひ「Ｓａｖｏｙ」の扉を開けてほしい。たとえ、貴方が遠くから来た一見の客でも、Ｋさんは心温まる接客をしてくれるはずだから…。
【Ｂａｒ・Ｓａｖｏｙ】 神戸市中央区北長狭通２－１－１１ 玉廣ビル４Ｆ 電話０７８－３３１－２６１５ 午後６時～０時 日祝休
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見習います・・・
B・G(^ ^) さん
本当ですねー、洒落てて粋なBARはめったにないですね。
特に女性が一人で行けるようなお店ってなかなかありません。同じような仕事をしている私でも行きにくいから、大半の女性はお店探しが大変だと思いますヨ。
私にとって、心温まる接客は生涯の課題です。
今度神戸に行ったら必ず探して行ってみます。そして先ずは一杯目にマティーニを戴きま～す。 (2005/12/28 02:25:33 AM)
特に女性が一人で行けるようなお店ってなかなかありません。同じような仕事をしている私でも行きにくいから、大半の女性はお店探しが大変だと思いますヨ。
私にとって、心温まる接客は生涯の課題です。
今度神戸に行ったら必ず探して行ってみます。そして先ずは一杯目にマティーニを戴きま～す。 (2005/12/28 02:25:33 AM)
Re:Ｂａｒ Ｓａｖｏｙ ： あったかい人柄に惹かれて…(12/28)
まつもとちあき
さん
Re:Ｂａｒ Ｓａｖｏｙ ： あったかい人柄に惹かれて…(12/28)
ステラビア
さん
名高き「Ｓａｖｏｙ」！ オーナーバーテンダーさんはこんなに素敵な方なのですね。
店の中では誰も意識していなくても、常連さんとの壁が高いなぁと感じることはどうしてもあります。
B・G(^ ^)さんも書かれていますが、どんな酒好きでも、女性１人だとＢＡＲは入りにくいもの。
だからこんな私も１人で行く店と友達と行く店は使い分けざるを得ないです。
でも、こちらのバーテンダーさんのように、暖かい接客が期待できるお店は、ぜひとも行ってみたいです！！
ところで先日、高田馬場のポート・マデイラ専門店に行きました。
高価なポートも扱っているのですが、リーズナブルなものから勧めてくれるとてもよい店でした。
私の中で、マデイラにも火がつきそうです。 (2005/12/28 10:18:10 AM)
店の中では誰も意識していなくても、常連さんとの壁が高いなぁと感じることはどうしてもあります。
B・G(^ ^)さんも書かれていますが、どんな酒好きでも、女性１人だとＢＡＲは入りにくいもの。
だからこんな私も１人で行く店と友達と行く店は使い分けざるを得ないです。
でも、こちらのバーテンダーさんのように、暖かい接客が期待できるお店は、ぜひとも行ってみたいです！！
ところで先日、高田馬場のポート・マデイラ専門店に行きました。
高価なポートも扱っているのですが、リーズナブルなものから勧めてくれるとてもよい店でした。
私の中で、マデイラにも火がつきそうです。 (2005/12/28 10:18:10 AM)
B・G(^ ^)さんへ
うらんかんろ
さん
B・G(^ ^)さん、こんばんはー。
＞本当ですねー、洒落てて粋なBARはめったにないですね。特に女性が一人で行けるようなお店ってなかなかありません。同じような仕事をしている私でも行きにくいから、大半の女性はお店探しが大変だと思いますヨ。
このＳａｖｏｙは、女性１人で行っても全然大丈夫ですよ
安心して行けるからぜひ一度お越しください。
（最初、ドアを押すときは少し勇気が要るかもしれないけれど…）。
＞私にとって、心温まる接客は生涯の課題です。今度神戸に行ったら必ず探して行ってみます。そして先ずは一杯目にマティーニを戴きま～す。
何をおっしゃる！ Ｂ・Ｇの接客ほど心温まる感じのものは滅多にありませんよー！
ご安心ください、もっと自分に自信を持ってくださーい。
訪れた僕が、いつもあんなにリラックスしているのが、何よりの証拠ですよー。
(2005/12/28 11:49:58 PM)
＞本当ですねー、洒落てて粋なBARはめったにないですね。特に女性が一人で行けるようなお店ってなかなかありません。同じような仕事をしている私でも行きにくいから、大半の女性はお店探しが大変だと思いますヨ。
