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ブログ引越し
アメブロに引越しました。 これからも日々のことやレシピなどつづっていきます。 もすうぐ年末、良いお年をお迎えください！ 楽天ブログをご購読いただきありがとうございます。 これからもどうぞよろしくお願いします。 パンライフオーガナイザー青木光左代new blog
2012年12月27日
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【レシピ付き】ノンオイル★アレンジきんぴら★
パンライフオーガナイザーの青木光左代です 醤油とみりん味の和風そうざいとして王道のきんぴら。普段のおかずにもお弁当にも便利は１品ですね。今回は、きんぴらのアレンジレシピのご紹介です。ノンオイルだけど、コクがあるおいしさです。 今日の家族弁当にも入れました（笑） ＜ノンオイル★アレンジきんぴら＞ ＜材料＞ごぼう 1本人参 1本アーモンドプードル 大さじ3豆乳 大さじ3水 大さじ3塩 小さじ1 ＜作り方6人分＞１、ごぼう、人参は千切りにします。（切ったごぼうは、水にさらしません） 2、鍋にごぼう、人参、その他調味料の順に入れます。 3、蓋をして弱火で15分蒸し焼きにします。 ＜ポイント＞ピッチリしまる蓋で蒸気を逃がさず、鍋の中を対流させることで人参にも火が通りやわらかくなります。じっくり弱火で火を通すことで、みりんや砂糖を使わず素材の甘さを引き出します。 調味料に酢も少し加えると、マヨネーズのような風味になります。 お菓子作りに使うアーモンドプードル（アーモンドの粉）。 キッチンの奥に眠っていませんか？食材もそろそろ大掃除しましょう～～ ＊レシピの詳細は後日楽天レシピに載せます レシピをいくつかご紹介してます↑↑ きんぴらがなぜか義理の実家のおせちなのです。おせちもいろんなスタイルがありますね。★栗好きもナットク！栗無しきんとんや黒豆のレシピも後日ご紹介します クリックしてくださると励みになります(○ ｀人´ ○) ﾀﾉﾝﾏｽｰ! officialＨＰはコチラ「epoch」 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【募集中の講座（東京国立・シュクレさん）】 12/26シフォンケーキ講座 終了 1月16日こねないパン講座 1月21日こねないパン講座 1月28日こねないパン講座 お申し込みフォーム 【キッチンのライフオーガナイザーキャンペーン★期限付き2月末まで】 ＊内容＊ きき脳に合わせたキッチンのお片付けサポート目指すは、スムーズにパンを焼けるキッチン！ （カウンセリング・お片付け作業・天然酵母パンおまかせセット付き） その他詳細はコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2012年12月25日
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クリスマスケーキ★乳・卵不使用
もう何度も娘から聞かれている質問があります。 「サンタさんはいつくるの？」 プレゼントを入れるくつしたがなくなったり（見つかった）、くつしたを置場所を決めたり（息子がくつしたのを布団の中へ入れたり）、サンタのことを心配したり（もう寝よう）。 私は小さいころ、欲しいプレゼントを想像した記憶がありません。忘れてしまったのでしょうか。欲しいものは山ほどあったはず。 でもこれだけは覚えています。当時、うちは決して余裕のある家ではなく家庭の雰囲気も悪かった。幼い心に感じ取っていたかな。すでにサンタの正体も知っていた？？お願いしてはイケナイ気がする。 でも、お願いしていないはずのプレゼントは届きました。 「欲しかったのは、これ（欲しいプレゼントのパチもん）じゃないんだけどなぁ・・・」という思いは胸にしまって。親になって思うのは、当時のサンタ（親）はガンバッタよなぁ～～ということ。 娘が目をうっとりさせながらお願いしたいプレゼントのことを話す様子を見ると思います。「よかった」こちらもうれしくなります。 サンタ祭りのクリスマスケーキ★乳・卵不使用 ＊シフォンケーキ講座（国立サロンシュクレさん）受付中！ クリックしてくださると励みになります。 officialＨＰ「epoch」 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【募集中の講座（東京国立・シュクレさん）】 12/26シフォンケーキ講座 1月16日こねないパン講座 1月21日こねないパン講座 1月28日こねないパン講座 お申し込みフォーム 【キッチンのライフオーガナイザーキャンペーン★期限付き2月末まで】 ＊内容＊ きき脳に合わせたキッチンのお片付けサポート目指すは、スムーズにパンを焼けるキッチン！ （カウンセリング・お片付け作業・天然酵母パンおまかせセット付き） その他詳細はコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2012年12月24日
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マットな味★ノンアル黒米甘酒
マットな味★ノンアル黒米甘酒料理名：ノンアル黒米甘酒作者：epoch 青木光左代■材料（４人分）黒米 / 1/2カップ麹 / 100ｇ水 / 300ｇ■レシピを考えた人のコメント黒米を使ったノンアル甘酒。プチプチ食感が楽しめます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年12月23日
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塩を入れすぎたパン★写真付き
パンを作るときの材料で欠かせないのは小麦・酵母そして欠かせない脇役が「塩」その役割はとーーっても重要です。 まずは、パンが膨らむ原理をサクッと。 ＜パンが膨らむとは？？＞小麦に含まれるタンパク質（グルテン）。グルテンの量が多いと、パンがグングン膨らみます。 グルテンはいわば「みかんネット」。みかん＝発酵によってできた二酸化炭素（ガス）＊イメージね みかん（ガス）がパンをふっくらさせてくれます。 みかんがみかんネットにたくさん入ることができれば、ネットは大きくなります。 しっかりしたみかんネット（グルテンが多い生地）にはいっぱいみかんが入ります。（＝ふっくらしたパン） もし、みかんネットが弱い・細い（グルテンが少ない生地）といっぱい入れたみかんはどうなるでしょう？ みかんはネットを破って外にでてきてしまうか、たくさん入れることはできません。 （＝ふっくらしないパン） みかんネットの補強役となるのが 「塩」 塩を入れることによって、しっかりしたみかんネットができます。塩を入れないと、ほとんど膨らまない重たい小麦の塊。 米を炊くときには必要ありませんが、パンを作るときには必須なのです。 