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Feb 22, 2015

時折無性に食べたくなるのが、南瓜のそぼろ煮。

土鍋に南瓜、干し椎茸の戻し汁と干し椎茸を切ったもの、生姜のスライス、とりの挽肉、出汁昆布をハサミで細くチョキチョキと切ってそのまま土鍋へ。蜂蜜と薄口醤油を入れて蓋をして中火より強めにかけて沸騰してきたら中弱火に。
蓋から蒸気がシューっと出てくる香りはいいものですね。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけておしまい。順も何もなく全て土鍋に投入してしまえばいいので忙しい日でも手間いらずなのが嬉しいです。