2008/12/29
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(732)
カテゴリ： ＢＡＲ
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本当に好きで、愛しているBAR（酒場）は、あまり他人には教えたくない。そこは自分にとっての癒しの空間であり、くつろぎの場であるから。
仕事のことを忘れて、お酒とBARという空間、空気だけを味わうためにカウンターに座る時間ほどすばらしいひとときはない。
自分の行きつけのBARの雰囲気は荒らされたくない。壊したくない。ずっと守っていたい。会社の人間とは出会いたくない。だから、ブログでその店の話題に触れる場合も、これまでイニシャルでしか書かなかった。
その店は今月めでたく９周年を迎えた。いよいよ10年目に突入である。マスターとその店はこの10年、今や関西はもちろん、全国的にも揺るぎない評価を得るまでになった。
店は地元に根を下ろし、しっかりと基盤を築いた。BARを愛する多くの人々に支持され、常連客のマナーも、ほぼ申し分ない（残念ながら、ごく一部だが、常連であることを「特権」とはき違えている人も見られるが…、そういう人たちはどのBARの常連客にもいる）。
もうそろそろ実名で書いてもいい頃かなぁと思う。大阪・天満橋にある「Bar・CADBOLL（カドボール）」。
大阪に土地勘のない方のために少し説明しておくと、天満橋というのは、大阪の盛り場の中心キタ・エリアからは少しはずれた場所にある。大阪駅（梅田）からは東南へ、タクシーだと10分弱というロケーションだ。
天満橋は基本的にはオフィス街だ、盛り場らしきものもあるが、規模は知れている。そして面白いのは、オフィス街の裏にはマンションや一戸建ての住宅も多く、夜間人口もいる。加えて言うと、天満橋は上町台地に立地しているため、付近には坂道が多く、独特の落ち着いた雰囲気を醸成している。
ちなみに店名の「カドボール」とは、シングルモルト「グレン・モーレンジ」蒸留所のゲストハウスの名前（その土地の地名も同じ）に由来する。グレン・モーレンジに深い思い入れがあるマスターが、開店する際にその名を冠した。
この店を知ったきっかけは、同じ大阪の京橋にあった「L」というBARのトイレだった。壁に「天満橋で独立開業いたしましたので、宜しくお願いします」という張り紙がしてあった。マスターに聞くと、「うちで修業した林というのがやりますねん。一度行ってみてやってください」との答え。そして、私は開店まもないCADBOLLにお邪魔した。
マスターの林壮一さんは「L」におられた頃から、大阪のバーテンダーの中でも一目置かれる存在＝実力派だった。そして、独立されてからもさらに腕に磨きをかけ、全国規模のコンクールでも上位入賞を果たすまでになった。
しかし開店以来、私がCADBOLLに通い続ける理由は、そんな単なる技術的なものだけではない。
このブログでも何度か書いたことがあるが、私は「GOOD BAR」の条件として、（１）カクテル等の酒づくりの技術 （２）接客・サービス （３）酒類の品揃えや知識 （４）話術＝トーク （５）内装などの店の雰囲気 （６）酒やサービスに見合った料金 （７）マスターやバーテンダーの人柄－－の７つを挙げた。
私自身、この７つの条件すべてで満点を付けられるBARに出会ったことは、残念ながらまだない。しかし、CADBOLLはこの９年間の間に、私の中では、７つのすべてにおいて、満点にかなり近い高得点のBARになった（他には例えば、 北新地のBar・Ｋ もそう）。
いつも何よりも素晴らしいと思うのは、マスター林さんのホスピタリティー（単なる「接客」ではない「もてなしの心」）であり、言葉を変えれば、「人柄」そのものと言ってもいい。
美味しいカクテルが飲めても、珍しいレアな酒があっても、いくら内装に金をかけていても、BARとは結局のところ、「マスターの全人格」を表すものでしかない。
そういう事実を、私は銀座や北新地の、いかにも高級そうなBARで、これまで嫌と言うほど実感してきた。見かけの雰囲気や酒の技術は素晴らしくても、接客や店主の人柄にがっかりさせられたことが何度あったことか。
CADBOLLは都心からはずれた、足の便の悪い場所にある。しかも裏通りの分かりにくいロケーション。でも毎夜、店には常連客の笑い声が絶えない。そのほとんどは、私同様、林さんの人柄に惚れ込んだ人たちだろう。
最近は、「毒舌と愛（？）に満ちたトーク」に磨きがかってきたとの評判の林さん。私はこれからも、この居心地の良い、癒しの酒場に通い続けるだろう。