せっかちな私は、塩を入れ忘れたことも数え切れないほど（涙）「1次発酵でなかなか膨らまないﾅｧ～」というときは、大抵塩の入れ忘れ。残念。 塩を入れないと残念な結果になるパン作り。先日、また失敗しました。 今度は、塩を入れすぎました。 もぅ塩を入れすぎたパンはどうなるでしょうか？その前に復習。 「塩はみかんネットの補強役 」ということ。補強役いっぱい・・・ 結果は、パンは膨らみますが、しょっぱいパンが焼けます。だよね 見た目だって、フツー↓ ほらしょっぱいだけ（涙）塩増量で、弾力はビックリするほどあります。 弾力がありすぎるパンがこんなに切りにくく、食べにくいなんて。 パン作りに（薄力粉ではなく）強力粉を使うのは、強力粉のほうがグルテン量が多いから。 みかんネットの材料（グルテン）が少ない薄力粉でも パンを作ることもできます。←サクッとした食感になります。 その食感から、パン作りよりはお菓子作りに多様される薄力粉。生地の膨らみ方も弱いのでベーキングパウダーなどで手伝うことで、ふっくらしたパンケーキなどができます。 しかし、塩は小麦と色が似ているなぁ。 クリックしてくださると励みになります。 officialＨＰ「epoch」 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【募集中の講座（東京国立・シュクレさん）】 12/26シフォンケーキ講座 1月16日こねないパン講座 1月21日こねないパン講座 1月28日こねないパン講座 お申し込みフォーム 【キッチンのライフオーガナイザーキャンペーン★期限付き2月末まで】 ＊内容＊ きき脳に合わせたキッチンのお片付けサポート目指すは、スムーズにパンを焼けるキッチン！ （カウンセリング・お片付け作業・天然酵母パンおまかせセット付き） その他詳細はコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2012年12月23日
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左脳やや右脳日々の料理と思考
日々の食事作りは体に優しく、美味しくを心がけています。それに加えて、作るときになによりはずせないことが 「ラクである」 ということ。 手間が少ないとも言います。 ＜我が家の水周り＞ 水道の上にはその日作るものが付箋にリストアップ。 リストアップ・段取りが得意な左脳傾向の私らしい（笑） リストアップするのは、その日の朝。 タイルの壁にあるのは、タイマー・時計・付箋。以前使っていたつっぱり棚をはずし、視界のストレスをなくしました。 洗い物をしながら、料理の合間に、リストを見ます。 右脳も少し使いながら、（←同時進行がニガテではない）その日の夜や作りおきおかずの下ごしらえを朝の食事作りでできます。 夕方は献立作りに頭を使いたくないので、朝でもやれることは、朝のうちに、ね。 疲れた頭・お腹を空かせた子供達・体にやさしい食事作り 夕方の環境条件どうにかしたい！という思いから、日々の食事作りを工夫しています。 少し早いですが、黒豆を炊きました。小分けにして、冷凍庫にスタンパイ！おせちにも使いますが、 「まごはやさしい」の信念で、日々の料理に活用します。 「まごはやさしい」は後ほどご紹介しますね～。 クリックしてくださると励みになります。 HPのブログは楽天ブログに復活します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【募集中の講座（東京国立・シュクレさん）】 12/26シフォンケーキ講座 1月16日こねないパン講座 1月21日こねないパン講座 1月28日こねないパン講座 お申し込みフォーム 【キッチンのライフオーガナイザーキャンペーン★期限付き2月末まで】 ＊内容＊ きき脳に合わせたキッチンのお片付けサポート目指すは、スムーズにパンを焼けるキッチン！ （カウンセリング・お片付け作業・天然酵母パンおまかせセット付き） その他詳細はコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2012年12月22日
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封印されたガス台と書く大切さ
我が家のガス台のご紹介です。 キッチンの広さは3畳ほど。賃貸なので、ヘタに改造はできません。あるもので、すっきり収納する工夫をしています。 火まわりはこんな感じ↓↓ ガス台はホームセンターで買ったもの。5年くらい使っています。ガス口２個、グリル付き。ガス口は１個天板で蓋をして封印しています。 文字どうり「台」として使っています。 封印することで、一番のメリットは掃除がラク。 これにつきます（笑） 4人家族の食事を作るときはガス口が1個で十分。 ガス台の奥においているものリスト ・調味料（塩） ・珈琲用のヤカン ・スタメン調理器具（おたま、キッチンハサミ…） ・シリコンゴムの鍋敷き 常設調味料は塩のみ。 これも、先日引き出しの中へ移動しました。 砂糖は料理で使うことはないので、ガス台（さらに使わない食材スペース）の下に収納しています。 決して広いとはいえないキッチンですが、 我が家サイズにカスタマイズしたら、 娘と料理するときも気持ちに余裕ができました。 娘はこねないパン作り担当、私はおかず担当、息子は味見担当 まだ料理に慣れていない娘と一緒の料理は 親のこちらも子供の手元を見られる余裕が必要です。 子供と料理をしたい気持ちとは裏腹に、いざ一緒に作っていると なれない娘の調理に対して、食べる時間が遅くなる～～（汗）とセカセカする私。 「あとはお母さんやるからっ」 つい手を出していたのです。わかっちゃいるけど・・・ 子供の頃、「料理をしたいけどさせてもらえない！」ということがありました。料理をさせなかった親の心情としては アブナイ・遅い・汚れる・急いでいる・気持ちに余裕がない・・・ といったことろかな。今となっては分かる気がします^^; 火まわり以外の収納については後ほどご紹介しますね 先日、ふたば書道教室さんにてこねないパン講座を開催しました。子連れＯＫの書道教室。ママにはとってもありがたい。字がキレイ！というのは気持ちがいい。私は字が汚い・・・わかっちゃいるけど 今からでも習うのは遅くないかな。 「まごはやさしい」を意識したサイドメニュー。 ランキング始めました。 クリックしてくださると励みになります。 HPのブログは楽天ブログに復活します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【募集中の講座（東京国立・シュクレさん）】 12/26シフォンケーキ講座 1月16日こねないパン講座 1月21日こねないパン講座 1月28日こねないパン講座 お申し込みフォーム 【キッチンのライフオーガナイザーキャンペーン★期限付き2月末まで】 ＊内容＊ きき脳に合わせたキッチンのお片付けサポート目指すは、スムーズにパンを焼けるキッチン！ （カウンセリング・お片付け作業・天然酵母パンおまかせセット付き） その他詳細はコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2012年12月22日