このＳａｖｏｙは、女性１人で行っても全然大丈夫ですよ
安心して行けるからぜひ一度お越しください。
（最初、ドアを押すときは少し勇気が要るかもしれないけれど…）。
＞私にとって、心温まる接客は生涯の課題です。今度神戸に行ったら必ず探して行ってみます。そして先ずは一杯目にマティーニを戴きま～す。
何をおっしゃる！ Ｂ・Ｇの接客ほど心温まる感じのものは滅多にありませんよー！
ご安心ください、もっと自分に自信を持ってくださーい。
訪れた僕が、いつもあんなにリラックスしているのが、何よりの証拠ですよー。
(2005/12/28 11:49:58 PM)
まつもとちあきさんへ
うらんかんろ
さん
ちあきさん、こんばんはー。
＞ちょっと行ってみたくなりました。震災後も頑張って、歴史がありますね。
神戸には、震災後も頑張っているＢＡＲが、少ないながらも、あちこちにあります。
本格的なオーセンティックＢＡＲも、機会があれば、一度重い扉を押してみてくださいね。
(2005/12/28 11:54:21 PM)
＞ちょっと行ってみたくなりました。震災後も頑張って、歴史がありますね。
神戸には、震災後も頑張っているＢＡＲが、少ないながらも、あちこちにあります。
本格的なオーセンティックＢＡＲも、機会があれば、一度重い扉を押してみてくださいね。
(2005/12/28 11:54:21 PM)
ステラビアさんへ
うらんかんろ
さん
ステラビアさん、こんばんはー。
＞名高き「Ｓａｖｏｙ」！ オーナー・バーテンダーさんはこんなに素敵な方なのですね。どんな酒好きでも、女性１人だとＢＡＲは入りにくいもの。だからこんな私も、１人で行く店と友達と行く店は使い分けざるを得ないです。でも、こちらのバーテンダーさんのように、暖かい接客が期待できるお店は、ぜひとも行ってみたいです！！
「ＢＡＲは女性が１人で行きにくいところ」という既成概念（先入観）は、ぜひ壊したいと、
男の僕でも思います。そのためには、オーナー・バーテンダーの側でも努力しないといけないし、
客の側でも、もっと積極的になっていいと思います。少なくとも、
このＢａｒ・Ｓａｖｏｙは女性１人で行っても、安心して心地よく飲めますよー。
神戸へお越しの際、もし時間があれば、ぜひ寄ってみてください。
＞ところで先日、高田馬場のポート・マデイラ専門店に行きました。高価なポートも扱っているのですが、リーズナブルなものから勧めてくれるとてもよい店でした。私の中で、マデイラにも火がつきそうです。
う～ん、焼酎からシェリー、そして今度はマディラですか。
お酒の世界がどんどん広がっていきますねー。そのフットワークが羨ましいでーす。
美味しいマディラの銘柄があれば、今度僕にも教えてくださいねー。
ＰＳ．高田馬場のＢａｒ・ＳのＳ君からは、丁寧な挨拶状を頂きました。近々行ったら、よろしくお伝えくださーい。 (2005/12/29 12:10:08 AM)
＞名高き「Ｓａｖｏｙ」！ オーナー・バーテンダーさんはこんなに素敵な方なのですね。どんな酒好きでも、女性１人だとＢＡＲは入りにくいもの。だからこんな私も、１人で行く店と友達と行く店は使い分けざるを得ないです。でも、こちらのバーテンダーさんのように、暖かい接客が期待できるお店は、ぜひとも行ってみたいです！！
「ＢＡＲは女性が１人で行きにくいところ」という既成概念（先入観）は、ぜひ壊したいと、
男の僕でも思います。そのためには、オーナー・バーテンダーの側でも努力しないといけないし、
客の側でも、もっと積極的になっていいと思います。少なくとも、
このＢａｒ・Ｓａｖｏｙは女性１人で行っても、安心して心地よく飲めますよー。
神戸へお越しの際、もし時間があれば、ぜひ寄ってみてください。
＞ところで先日、高田馬場のポート・マデイラ専門店に行きました。高価なポートも扱っているのですが、リーズナブルなものから勧めてくれるとてもよい店でした。私の中で、マデイラにも火がつきそうです。
う～ん、焼酎からシェリー、そして今度はマディラですか。
お酒の世界がどんどん広がっていきますねー。そのフットワークが羨ましいでーす。
美味しいマディラの銘柄があれば、今度僕にも教えてくださいねー。
