January 11, 2009
テーマ： 猫のいる生活(146107)
カテゴリ： にゃんこたち
ぴっちとぽっぽ。
パスタマシーンを引っ張り出して
ほうれん草パウダー入りのパスタを作る。
今回はパン用の強力粉とセモリナ粉とほうれん草パウダーと卵を
これまた適当な分量で配合。
薄めに伸ばして6ミリ幅のフィットチーネにする。
打ち粉を撒き散らしながら
それでもなんとか形になったところ。
ソースはゴルゴンゾーラのクリーム仕立て。
ほうれん草入りの生地だけど、
見えにくいけどほうれん草も入ってるの。
濃厚そうなソースだけど
意外とあっさりでした。
サバトンマロンクリーム 250g
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でロールケーキ。
クリームをゆるくし過ぎてモンブラン風の模様がなくなっちゃった。
しっかり巻きの最後を締めなかったから
ひしゃげてるし(笑)
ロールケーキ用の天板がないので
徳用のおせんべいが入っていた缶のふたを使ってます。
24センチ角なので卵2個で焼くジェノワ。
卵2個にグラニュー糖38ｇ、薄力粉42ｇ、牛乳大さじ1強で作ってみた。
でもまた配合変えても作ってみようっと。
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