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これがあると、テンションアップテーブル演出便利グッス
パーティーやイベントのときに、何かと便利なピックス。刺すだけで、グンと雰囲気がアップするなんて。あ～ラク♪ 先日の夫の誕生日でも大活躍でした。 ピックス祭りみたいピックスはイベント以外でも、日常的な食事（蒸し野菜やカット果物などを食べるとき）にも使っています。子供ウケが違います（笑） 子供達が小さかったころは、お気に入りのピックスを折折られて涙したこともありました。 ピックスも食べ物と一緒に噛んだり、おもちゃにして折っていたものです。懐かしい。 成長したなぁ、子供も私も（笑） 今回使ったピックスはコレ→リンリンツリー 名前がかわいい♪ 誕生日ケーキだったのですが、ついツリーも使いたくなるほどかわいい。 写真のケーキにはツリーの他にもサンタ、ランドセルなどなどのっていますね（笑） 次のお誕生日は娘の番。 その時のキャンドルはこーゆーのにしようかな ランキング始めました。 クリックしてくださると励みになります。 HPのブログは楽天ブログに復活します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【募集中の講座（東京国立・シュクレさん）】 12/26シフォンケーキ講座 1月16日こねないパン講座 1月21日こねないパン講座 1月28日こねないパン講座 お申し込みフォーム 【キッチンのライフオーガナイザーキャンペーン★期限付き2月末まで】 ＊内容＊ きき脳に合わせたキッチンのお片付けサポート目指すは、スムーズにパンを焼けるキッチン！ （カウンセリング・お片付け作業・天然酵母パンおまかせセット付き） その他詳細はコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2012年12月21日
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発見！テプラの相性・シックなゼブラシフォン★レシピ付き★HP開設のお知らせ
先日テプラを買いました。 左脳寄りせいか、私はラベリングが苦ではありません。 というか、楽しい（笑） 週末ポチポチ作っていると 娘が見に来ました。ジィィー 彼女もラベリングに興味があるようなので 誘って、一緒にラベル作り。 近くにいる夫は遠めにコチラを眺めています。 ↑興味なし 彼にとってはラベリングはニガテのようです。 数分後・・・ 私がラベル作りと続けていると 夫「まだラベルを作ってるっ （汗）」シンジラレナイ カトラリーBOX、朝セット・夜セット、娘の傘… いろいろラベルをしました。楽しい！ 講座でもご紹介しているゼブラシフォン 【作り方】卵白（4個分）、砂糖（25ｇ）でメレンゲを作ります。 卵黄（4個分）、砂糖（25ｇ）、油（20ｇ）をよく混ぜ合わせます。砂糖が溶けたら、豆乳（30ｇ）、薄力粉（60ｇ）を加えて混ぜ合わせます。メレンゲを卵黄の生地に3回に分けて加えます。このまま焼くと、プレーンシフォン。ここからゼブラ模様を作ります。 ペーストをうずまき状に生地に流し込みます。ペーストレシピ：ココアパウダー10ｇメープルシロップ20ｇ豆乳20ｇ＊この時はココアパウダーではなく、紫芋パウダー（10ｇ）を使いました。生地を型に入れます（混ぜないでね～）生地を入れ終わったら、型をゆすって平らにならしオーブンで焼きます（180℃20分）焼いた生地は逆さまにして冷ましてから切り分けます。 シフォンケーキはいろいろ押さえどころはありますが、 フワッフワシフォンがオーブンからでてくる 感動は毎回変わりません。 ここで大事なお知らせ。 HP開設しましたepoch 手直しするところがありますが、（仮）完成しました。 楽天ブログcloseします。ブログはHP内に移行します。 HPには講座のメニュー・ブログ・活動内容など掲載しています。 今までこのブログをお読みになってくださった方、どうもありがとうございました。引き続きHPにも遊びに来ていただけたら幸いです。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月30日
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クローゼットや小物収納の便利アイテム★SKUBB！
【シフォンケーキ講座】 焼きあがるまではいつもランチタイムです。 油揚げの裏巻き寿司野菜の醤油漬けヒヨコ豆とキュウリのディルサラダ シフォンケーキ（2種）この後、シフォンケーキが2台焼き上がり、そちらも試食！ ケーキの講座ではありますが、 ランチもゆっくり楽しんでいただきたいと思います。 講座ではキッチンの整理収納のお話もします。 【買ってよかった】 おススメのグッズ逸品をご紹介します。 SKUBB6点セット スクッブって読みます。スペルだけでは読めなかった… 知る人ぞ知るイケアのアイテムです。 うちでは、クローゼットや小物収納で使っています。 ポイントは 色がシンプル取ってが出っ張っていない折りたためる 形も見た目もシンプルなので 置いていても視覚的にすっきり見えるのです。 （中身がスッキリ・キレイかどうかは別 笑） 家族中のハンカチを入れて、リビングに置いてます。 出かけるぞっ というときに「ハンカチ持ってない～！」 とあわてなくても大丈夫になりました。 ハンカチBOXはカバン置き場の近くに置いてあります。 自然とBOXが目に付くのがよかったのか 家族のハンカチを忘れることが減りました。 ストレス・不満を感じたら 「（自分を含めた）家族の動線をみなおすチャンス」 整理収納に出会ってから、 夫や子供の行動をよくよく観察するようになりました（笑） 自分の行動も客観的に俯瞰する力も必要でしたね。 試行錯誤しながら、心地よい家作りを目指しています。 近日中にホームページを開設します。 その後、楽天ブログはホームページ内に移行します。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月29日
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我が家の整理収納★新！アイテムとリンゴとバジルのイタリアンサラダ