ＰＳ．高田馬場のＢａｒ・ＳのＳ君からは、丁寧な挨拶状を頂きました。近々行ったら、よろしくお伝えくださーい。 (2005/12/29 12:10:08 AM)
Re:Ｂａｒ Ｓａｖｏｙ ： あったかい人柄に惹かれて…／１２月２８日（水）(12/28)
アメトラ雅 さん
「若造にはその敷居をまたぐ勇気はなかった。」のフレーズに惹かれました。お邪魔します。同様の経験が少なからずやありました。そんな中でも先輩に連れられて、いや正しくは待ち合わせ場所を指定されてドアを開けたことが幾度かありました。今思えば粋な先輩でしたね。
著名な作家曰く「BARは気負って行くべき場所にあらず。これはバーテンダーからのアドバイスなんだけどね。」という言葉に救われてみたりもします。
バーテンダーの人柄を写すべく雰囲気、居心地の良さ、そして旨い一杯を供してくれる場所。いやいや結局小生は永遠の若造なのかもしれません。
さて当地辺りまで名が通る著名なBARですよね。いつか訪れるべく企んでみます。 (2005/12/30 12:48:52 AM)
著名な作家曰く「BARは気負って行くべき場所にあらず。これはバーテンダーからのアドバイスなんだけどね。」という言葉に救われてみたりもします。
バーテンダーの人柄を写すべく雰囲気、居心地の良さ、そして旨い一杯を供してくれる場所。いやいや結局小生は永遠の若造なのかもしれません。
さて当地辺りまで名が通る著名なBARですよね。いつか訪れるべく企んでみます。 (2005/12/30 12:48:52 AM)
サヴォイと聞くと
カピタン さん
Re:Ｂａｒ Ｓａｖｏｙ ： あったかい人柄に惹かれて…／１２月２８日（水）(12/28)
hiko1963
さん
私のバー選びの基準なのかもしれませんが、
マスターやバーテンダーの皆さんの『人柄』というものに惹かれる、
これが大きいですね。
自分のための一杯を出してくれる、気の利いた会話ができる・・・。
もちろん女性がひとりで来られることも多いですね。
えっ
「それが狙いだろ」って・・・・
何で判っちゃったんですかー(笑)
(2005/12/30 08:49:30 AM)
マスターやバーテンダーの皆さんの『人柄』というものに惹かれる、
これが大きいですね。
自分のための一杯を出してくれる、気の利いた会話ができる・・・。
もちろん女性がひとりで来られることも多いですね。
えっ
「それが狙いだろ」って・・・・
何で判っちゃったんですかー(笑)
(2005/12/30 08:49:30 AM)
アメトラ雅さんへ
うらんかんろ
さん
アメトラ雅さん、こんにちはー。
＞「若造にはその敷居をまたぐ勇気はなかった。」のフレーズに惹かれました。お邪魔します。同様の経験が少なからずやありました。そんな中でも先輩に連れられて、いや正しくは待ち合わせ場所を指定されてドアを開けたことが幾度かありました。今思えば粋な先輩でしたね。
僕には、そんな粋な先輩がほとんどいなかったので、羨ましいです。
たまに、社外の仕事関係で知り合った人から、ＢＡＲの魅力を教えてもらうことはありましたが…。
でも、ＢＡＲ巡りの歴史は基本的には、ひたすら、勇気を振り絞っての「自力開拓」でした。
＞著名な作家曰く「BARは気負って行くべき場所にあらず。これはバーテンダーからのアドバイスなんだけどね。」という言葉に救われてみたりもします。バーテンダーの人柄を写すべく雰囲気、居心地の良さ、そして旨い一杯を供してくれる場所。いやいや結局小生は永遠の若造なのかもしれません。
もはや若造ではなくなった僕ですが、ＢＡＲ巡りで今も気を付けていることがあるとすれば、
１，酔うためにはいかない ２．多人数で連れ持っていかない ３．話し声は控えめに
４．バーテンダーを独占しない ５．長居はしない、の５つでしょうか…。
＞さて当地辺りまで名が通る著名なBARですよね。いつか訪れるべく企んでみます。
Ｓａｖｏｙは、Ｙａｎａｇａｓｅやアカデミー・バー、Ａｂｕはちと並ぶ神戸きっての老舗でしょうね。機会があればぜひ一度お越しください。 (2005/12/30 09:05:45 AM)
