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ayaの 手作り 手仕事 好きなもの 好きなこと を集めました！
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＝ayaのお気に入り＝
・ぢんさん 心が風に、なる
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東城百合子さんの「あなたと健康社」で
玄米菜食のお料理を勉強し卒業しました。
自然のすばらしさ、自然の偉大さを実感しています！
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2016.06.07
カテゴリ： 手作り：ごはん・パン・お菓子
肉もどきのから揚げ
最近はほとんど鶏肉や肉類を買わなくなりました
以前に比べると全然日持ちしなくなった気がします
賞味期限内でもベタついてきたり、臭ってきたり・・・
肉もどきなら、臭みもないし
日持ちとか気にしなくて大丈夫
常備していれば下ごしらえの手間はちょっとあるけど
いつでも食べられます
説明書きだとぬるま湯で戻すと書いてあるのですが
ぬるま湯で戻しただけだと大豆の臭みが残って
あまり美味しくないのです
茹でこぼすやり方は
実際にお客様にお出ししているオーガニックレストランの
オーナーに教えてもらいました＾＾
茹でこぼした後、味付けをして揚げています
濃いめの味付けの方が美味しい！
お弁当に入れても傷む心配がないので安心です＾＾
鶏肉のから揚げと同じく
生姜・にんにく・醤油・みりん・塩
これが我が家の味付け
崩さない程度にしぼった肉もどきに30分以上つけておきます
（前日に漬けて使ってもOK）
味はほぼ鶏のから揚げだけど
お肉が苦手な人でも食べれそうですよ～
最近はほとんど鶏肉や肉類を買わなくなりました
以前に比べると全然日持ちしなくなった気がします
賞味期限内でもベタついてきたり、臭ってきたり・・・
肉もどきなら、臭みもないし
日持ちとか気にしなくて大丈夫
常備していれば下ごしらえの手間はちょっとあるけど
いつでも食べられます
説明書きだとぬるま湯で戻すと書いてあるのですが
ぬるま湯で戻しただけだと大豆の臭みが残って
あまり美味しくないのです
茹でこぼすやり方は
実際にお客様にお出ししているオーガニックレストランの
オーナーに教えてもらいました＾＾
茹でこぼした後、味付けをして揚げています
濃いめの味付けの方が美味しい！
お弁当に入れても傷む心配がないので安心です＾＾
鶏肉のから揚げと同じく
生姜・にんにく・醤油・みりん・塩
これが我が家の味付け
崩さない程度にしぼった肉もどきに30分以上つけておきます
（前日に漬けて使ってもOK）
味はほぼ鶏のから揚げだけど
お肉が苦手な人でも食べれそうですよ～
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