整理収納のアイテムの1つで 「あったらいいのカナ（←なくてもいいかも）」 というものがありました。 それがコレ↓ 【テプラ】 デザインも気に入りました、シンプル！ 「テプラPRO×Toffy」 シールが出てくる瞬間が面白い 収納した私でさえ、場所を忘れることもあるので（汗） 家族みんなが分かりやすいように これからは、テプラが活躍しそうです。 ライフオーガナイザーに出会って思考が少し変化しました。 いろんなアイテム（商品）がありますが、 大事なのは今のライフスタイルと照らし合わせて 要 or 不要 の判断ができること。 そのためにキッチンも定期的に見直します。 ポイントは 空間の確保 空っぽのスペースを作ることで、 サラサラとスムーズにキッチンワークが流れます。 次に、モノの要・不要・収納場所を見学。 この時の頭の中は、「片付けるぞ！」というより「現状把握」 そこへ、普段のプチストレスも追加して今の自分の使い勝手を診ます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 時間がなかったらここまででOK この時点で子供がイタズラをしたり、参入するので タイムオーバーになることも珍しくありません。 無理せず イメージした≠片付けた ではありますが イメージを残しておくと、その後につながりやすいです。 時間に余裕があったら、場所の移動・処分する、しない？を考えます。 【リンゴのタルト】乳・卵不使用 シャキシャキのリンゴがポイント。 よぉぉ～く煮たリンゴもおいしいです。 うちでは、みんなリンゴが好きです。 先日作った焼きリンゴ↓ 子供のおやつになったり すりおろしてサラダに入れました 【トマト・豆腐・ブロッコリー・アーモンドのバジルサラダ】 バジルの青い味とリンゴの甘い酸味が合います。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月27日
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シンプル＆スリム 買ってよかったキッチングッズ
【パンとお菓子】 結さんの講習会にて出店でした。 チョットした甘いものが食べたくなったときに ピッタリなのが「シフォンケーキ」 ほんのり甘く軽い食感で手軽にいただけます。 【ゼブラシフォンケーキ】冷やすとおいしい！ 来週はシフォンケーキ講座 ゼブラ模様の手法をバッチリご覧いただきます。まばたき禁物 お申し込みされている方、お楽しみに。 【買ってよかった】 おススメのグッズ逸品をご紹介します。 Yamazaki eco Holder Tower ＊画像をお借りしています 出会いは何人かの知り合いが お使いだったのがキッカケ。 洗った牛乳パックを乾かすときにも使えます。 私は生ごみを入れるのに使っています（写真参照） シンクの中に生ごみを置くのが以前から抵抗がありました。 今は、そのストレスがなくなって快適です。 小さなストレスも解決されると、大きいと実感しています。 目指すはライフスタイルに合わせた ストレスフリーなキッチンワーク 近日中にホームページを開設します。 その後、楽天ブログはホームページ内に移行します。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月26日
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1歳児も握って食べやすいスティックパン★乳・卵不使用
【スティックパンとキューブパンとマフィン】乳・卵不使用 市販のスティックパンのマネ 1歳の子が握って食べてくれました。 １～3歳くらいの子は 手を使って食べることを覚える重要な時期。 その子のペースで、食べる楽しさを覚えてもらえたらいいなと思います。 スティックパンを握って食べている子のママさんからのコメント。 「あまりにパンがイイ香りなので こちらもお腹が空いてきました（笑）」 わかりますその気持ち！ ぜひ、ママもお子さんと一緒に食べてね。 【マフィン】こんな帽子ありそう～ このマフィンは上の子の遠足のおやつです。今日は遠足～ 【焼きリンゴ】パンを焼くときの 予熱も無駄なく使いましょう。 上の子が大好きな焼きリンゴ。 これは夕食後のおやつかな。 大好きな紅玉を半分に切ってオーブンへGO 調理時間1分もかからないデザート 明日は結さんの講習会（新小金井駅徒歩3分）へ出店です。 （出店は11時くらい～） ウワサのゼブラシフォンもご用意します。 ＊その他メニュー：モカマロン ・もっちりパン（クルミ味）・フォカッチャ・シフォンケーキ（プレーン） 【ゼブラシフォン】 【モカマロン】 お気軽にお越しください。お取り置きも承ります 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月25日
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味わい深くてコロンとカワイイ天然酵母キューブパン
【ブルーベリーとクルミのパンとキューブパン】 コロンとしたミルクパンをイメージしたパン 乳製品・卵は使っていませんが、 ミルク風の味わい深いパン。 珈琲と一緒にいただきました。 このパン達↑は先輩ライフオーガナイザーかわさき真知さんへのプレゼント ご縁で来月パン講座をやらせていただきます↓残席わずかです！ 11月14日（水）埼玉・上福岡「おいしい天然酵母のパンでランチ会♪」 【いちじくジャムパン】 実家からたくさんイチジクをいただいたので、 ジャムにしました。 マットないちじくの香りはバニラが合います。 今回は勢いでラム酒も入れました（笑） （まだ続く）勢いでマロンペーストも塗って食べました。 栗大好き マロンペーストをモカマロンで使うだけではモッタイナイ！【モカマロン】 おいしいパンとジャムがあれば幸せです。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席１名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月24日
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塩は大事？！パン作りにおける塩の役割とは
【今朝のパン】豆乳パン（塩無し） テカテカの山食 ハチミツレーズンマフィン パン作りに塩を入れないとダメなの？！ 米を炊くときは塩を入れませんが パンを焼くときに、もし塩を入れないと、 スカスカな味気ないパンになります。 見た目は普通ですが（でしょ？）、一口食べると分かります。 (￣、￣;) 塩無しパンを食べると、↑こんな顔になります。 塩は パンつくりに置いて重要な材料なのです。 パンがグン↑↑と膨らむのも塩のおかげ。膨らむためには他の要素もあります 塩は家の柱の役割をします。 壁→粉 インテリア→砂糖や油脂・ドライフルーツなど 柱がしっかりあってこそ、家が崩れずに建てるのです。 テカテカ山食は塩入りです（笑） 塩は大事。 とはいっても、 塩を取りすぎると体への負担が大きくなります。 健康に気をつけて適量をとりたいですね。 【住宅展示場にて出張講座のお知らせ】 11月に住宅展示場（埼玉・浦和）にて甘酒講座を開催します。 卓上ポットを使ったお手軽なレシピです。 詳細は後ほどお知らせします。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席2名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月23日
