August 12, 2009
テーマ： 猫のいる生活(145948)
カテゴリ： にゃんこたち
モニターとしてドライクランベリーをもらっていたので
冷蔵庫にわんさかあるパルミジャーノレッジャーノを摩り下ろしてたっぷり混ぜ込んだビスコッティに加えてみた。
バター・・30ｇ
オリーブオイル・・大さじ3
グラニュー糖・・50ｇ
塩・・小さじ半分
たまご・・L1個
薄力粉・・180ｇ
ベーキングパウダー・・小さじ半分
クランベリー・・ひとつかみ
バターとオリーブオイルをよく混ぜて
グラニュー糖、塩、たまごを混ぜ込み、
小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るったものを混ぜる。
パルミジャーノを摩り下ろして加え、クランベリーを加えて生地完成。
長方形の塊りにしてオーブンで170度30分
冷ましてから1センチ強の幅に切り分け
天板に並べて120度で50分。
カリッとするまで焼く。
それにしてもビスコッティは焼いている時間が長い！
今日は比較的涼しかったから良かった。
今日はお休みをもらって、
ぴょんと一緒に梅干しを干す。
数日前一度干し始めたが台風のために中断してたので
今日は晴れてよかった。
今夜は夜露にあてて、明日の早朝出来上がり予定。
出勤前にがんばろっと。
ちなみにお手伝いのつもりでついてきたぴょんは、ベランダの室外機に乗ったり降りたりして遊んでいるだけだった。
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