＞「若造にはその敷居をまたぐ勇気はなかった。」のフレーズに惹かれました。お邪魔します。同様の経験が少なからずやありました。そんな中でも先輩に連れられて、いや正しくは待ち合わせ場所を指定されてドアを開けたことが幾度かありました。今思えば粋な先輩でしたね。
僕には、そんな粋な先輩がほとんどいなかったので、羨ましいです。
たまに、社外の仕事関係で知り合った人から、ＢＡＲの魅力を教えてもらうことはありましたが…。
でも、ＢＡＲ巡りの歴史は基本的には、ひたすら、勇気を振り絞っての「自力開拓」でした。
＞著名な作家曰く「BARは気負って行くべき場所にあらず。これはバーテンダーからのアドバイスなんだけどね。」という言葉に救われてみたりもします。バーテンダーの人柄を写すべく雰囲気、居心地の良さ、そして旨い一杯を供してくれる場所。いやいや結局小生は永遠の若造なのかもしれません。
もはや若造ではなくなった僕ですが、ＢＡＲ巡りで今も気を付けていることがあるとすれば、
１，酔うためにはいかない ２．多人数で連れ持っていかない ３．話し声は控えめに
４．バーテンダーを独占しない ５．長居はしない、の５つでしょうか…。
＞さて当地辺りまで名が通る著名なBARですよね。いつか訪れるべく企んでみます。
Ｓａｖｏｙは、Ｙａｎａｇａｓｅやアカデミー・バー、Ａｂｕはちと並ぶ神戸きっての老舗でしょうね。機会があればぜひ一度お越しください。 (2005/12/30 09:05:45 AM)
カピタンさんへ
うらんかんろ
さん
カピタンさん、こんにちはー。
＞ストンプと言う踊りを思い出してしまいます。ジャズの「サヴォイでストンプ」と言う曲を思い出してしまうからです。変な題だったので印象に残っちゃってて・・・。すいません路線違いの話で。でもサヴォイボールルームのように踊らなくても、楽しめそうなお店ですね。
「ストンプ」ってどんな踊りなんだろう？
曲名も初めて聴きます。誰の演奏が有名なんでしょうか？
でも、Ｂａｒ・Ｓａｖｏｙは踊らなくても、ほんま、十分楽しめる店ですよ。
＞追伸、いつ見ても成田さんのバーの切り絵は凛としていて良いですよね。
Ｓａｖｏｙの切り絵は、サンデー毎日に連載されていた「to the Bar」の１枚です。
僕も、彼の作品は大好きです。Ｂａｒという風景をモノクロームの世界で、
黒と白、光と影だけでこれほど素晴らしく表現できる芸術家は、他には知りません。
この切り絵は、某社から「to the Bar」復刻版として、
近く出版される本のなかにも収録される予定なので、ぜひ買おうと思っています。
(2005/12/30 09:16:35 AM)
＞ストンプと言う踊りを思い出してしまいます。ジャズの「サヴォイでストンプ」と言う曲を思い出してしまうからです。変な題だったので印象に残っちゃってて・・・。すいません路線違いの話で。でもサヴォイボールルームのように踊らなくても、楽しめそうなお店ですね。
「ストンプ」ってどんな踊りなんだろう？
曲名も初めて聴きます。誰の演奏が有名なんでしょうか？
でも、Ｂａｒ・Ｓａｖｏｙは踊らなくても、ほんま、十分楽しめる店ですよ。
＞追伸、いつ見ても成田さんのバーの切り絵は凛としていて良いですよね。
Ｓａｖｏｙの切り絵は、サンデー毎日に連載されていた「to the Bar」の１枚です。
僕も、彼の作品は大好きです。Ｂａｒという風景をモノクロームの世界で、
黒と白、光と影だけでこれほど素晴らしく表現できる芸術家は、他には知りません。
この切り絵は、某社から「to the Bar」復刻版として、
近く出版される本のなかにも収録される予定なので、ぜひ買おうと思っています。
(2005/12/30 09:16:35 AM)
hiko1963さんへ
うらんかんろ
さん
hiko1963さん、こんにちはー。
＞私のバー選びの基準なのかもしれませんが、マスターやバーテンダーの皆さんの『人柄』というものに惹かれる、これが大きいですね。自分のための一杯を出してくれる、気の利いた会話ができる・・・。もちろん女性がひとりで来られることも多いですね。えっ「それが狙いだろ」って・・・・何で判っちゃったんですかー(笑)
バー選びの基準というか、好きなＢＡＲになるかのポイントは、
たぶん、僕もhiko1963さんとほぼ同じですね。リピーターになるかどうかは、