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★コツはここにあり！ビジュアル重視のスコーン★
【ビジュアル重視のスコーン'ｓ】 乳・卵不使用 スコーンはケーキのように華やかではないですが、 見た目カッコイイ！にこだわって作りました。 角がシャープでカチッと。 ポイントは水分と切り方 少なめの水分の生地を刺身を切るように切ります。 この時ばかりは邪念を捨てて（笑） 心を無にします(￣- ￣ ) ザクザクタイプとほろほろタイプ どちらも人気のスコーンです。 ＊11月28日（水）スコーン講座（埼玉・大宮）にて開催します。 お問い合わせはコチラ↓↓ お問い合わせ 先日お伺いしたプライベートパン講座で うれしい感想をいただきました。■□■――――――――――――――――――― 敷居が高くて自分には無理・・と思っていたおうちパンですが、pokuさんの本っ当に簡単で効率の良いレシピのおかげで 身近なものに♪今回は、プライパンでできるフォカッチャ講座をお願いしました。 フライパンでできる〜というのは、手軽に臨めるだけでなく、私にとって「いつでも作れる」というのもうれしいポイントでした☆ どのパンも美味しかったですが、一番好みだったのがベーグル♪家で作るベーグルだとソフトなタイプかなと思っていましたが、むぎゅっとした噛み応えがあってびっくり！ ―――――――――――――――――――■□■ おいしい・安心・安全・ラクがモットーです 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」残席2名様 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月22日
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台所すっきり！お片づけのコツ
あるお宅にモニター協力いただきオーガナイズしました。 LO資格取得のための課題なのです befor →after 吊り戸棚に収納されていた圧力鍋を シンク下に移動しました。ヨイショ あまり使わない調理道具は見えにくいところにおくと、 ますます使う機会を逃します。 ふだんあまり使わない道具こそ、 置く場所・存在価値を見直すとすっきりキッチンに近づきます。 ライフスタイルに合わせた すっきりキッチンのコツの1つ「思考の整理」です。 思考の整理はこの他にもいろいろな方法があります シンク下に重い、ガサばる圧力鍋を置くということは、 シンク下のモノ達の分類も必要になってきます。 そうしないと、圧力鍋が入らないからです。 シンク下を整理すると、引き出しや吊りとだなも気になって… エンドレス？！ お片づけスイッチが入ると始めはサクサク進む！いい感じ！！ と思いきや、 フトあたりを見渡すと 「片付け前より散らかってる？？？」 という状況に陥ることがあります。私もそうでした そういうときに、プロがそばにいると心強いですね。 すっきりキッチンのコツはまだ続きます・・・ 栗拾い フカフカの栗畑にて。 こんなに元気な土の上を歩いたのは久しぶりです。 思い切り駆け回る子供達 栗！栗！！栗好きの私も落ち着きません（笑） 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月21日
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★募集★11月14天然酵母フォカッチャ講座・埼玉
天然酵母フォカッチャ講座を開催します。 【フォカッチャ】 経験豊富なライフオーガナイザーの先輩で お世話になっているかわさき真知さんの ご縁で開催が決まりました。 フォカッチャは パスタやラタトゥユにピッタリな イタリアンなパン おもてなしや持ちよりパーティにもぴったり 年末年始ももうすぐですね。 今回はフレッシュなローズマリーを使います。 ハーブはフレッシュなものを使うと、 グンと仕上がりがよくなります。 オーブンいらずのフライパンで作る 手軽レシピもご紹介します。 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪埼玉」 【グリーンゼブラシフォン】 抹茶味の大人味。こちらもおもてなしにピッタリですね。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「11月14日おいしい天然酵母のパンでランチ会♪（埼玉・上福岡）」 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月20日
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笑顔のスポットライト
【ゼブラシフォンケーキ★乳不使用★】 チョコ味マーブルがゼブラ（しまうま）のようになります。 身近でひそかな人気のシフォンケーキ。 リピーターさんからのリクエストで シフォンケーキ講座を開催することになりました。リクエストもお気軽に♪ 講座では作る手間・時間を最大限に利用した 合理的にシフォンを作る方法をご紹介します。 PCの手元が暗いのでコレ↑を買いました。 スポットライトLEDは明るいね！ ボーーーっとスイッチ↑を見ていたら フト スイッチにラクガキをしたくなりました私物だからいいの やあ いつもそばに笑顔を 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月18日
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合理的なパンの焼き方 ★ブルーベリーハニースティック レシピ付★
【ブルーベリーハニースティック】 ブルーベリーをどっしりとした全粒粉と合わせました。 ベリーの酸味と全粒粉の濃くが合います。 握りやすいスティックパン。 お子様も食べやすい形ですね。 ★材料★ホシノ天然酵母 16ｇハチミツ 20ｇ塩 3ｇ太白ごま油 10ｇ水 100ｇドライブルーベリー 30ｇ全粒粉 50ｇ強力粉 150ｇ ★作り方★ 材料を混ぜて、ひとつにまとまったら 袋に入れて 休憩 1分こねたら一次発酵 袋から出して、130ｇ/個に分割 ベンチタイム後、スティック状に成形 ホイロを取ったら、 オートミールをトッピングして 220℃に予熱をしたオーブンで焼く（18分） ★ついでに★このレシピだと天板1枚で作れる量です。 オーブンの2段目が空っぽでもったいないので リンゴと柿をゴロン入れて一緒に焼きました。 オーブンの熱を無駄なく利用して作る 焼きリンゴと焼き柿 2段目の天板にはりんごと柿を置いても まだスペースがあったので、 レンコン団子をも置けました。↑今夜のおかずです 家族が咳をし始めたので、 呼吸器系に効くとされる レンコンを使った一品を作りました。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月18日
