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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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テーマ： 食べ物あれこれ(50438)
カテゴリ： 体を癒すレシピ
夏のような暑さから一変、ここ数日肌寒くなってしまった横浜ですが・・・・
バジルの花が咲きました
ずっと育てていますが花が咲いたのは、初めてです
小さくて真っ白いかわいい花ですよね
花言葉は「好意」や「よい望み」
みなさんにも素敵な事がありますように
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さて、今日は･･･カブ丸ごと使い切りレシピです
普段捨ててしまうような野菜の切れ端たち、実はそちらの方が栄養価が高いこともしばしば
でも、アクが強かったり固かったり、ちょっとお料理にひと手間が必要ですが、立派な食材です。ぜひぜひ地球にも家計にも優しいエコクッキングを
≪カブのＨＯＴサラダ≫ ～２人分～
★材 料★
カブ ２個
ウィンナー ３本
刻みにんにく 小さじ１／２
マヨネーズ 大さじ１と１／２
★作り方★
１．カブは葉を切り落とし、厚めに皮をむいてくし切りにする。ウィンナーは斜め切りにする。
２．フライパンにウィンナー・にんにくを入れて、火をつけ炒める。
３．火が通ってきたらマヨネーズとカブを加えいため合わせ、マヨネーズがこんがりしてきたら、塩･コショウで味を調えて出来上がり
カブが生なのでは？と言うくらいに炒めます。カブは生でもやわらかくて美味しく、火が通りやすいので、中まで温まったくらいで十分です。逆にあまり炒めすぎると水っぽくなるので注意ですよ
≪カブ葉の和ナムル≫
★材 料★
カブ葉 ２～３カブ分
塩昆布 大さじ２
ごま油 大さじ１
しょうゆ・コショウ 適宜
★作り方★
１．カブ葉は塩を加えた熱湯で茹で、サッと冷水にさらして絞る。
２．１を１ｃｍ程度に切ったらボウルで塩昆布・ごま油・コショウを加えてよく合え、しょうゆで味を調えたら出来上がり
葉の部分には、鉄・食物繊維・カルシウム・ビタミンＡが豊富に含まれています。その量はなんと、葉１００ｇに鉄と食物繊維は、ほうれん草とほぼ同量。カルシウムはほうれん草の５倍も含まれているんですよ
なので、 骨粗鬆症・イライラ予防 などの効果が期待できます。
また厚くむいた皮も炒め物にしたり、甘酢漬けやしょうゆ漬けで美味しくいただけますよ
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