バーテンダーの技術・知識だけじゃなく、店の雰囲気、料金も大きな要素ですが、
やはり一番重視するのは、バーテンダー（またはマスター）の接客やトーク、
言い換えれば、その人の「人柄」でしょうね。
上っ面だけの接客なら、たいていのバーテンダーはできるでしょう。
でも、ほんとに心のこもった接客には、やはりその人の人柄が現れると思います。
同じ名前のＢＡＲに、２０年、３０年と通い続けている理由は、
やはり、バーテンダーの人柄という部分がとても大きいことは、疑いありません。
お互い緊張感は保ちつつ、客と店主という関係を超えた仲になれるかどうか…、
カウンターにもたれ、美酒に酔いながら、日々そんなことを考えています。
(2005/12/30 11:23:00 AM)
＞私のバー選びの基準なのかもしれませんが、マスターやバーテンダーの皆さんの『人柄』というものに惹かれる、これが大きいですね。自分のための一杯を出してくれる、気の利いた会話ができる・・・。もちろん女性がひとりで来られることも多いですね。えっ「それが狙いだろ」って・・・・何で判っちゃったんですかー(笑)
バー選びの基準というか、好きなＢＡＲになるかのポイントは、
たぶん、僕もhiko1963さんとほぼ同じですね。リピーターになるかどうかは、
バーテンダーの技術・知識だけじゃなく、店の雰囲気、料金も大きな要素ですが、
やはり一番重視するのは、バーテンダー（またはマスター）の接客やトーク、
言い換えれば、その人の「人柄」でしょうね。
上っ面だけの接客なら、たいていのバーテンダーはできるでしょう。
でも、ほんとに心のこもった接客には、やはりその人の人柄が現れると思います。
同じ名前のＢＡＲに、２０年、３０年と通い続けている理由は、
やはり、バーテンダーの人柄という部分がとても大きいことは、疑いありません。
お互い緊張感は保ちつつ、客と店主という関係を超えた仲になれるかどうか…、
カウンターにもたれ、美酒に酔いながら、日々そんなことを考えています。
(2005/12/30 11:23:00 AM)
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2013ca2b.301d3381.2013ca2c.4357ce87/?me_id=1384774&item_id=10000198&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbarandwine%2Fcabinet%2F20200525-02%2Fgtm-cg.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1fcf0d22.4361edb8.1fcf0d23.5e36bb19/?me_id=1213310&item_id=11576359&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3430%2F34300346.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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【改訂新版】カクテルーーその誕生にまつわる逸話
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「TOYRO BUSINESS」連載「愉しみは酒の数だけ…」
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ITTETSU GALLERY：知られざるバーと酒の世界（１）
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LADY BIRD の こんな… Lady Birdさん
きのこ徒然日誌 … ａｒａｃａｓｈｉさん
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BARで描く絵日記 パブデ・ピカソさん
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