pingpongpang

無形文化遺産ということばは、能とか歌舞伎とかに使われるものだとおもっていたのですが、食文化についてもあるということを、このニュースが出るまで存じませんでした。

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG0304Y_U3A201C1000000/

http://www.nikkei.com/article/DGXZZO63210430X21C13A1000004/

食と関係する無形文化遺産としては
これまでに
・フランスの美食術、
・スペインやイタリアなどの地中海料理、
・メキシコの伝統料理、
・トルコのケシケキ（麦がゆ）の伝統が既に登録されているとか。

これに和食が加わるということで、おめでたいことだと思っています。

世界三大料理といえば、フランス料理と中華料理とトルコ料理と、よく言われますが、
宮廷とかがあるところが文化も作るのでしょう。トルコ料理とか、ほとんどわかりませんので、大方の日本人も偏っているのかもしれません。
いろんな意味でいいきっかけにしたいです。

このあいだ、サントリーホールのフリーマーケットでみたいわゆるゆるきゃらの方。こういうふうに地道に和食を案内していることに尊敬してしまします。

ＢＧＭ：モーツァルト　ピアノソナタ第11番　K.331　第3楽章　トルコ行進曲
　　　　　　（ピアノ：アルフレッド・ブレンデル）
http://www.youtube.com/watch?v=xZmsmW6Z5hs