August 16, 2009
テーマ： 猫のいる生活(145949)
カテゴリ： にゃんこたち
今年もなんとか無事に完了しました、梅仕事。
朝露がたっぷりついた状態で瓶詰め終了。
実は干し始めてから今年の分の保存容器がなかったことに気づいてさっそくネット注文。
何度もガラス容器を母に割られているので今度はプラスティックの保存容器にした。
8リットルくらいの容量がないと10キロ分の梅が入らないので、もう近所には売ってないし。
干しあがりまでに届くか不安だったが、ちょうど前日に届いてよかった。
スナップウェアー果実酒びん丸型 8.4L
SK-8.4R 注ぎノズル付き
焼酎を霧吹きで吹きかけながら、
梅を一段詰めるごとに赤ざらめをひとふり。
出来上がりをぴょんがチェックしてるところ。
って言ったかどうだか
お尻を向けて行っちゃった。
梅酢は別に大事に保存。
またショウガでも漬けようかな。
この梅干しは今年の終わりくらいから解禁予定。
スティック状に焼いたチーズケーキ。
今回もまた、玉子豆腐の型を使ってみた。
思い立って作ったので本のレシピのようにサワークリームはなく、
冷凍庫で凍っていたクリームチーズと
使いかけのプレーンヨーグルトなどを
使って作った簡易版。
冷蔵庫でし～っかり冷やしたほうがおいしい。
スティック状にして
このワックスペーパーを半分の大きさに切って包んだもの。
たくさんのスティックができたので職場に持っていった。
レシピを訊いてくれたので覚え書きとしてこちら→
スティックチーズケーキ
いきなり顔を上げたぴょんに、
「こっちがびっくりだよ！」
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