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とまらない！アレンジ自在の天然酵母ロールパン
【モカマロン講座】 栗と珈琲をこよなく愛する私オリジナルのパンレシピです。 焼きたてのモカマロンは止まらないおいしさです。 焼きたてパンを食べられるのはおうちパンの醍醐味ですね。 講座では、“おうちで”パンを焼くということを前提に あらゆる角度からご紹介します。 おうちでパンを焼くときは、 1個の生地からアレンジできるのも魅力です。 あんこが好きな子のための、 あんこロールもモカマロンのアレンジのひとつ。 生地の表面でカリカリに焼けたあんこ 「焼きあんこ」 あんこが生地の中に入ったあんぱんとは別モノなあんこの食感。 あんこ大好きです 少ない道具でも手間をかけられなくてもいい。 時間が少しあれば、時間がおいしくしてくれます。 講座ではサイドメニューも欠かせません。 パン講座ではありますが、ご試食では焼いたパンだけでなく、 サイドメニューも加わったランチ形式でご用意しています。 今回ご用意したサイドメニューのなかでは、 ヘルシーなスパイシー車麩カツがダントツ人気でした。 サイドメニューのレシピは口頭でご紹介しています。 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月17日
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★天然酵母のシュトーレン・スコーン★ 乳・卵不使用
【ホシノ酵母のシュトーレンとスコーン】乳・卵不使用 少しずつ冬の準備を始めます。 シュトーレンはしっとり感がおいしさでもあります。 バターを使わずに、しっとり感を出すオリジナルレシピ。 スパイシーな香りが部屋中に広がります。 スコーンはうちの定番おやつ。 寝かせるとおいしい酵母のお菓子は日常のおやつにピッタリ。 人気のスコーン、うちではすぐになくなってしまいますが、 残りは明日ね♪ ＊シュトーレン、スコーンの出張講座も受付中です。 お問い合わせ ＩＴオンチの私がホームページ製作中です(･_･?)ﾎｳ 【講座の予定】12/9（日）台所お片付け講座（埼玉・北本） ママ休さん 満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月16日
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新食感！簡単な柿のオーブンレシピ
私のコックピット（台所） 3日に1回は使うものを厳選したみせる収納。 ＜柿＞ ただの柿ではありません。 オーブンで焼いた 焼き柿 皮はむいても、むかなくてもＯｋ！ オーブンでパンを焼くときのすきまに そっ と柿を置いて 焼きました。 中央のオレンジのが焼柿 パンといわし団子も同時に焼きます。 台所がすっきりしていると圧倒的に時間が短縮できます。 オーブンで同時に複数調理 いわし団子のタネは袋を使うと、さらに時短になります。 ホクホクの焼柿 生の柿とはチョット違う食感・味・風味 焼柿はピューレにして甘みの隠し味に使います。 もちろん そのまま食べてもgood! ふだんの料理は時間・手間の有効利用をモットーにしています。 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月14日
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お弁当におススメ！ かわいい♪クリスマスカラー★のスパイシー車麩カツサンド
緑とピンクのクリスマスカラーのスパイシー車麩カツサンド スパイシーな車麩が我が家で人気です。 まだ10月ですが、Ｘ’masのｱｲﾃﾞｱとして頭の隅っこにおいて置きます。 11月のイベントでもご用意します。 ☆Uzumakiのアドベントカレンダー作り＠まんまる屋おうちカフェ☆ ほうれんそうパウダー（緑色）と紅麹パウダー（ピンク色）の準備もヨシ！ ＜リンゴとココナツミルクの寒天 ＞ ↑で使ってもリンゴジュースがいっぱい残りました。 飲みきらないので、 袋に移して冷凍します。 後日、カレーや葛湯に使いましょうか。 ＜運動会のお弁当＞ クリスマスカラーのサンドが入った 秋だけど冬（クリスマス）メニュー（笑） ご飯に醤油を混ぜただけの醤油にぎり、 ゆでただけのこんにゃくが好評。そうなんだ 娘の初運動会でした。 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月13日
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子どもが洗濯物を干す環境作り その1
日々の家事にかける手間・時間を減らす ↓ゆとり時間が増える！↓家族にも自分にも優しくできる という流れ（私の中で） 私がニガテとする家事の1つ“洗濯” そう、それは毎日やってくる ニガテなこと（洗濯）をこなすために いろいろ選択肢があると思います。 私が選んだ洗濯方法は、 洗濯は毎日する でも ラクにこなしたい！ ということ。毎日洗濯しなくてもいいよ～という選択肢もあり（だと思う） せっかくだから、子供にも手伝わせちゃえ 「将来の自立にもつががるヨ！」という、表面上の理由もぬぐえませんが（笑） ということで、コレを使ってます。 バスタオルハンガー こんな風に使ってます 6歳のうちの子目線でじゃんじゃん干せます。（干してね♪） タオルはピンチでとめるのが手間なので、ひっかけるだけ。 すこしでも毎日の生活をラクに楽しく 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月12日
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★時短・合理的★ コーンポタージュ（乳不使用）
ホカホカするあったかいものがおいしい時期になりました。 今回はご飯作りを無駄にしないコーンポタージュの作り方をご紹介します。 ★作り方★ ご飯を炊きます。 （うちは炊飯器がないので、圧力鍋か土鍋で炊きます） 炊けました↓ 鍋に残ったご飯粒たち米粒が鍋肌にくっついてしまい、なかなかとりきれませんね。 ホラね↓ 残った米粒は無理にとらなくても大丈夫。 とはいっても、水につけて洗う（捨てる）わけではありません。 コーン缶・切り干し大根・玉ねぎ・塩・水 を入れて蓋をして、再び圧力をかけます。 圧が下がったら、蓋を開けてくず粉と豆乳を加えて 沸騰させてから弱火で3分くらい煮ます。 とろみとまろやかさをプラスしますよ。 ★時短・合理的コーンポタージュ★ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月11日
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★募集★11/13・11/20 小金井 クリスマス先取り！カワイイ手仕事イベント