【Bar・CADBOLL】 大阪市中央区石町２－２－20 近松ビル1F 電話06－6944－2918 午後５時半～午前１時 日祝休 地下鉄谷町線・天満橋駅または京阪電車・天満橋駅から徒歩約５分。
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仕事のことを忘れて、お酒とBARという空間、空気だけを味わうためにカウンターに座る時間ほどすばらしいひとときはない。
自分の行きつけのBARの雰囲気は荒らされたくない。壊したくない。ずっと守っていたい。会社の人間とは出会いたくない。だから、ブログでその店の話題に触れる場合も、これまでイニシャルでしか書かなかった。
その店は今月めでたく９周年を迎えた。いよいよ10年目に突入である。マスターとその店はこの10年、今や関西はもちろん、全国的にも揺るぎない評価を得るまでになった。
店は地元に根を下ろし、しっかりと基盤を築いた。BARを愛する多くの人々に支持され、常連客のマナーも、ほぼ申し分ない（残念ながら、ごく一部だが、常連であることを「特権」とはき違えている人も見られるが…、そういう人たちはどのBARの常連客にもいる）。
もうそろそろ実名で書いてもいい頃かなぁと思う。大阪・天満橋にある「Bar・CADBOLL（カドボール）」。
大阪に土地勘のない方のために少し説明しておくと、天満橋というのは、大阪の盛り場の中心キタ・エリアからは少しはずれた場所にある。大阪駅（梅田）からは東南へ、タクシーだと10分弱というロケーションだ。
天満橋は基本的にはオフィス街だ、盛り場らしきものもあるが、規模は知れている。そして面白いのは、オフィス街の裏にはマンションや一戸建ての住宅も多く、夜間人口もいる。加えて言うと、天満橋は上町台地に立地しているため、付近には坂道が多く、独特の落ち着いた雰囲気を醸成している。
ちなみに店名の「カドボール」とは、シングルモルト「グレン・モーレンジ」蒸留所のゲストハウスの名前（その土地の地名も同じ）に由来する。グレン・モーレンジに深い思い入れがあるマスターが、開店する際にその名を冠した。
この店を知ったきっかけは、同じ大阪の京橋にあった「L」というBARのトイレだった。壁に「天満橋で独立開業いたしましたので、宜しくお願いします」という張り紙がしてあった。マスターに聞くと、「うちで修業した林というのがやりますねん。一度行ってみてやってください」との答え。そして、私は開店まもないCADBOLLにお邪魔した。
マスターの林壮一さんは「L」におられた頃から、大阪のバーテンダーの中でも一目置かれる存在＝実力派だった。そして、独立されてからもさらに腕に磨きをかけ、全国規模のコンクールでも上位入賞を果たすまでになった。しかし開店以来、私がCADBOLLに通い続ける理由は、そんな単なる技術的なものだけではない。
このブログでも何度か書いたことがあるが、私は「GOOD BAR」の条件として、（１）カクテル等の酒づくりの技術 （２）接客・サービス （３）酒類の品揃えや知識 （４）話術＝トーク （５）内装などの店の雰囲気 （６）酒やサービスに見合った料金 （７）マスターやバーテンダーの人柄－－の７つを挙げた。
私自身、この７つの条件すべてで満点を付けられるBARに出会ったことは、残念ながらまだない。しかし、CADBOLLはこの９年間の間に、私の中では、７つのすべてにおいて、満点にかなり近い高得点のBARになった（他には例えば、 北新地のBar・Ｋ もそう）。
いつも何よりも素晴らしいと思うのは、マスター林さんのホスピタリティー（単なる「接客」ではない「もてなしの心」）であり、言葉を変えれば、「人柄」そのものと言ってもいい。
美味しいカクテルが飲めても、珍しいレアな酒があっても、いくら内装に金をかけていても、BARとは結局のところ、「マスターの全人格」を表すものでしかない。
そういう事実を、私は銀座や北新地の、いかにも高級そうなBARで、これまで嫌と言うほど実感してきた。見かけの雰囲気や酒の技術は素晴らしくても、接客や店主の人柄にがっかりさせられたことが何度あったことか。
CADBOLLは都心からはずれた、足の便の悪い場所にある。しかも裏通りの分かりにくいロケーション。でも毎夜、店には常連客の笑い声が絶えない。そのほとんどは、私同様、林さんの人柄に惚れ込んだ人たちだろう。
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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