ま、えっか・・・ですむ毎日

            　　　　　　　　　　　 先週から風邪を引いて、

　　　　　　　　　　　　　　　　　一番困ったのが食事だ・・・

　　　　　　　　　　　一人なので、お惣菜やらインスタント食品やら、

　　　　　　　　　　　　　　お弁当を買ってきたら良さそうなもんだけど、

　　　　　　　　　　　　　　　　　根っからの貧乏性なので、

　　　　　　　　　　　　そんなのを買ったらバチが当たると思っている。

　　　　　　　　　　　自分が食べる食事はできるだけ手作り。

　　　　　　　で、何を食べてたかというと、温かくて消化のいいもの。

　　　　　　雑炊

　　　　　　ニラ雑炊に始まり、豆乳雑炊やきのこ雑炊、鮭雑炊・・・ｅｔｃ

　　　　　　　　　もう雑炊は食べ飽きた・・・

　　　　　　　　と思ったけど、食材が余ってたので、

　　　　　　　　　今日はちょっと目先を変えて、こんなのを作ってみた。

　　　　　　　　　　　　焦げ目がしっかり付いちゃったけど、

　　　　　　　　　　　　　　「　豆乳のグラタンもどき　」

　　　　　　　　ボールに生クリーム、豆乳、塩コショーを混ぜておき、　

　　　　　　　　　　　　　　　バターを塗った耐熱皿に、

　　　　　　　茹でたじゃがいもと焼いたベーコン、鮭、チーズを重ねて並べ、

　　　　　　　　　　　そこに混ぜた生クリームなどの液を注ぐ。

　　　　　　　　　　２００度のオーブンで２０分焼いて出来上がり。

　　　　　　　　　　　表面はチーズで固まってるけど、

　　　　　　　　　　　　　　　中はアツアツのホワイトソース。

　　　　　　　　　　ホクホクのじゃがいもと焼いたベーコンの香ばしさ、

　　　　　　　　　　鮭の旨みがとろけて、予想以上の美味しさ。

　　　　　　　　　　久々に美味しいもの食べたよ・・・