11月13日、11月20日まんまる屋さん（東京小金井）で開催されるイベントのランチを担当します。 シュトーレン（乳・卵不使用）や ヘルシーでおいしいベジ中華まん など冬らしいメニュー ベジ中華まんはせいろを使って香り豊かに蒸した ホカホカ！をお出しする予定です。 詳細・お問い合わせは↓をクリックください。 ☆Uzumakiのアドベントカレンダー作り＠まんまる屋おうちカフェ☆ クリスマスになる前に、キッチンのお片づけの準備を！というかたはコチラ↓↓の講座がおススメです。12/9（日）開催☆台所お片づけ術＠ママ休さん（埼玉） リバウンドしない片付け方法の1つのコツは イッキに片付けない その人のライフスタイルに応じてじっくりと 続けられるスッキリ方法はあなたの中にあります 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 グループでお申し込みされる方も随時受け付けております。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ プライベートクラスは11月より料金が改定になります
2012年10月10日
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募集12/9★ベジランチ付き★台所お片づけ術講座【ママ休さん】＠北本
9月にパン講座でお世話になったママ休さん主催でキッチンの整理・収納講座を開催することになりました。 ＊＊＊＊＊以下ママ休さんのブログより転送 ＊＊＊＊＊ 今年の内に キレイにしたい あなたの利き脳でお片づけ力アップ 台所お片づけ術講座 ←イメージ 毎日立つ台所。今の状況、満足していますか？ 「コンロ周りの調味料、これっていつ使ったっけ？」 「シンクまわりが、イマイチ使いづらいのはどうして？」 「乾物などの保存系、どうやって管理したらいいの？」 「あ…醤油が三本もある……」 「鍋やフライパンの効率的なしまい方知りたい」 「つい、床にものを置いてあふれてしまう」 「食器棚がぐちゃぐちゃでお皿が取りづらい」 などなど、ふと見渡すとしっくりこないことがありませんか？ 実は私達、利き手ならぬ「利き脳」があって、そのタイプによってお片づけの仕方が違うそうです！ 「お片づけが苦手」ではなく、「あなたにあったお片づけ方法ではない」だけかも？！ 今回は、毎日使う「台所」に特化。少人数制で、1人ひとりのお悩みをお聞きし、ワークショップを交えてお答えしていく内容です。それぞれの悩みがいくつかは解決できるはず。そして講座後は、青木さん特製のランチ！そこでも片づけの質問やレシピのことを聞くのもOK！ 年末の大掃除前 ぜひ自分にあった掃除のコツ、覚えてみてはいかがですか？ ＊＊＊＊＊＊＊転送終わり＊＊＊＊＊＊＊＊ 日々の料理は頭を使います。料理が時には負担になることもしばしば。 すこしでも負担（時間・手間・ストレス値）を減らして自分が満たされる時間に使えたら。 使いやすいキッチン収納があなたのお役に立てたらうれしいです。 お申し込み・詳細はコチラ→ ママ休さん その他講座のお問い合わせ・ご予約フォーム ライフオーガナイザー同期のお友達と整理・収納の話が尽きません。 息子と同い年というのもあって、育児のシェアもできる心強い人です。 くらしびより 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月09日
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乳・卵不使用天然酵母シュトーレン
ラクしておいしい天然酵母パン講師青木光左代です。 イベントにむけてシュトーレンを焼きます。 私オリジナルのパン作り同様、 手間をはぶいて時間においしさを作ってもらう のんびりスキマ時間で作りやすいレシピにしました。 乳・卵不使用 リッチ（濃厚）でありつつ、私オリジナルのヘルシーな仕上がり。 そして、私の好きな栗がたくさん入っています 出張講座メニューとしてシュトーレンをお選びいただくこともできます！ まだ間に合います！ お問い合わせ 白 ・ コロンとした形 このキーワードにキュンときます。 最近のキュン↓ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月08日
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手仕事
焼いた粉物が合う季節になりました。 黒糖スコーンとブルーベリーマフィン マフィンは酵母を使ったしっとりとした仕上がり。 酵母のお菓子はのんびり作れるので気に入ってます。 焼き物ばかりだと体への負担も 大きいので蒸し物も。 最近お気に入りのせいろ パカ レンズを拭きますね（汗） ベジ中華まん ショッパ系も甘い系もホカホカに蒸しあがりました。 せいろはこのまま食卓に運べるのでいいですね（笑） おまけのミニマロンパフェ 乳・卵不使用実家から栗が送られてきました！！栗大好き 好きですが、そのままではタベラレマセン。 この大量（5キロの米袋半分くらい）の栗をゆでて、 皮をむかなくては。私が^^; 大量の栗の皮ムキは手がしびれてきたら、終わり。 というのが私のルール。 むいているそばから、減っていきます（＝子どもにつまみ食いされます 笑） 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月06日
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サンドイッチ弁当
ある日のお弁当 高野豆腐の煮物とゆずコショウのサンドイッチベーコンとキャベツのマスタード味サンドイッチブルーベリーマーブルマフィンにこにこきな粉クッキー マフィンとにこにこのクッキーは白崎さんの本を参考にしました お弁当に使うサンドイッチ用のパンは せいろで蒸しなおしてホワホワにしてから使います。 しっとりとパンが具になじみますよ。 せいろの香りが料理を引き立てますね 甘酒もこれからピッタリの季節。 とはいっても、うちでは年中無休で作っています。 雑穀甘酒おいしい！蕎麦の実甘酒はまぁまぁ（笑） 息子も甘酒は大好き。 おもちゃで遊んでいても真剣に飲んでます（笑） もうないよ 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月04日
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実験パン作り
