こんばんは．フライパン(^^)vです．
パレオって，まだ飲んだことが無いのですが，なぜか96のマグナムを持っています．セパージュの変遷を追いかけるのが新興ボルゲリの楽しみ方なのでしょうが，なぜか96，しかもマグナム．いつ，どんなタイミングで飲むべきか迷うところです．
ちなみに割田屋さんによれば，CS85，CF5そしてSg５だそうです．あれ？5％足りないぞ!?
フライパン(^^)v
(December 18, 2004 06:34:17 PM)
パレオって，まだ飲んだことが無いのですが，なぜか96のマグナムを持っています．セパージュの変遷を追いかけるのが新興ボルゲリの楽しみ方なのでしょうが，なぜか96，しかもマグナム．いつ，どんなタイミングで飲むべきか迷うところです．
ちなみに割田屋さんによれば，CS85，CF5そしてSg５だそうです．あれ？5％足りないぞ!?
フライパン(^^)v
(December 18, 2004 06:34:17 PM)
December 12, 2004
テーマ： イタ専さんいらっしゃ～い♪(216)
カテゴリ： イタリアワイン
このところ、トスカーナのカベルネばっかり飲んでます、まっきーです。皆さんこんばんは。
実は昨夜遅く（というより、けさ未明）表題のワインを飲み始めました。
私は、このワインは９７と９８を複数回飲んでいますが、とても好きなワインです。毎年カベルネの甘さが上品に醸されています。
2000年はどちらかといえば可も無く不可も無い当り障りのないヴィンテージ。でも、フランスの高評価に比べて、近年その評価を下げつつあるように思うのはわたしだけでしょうか？
99はもう少し置いておこうかと思い、一足飛びに00年を抜栓です。
果たして、どんな風にまとめてあるのか。。。
マッキオーレと言うと、もっともお手ごろなエントリーモデル、マッキオーレロッソを良く目にしますが、このワイン、流通価格4000円弱の割には、中身に疑問を持ってしまいます。サンジョヴェーゼに若干のカベルネなんですが、酸味先行の近づきにくい味わいで、2～3日待ってもこなれてこない頑固なワインです。はっきりいってしまうと、私にとっては、バランスを逸していると思えてしまうワインです。
ところがどうでしょう。
そのもう一つ上のこのパレオロッソ。
で、
００。
グラスは、リーデルヴィノムエクストリームカベルネです。
蒼いハーブのような香り、少し燻したようなスモーキーな香り。
色調は深いガーネット。グラスの向こうは透けて見えません。
口当たりはのっけから果実味いっぱいで、アルコールの高さをあまり感じさせず、するすると入っていってしまいます。実に美味しい。暫くすると、胡椒のようなスパイシーなニュアンスも感じられるようになり、複雑さを増してきました。余韻も上質で、乳酸菌飲料のような程よい酸味の後味。
やっぱり良いワインです。このセパージュ（CS７０％、CF３０％）は00年限り。来年リリースの01年からはフラン100％になるそうです。そちらも非常に楽しみです。
このところ飲んでいたスベレートのカベルネと比べると、酸味と果実味とタンニンのバランスはパレオの方が料理向きかと思われます。マッキオーレロッソ2本買うなら、私はパレオを1本買いますね。絶対。
実は昨夜遅く（というより、けさ未明）表題のワインを飲み始めました。
私は、このワインは９７と９８を複数回飲んでいますが、とても好きなワインです。毎年カベルネの甘さが上品に醸されています。
2000年はどちらかといえば可も無く不可も無い当り障りのないヴィンテージ。でも、フランスの高評価に比べて、近年その評価を下げつつあるように思うのはわたしだけでしょうか？
99はもう少し置いておこうかと思い、一足飛びに00年を抜栓です。
果たして、どんな風にまとめてあるのか。。。
マッキオーレと言うと、もっともお手ごろなエントリーモデル、マッキオーレロッソを良く目にしますが、このワイン、流通価格4000円弱の割には、中身に疑問を持ってしまいます。サンジョヴェーゼに若干のカベルネなんですが、酸味先行の近づきにくい味わいで、2～3日待ってもこなれてこない頑固なワインです。はっきりいってしまうと、私にとっては、バランスを逸していると思えてしまうワインです。
ところがどうでしょう。
そのもう一つ上のこのパレオロッソ。
で、
００。
グラスは、リーデルヴィノムエクストリームカベルネです。
蒼いハーブのような香り、少し燻したようなスモーキーな香り。
色調は深いガーネット。グラスの向こうは透けて見えません。
口当たりはのっけから果実味いっぱいで、アルコールの高さをあまり感じさせず、するすると入っていってしまいます。実に美味しい。暫くすると、胡椒のようなスパイシーなニュアンスも感じられるようになり、複雑さを増してきました。余韻も上質で、乳酸菌飲料のような程よい酸味の後味。
やっぱり良いワインです。このセパージュ（CS７０％、CF３０％）は00年限り。来年リリースの01年からはフラン100％になるそうです。そちらも非常に楽しみです。
このところ飲んでいたスベレートのカベルネと比べると、酸味と果実味とタンニンのバランスはパレオの方が料理向きかと思われます。マッキオーレロッソ2本買うなら、私はパレオを1本買いますね。絶対。
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Re:Paleo Rosso［2000］Le Macchiole(12/12)
ユウリィ
さん
セパージュ比率を大胆に替えるんですね。すごいなあ。
でも、ナパの良いカベルネフランを愛するあたしとしてはちょっち興味アリです。コッポラのフランとか、ダラヴァレのフランとか、やたらと美味しいんです。ボルゲリってイタリアのナパみたいなところだとあたしは思っているので（怒られそうだ）、なんとなく想像できそうな･･････。
ゆ
(December 14, 2004 04:18:09 PM)
でも、ナパの良いカベルネフランを愛するあたしとしてはちょっち興味アリです。コッポラのフランとか、ダラヴァレのフランとか、やたらと美味しいんです。ボルゲリってイタリアのナパみたいなところだとあたしは思っているので（怒られそうだ）、なんとなく想像できそうな･･････。
ゆ
(December 14, 2004 04:18:09 PM)
Re[1]:Paleo Rosso［2000］Le Macchiole(12/12)
p.p.macky
さん
ユウリィさん、こんばんは。
＞セパージュ比率を大胆に替えるんですね。すごいなあ。
もともと、こちらのオーナーはフラン100で作りたかったらしいですよ。これにて、ここのワインはメルロ100のメッソリオ、シラー100のスクリオ、で、フラン100のパレオ、ということになるらしいです（ロッソもありますけど・・・）。
＞でも、ナパの良いカベルネフランを愛するあたしとしてはちょっち興味アリです。コッポラのフランとか、ダラヴァレのフランとか、やたらと美味しいんです。ボルゲリってイタリアのナパみたいなところだとあたしは思っているので（怒られそうだ）、なんとなく想像できそうな･･････。
＞
＞ゆ
私はナパをほとんど飲んだことが無いので（特にフランは皆無です）、どのくらい近いかも判りませんが、お互い新しい産地で、近年世界的に人気のある土地という観点から考えれば、同じような味わいが作り出されていると考えるのはとても的を得ていますよね。機会があれば私もナパの良い作り手のフランを飲んでみます。是非ユウリィさんもマッキオーレのパレオ０１を来年のリリース後に試してみてくださいね。
(December 14, 2004 06:47:15 PM)
＞セパージュ比率を大胆に替えるんですね。すごいなあ。
もともと、こちらのオーナーはフラン100で作りたかったらしいですよ。これにて、ここのワインはメルロ100のメッソリオ、シラー100のスクリオ、で、フラン100のパレオ、ということになるらしいです（ロッソもありますけど・・・）。
＞でも、ナパの良いカベルネフランを愛するあたしとしてはちょっち興味アリです。コッポラのフランとか、ダラヴァレのフランとか、やたらと美味しいんです。ボルゲリってイタリアのナパみたいなところだとあたしは思っているので（怒られそうだ）、なんとなく想像できそうな･･････。
＞
＞ゆ
私はナパをほとんど飲んだことが無いので（特にフランは皆無です）、どのくらい近いかも判りませんが、お互い新しい産地で、近年世界的に人気のある土地という観点から考えれば、同じような味わいが作り出されていると考えるのはとても的を得ていますよね。機会があれば私もナパの良い作り手のフランを飲んでみます。是非ユウリィさんもマッキオーレのパレオ０１を来年のリリース後に試してみてくださいね。
(December 14, 2004 06:47:15 PM)
Re:Paleo Rosso［2000］Le Macchiole(12/12)
Re[1]:Paleo Rosso［2000］Le Macchiole(12/12)
p.p.macky
さん
frying_pan_sauceさん
こんばんは～。
超亀レスで申し訳ありませんっ!
＞パレオって，まだ飲んだことが無いのですが，なぜか96のマグナムを持っています．セパージュの変遷を追いかけるのが新興ボルゲリの楽しみ方なのでしょうが，なぜか96，しかもマグナム．いつ，どんなタイミングで飲むべきか迷うところです．
そうですねぇ・・・。難しい。。。
９６でマグナムですもんねぇ？？？
この正月にぱ～っといっときますか？わかんないから（失笑）。
＞ちなみに割田屋さんによれば，CS85，CF5そしてSg５だそうです．あれ？5％足りないぞ!?
＞
＞フライパン(^^)v
セパージュはどうだったかなぁ？
確か、その頃は、CS85、SG10、CF5、だったと思いますよ。割田さんの記入ミスでしょ。きっと（笑）。
(December 19, 2004 10:32:57 PM)
こんばんは～。
超亀レスで申し訳ありませんっ!
＞パレオって，まだ飲んだことが無いのですが，なぜか96のマグナムを持っています．セパージュの変遷を追いかけるのが新興ボルゲリの楽しみ方なのでしょうが，なぜか96，しかもマグナム．いつ，どんなタイミングで飲むべきか迷うところです．
そうですねぇ・・・。難しい。。。
９６でマグナムですもんねぇ？？？
この正月にぱ～っといっときますか？わかんないから（失笑）。
＞ちなみに割田屋さんによれば，CS85，CF5そしてSg５だそうです．あれ？5％足りないぞ!?
＞
＞フライパン(^^)v
セパージュはどうだったかなぁ？
確か、その頃は、CS85、SG10、CF5、だったと思いますよ。割田さんの記入ミスでしょ。きっと（笑）。
(December 19, 2004 10:32:57 PM)
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