以前、元研究職でした。 家事・育児も研究者目線でみると 面白い一面を発見することがあります。 研究者魂が時々フツフツとしてとある実験をしました。 「小麦グルテンと国産小麦のパンの関係」 一般的に国産小麦を使ったパンはあまり膨らみにくい と言われています。 それは、膨らむ元である「タンパク質」が外国産の小麦より少ないから。 外国産の小麦を使ったパンはふっかふか♪に膨らみやすいです。 どっしりパンもおいしいけど、たまにはふんわり♪パンも食べたい。 しかも、国産小麦を使ったおうちパン。 そこで登場したのが、タンパク質（グルテン）の粉末！ この粉を少し入れて、タンパク質を国産小麦に補えば ふんわり♪なパンが焼ける（はず、いや焼けるらしい by net） 国産小麦に対して２％の魔法の粉？（グルテン粉）を入れてみるとぉ？？ ↓ ↓ ↓ こぉんなふうに焼けます。モリモリの山食！ ホシノ天然酵母のふんわり山食。 ＊グルテン粉は製菓製パン材料店で購入しました こんなに膨らむのは私オリジナルのホシノ酵母の起こし方 もあるかも。 ホシノ酵母が入ったビンの蓋を開けるたびに毎回ビチビチ言ってます コーンパンマロンベジティラミススパイシーグリル車麩のサンドイッチ 週末のお昼 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年10月02日
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パンやお菓子のこと
パングラタン トロリとホワイトソースが落ちそう 見た目はおいしそう～ですが、 スプーンがないと食べにくいという事実（笑） モカマロン 冬向けの甘いコックリしたパン。 栗がね、コーヒーがね、いい仕事します。 来月の出張パン講座でもご紹介します。 マーブルシフォン たまに作らないと、腕がにぶります。 オレンジとピンクのマーブル 米粉で作ったので、しっとり焼きあがります。 この時のために いちじくジャムを 作っておいたのかっ、よくやった私！ というほどシフォンケーキと合います。 焼き菓子やパンがおいしい季節になりました。 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月29日
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こぶたラボパン講座レポート
こぶたラボ 主催のパン講座でした 方々からお越しくださりありがとうございます 元研究者が考えた 家事・育児・おうちパン焼き両立させる とことん合理的なパンレシピをご紹介しました。 おうちでパンを焼くということは ＊宅急便が来るかもしれない＊子どもの対応に追われるかもしれない（ダッコや授乳など）＊家事（育児も？）をしながら焼く 「パンを焼く」以外にも、その他いろーーんな要素があるわけです。 お店ではないので、純粋にパンを焼くということに 集中できないのがおうちでパンを焼くという現状… ということを考慮しています。 ラクしておいしくて体に優しいパンを作りたい というよくばりな私。おまけにめんどうくさがり（笑） お友達にピアスをいただきました ピアスはいくつあってもうれしい！ このブログ、読みにくいかも…。（文章を表示するエリアが狭い、よね？）読みやすくする設定方法が分からず 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月27日
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アウトプット
小さなお茶会に参加しました。 私はライフオーガナイザー（以下ＬＯ）を勉強中。 お茶会主宰の川崎さんはＬＯの先輩です。 川崎さんはいつも柔らかな雰囲気でお話されるのですが、 その内容は押し付けず・的を得ています。 モヤッと霧がかかった状態の頭で話す私のことを 丁寧に受け入れてくれるのはとても安心するのでした。 そのほかにも、興味深いお話をシェアしてあっという間にお茶会が終わりました。 濃い（もうすぐ沸騰します） 思考がグルグル回りますが、私なりに落とし込んで 進まねば！ まずは ホームページを作ります（ぬおぉ）（↑ＩＴオンチの私が今まで見てみぬフリをしてきたことその１） 今日はこぶたラボ主催のパン講座を担当します。 募集中の講座のご案内ありません 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月26日
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うれしそう
おさんぽカフェ モカマロンパウンドが一番人気でした。 コーヒーと栗が好きな私が食べたくて作ったパウンドケーキです（笑） 動物性アレルギーの赤ちゃん・ママが うれしそうにパンやお菓子を選ぶの姿がとても印象的でした。（動物性食材は使っておりません） スタッフの結さんと冷え取り靴下の話で盛り上がります。（私の身近でひそかなブームです） 同日に開催していたコレも気になりました 知恵の輪これは、まだ初級。（む、むずかしい！！） 解けると、気分がスカッとします。 それまでがモンモンとしますが（笑） 募集中の講座のご案内9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込み・お問い合わせはコチラ満席 キャンセル待ち受付中 明日開催です 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月25日
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冷え取り
プライベートパン講座 今回はフライパンで作るフォカッチャです。 「フライパンでパンが焼ける！」 パン焼きの敷居がぐぐっと下がるレシピです。 グリル野菜をたっぷりと入れたフォカッチャサンド パンのご注文もいただていました。 密かな人気の私のパン。あらかじめパンのご連絡をいただいた方へ講座当日パンをお渡ししてます 食パンかぼちゃパン小松菜ベーグルココアベーグルオートミールレーズンクッキー 講座後はキッチンのお悩みをうかがったり、 冷え取りの話になりました。 今まで冷え取り靴下を履いたことがありますが、 なんとなく面倒くさくて（おいおい）断念 最近、復活しました。 コチラのを履いています。 841（ヤヨイ） ゆったり綿のカバーソックス 4枚以上はレベルが高いので 今は3枚重ねの日々です。 履き口がキツくなく、 指先が硬くシワシワならないので 快適に履けます 明日はおさんぽカフェに出店！ モカマロンパウンドケーキもご用意いたします。 キッチン収納でお悩みの方もお気軽にお声掛けくださいネ～ 9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館 募集中の講座のご案内9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込み・お問い合わせはコチラ満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館 冷え取り靴下は他にもいろいろな種類がありますね～～。
2012年09月24日
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赤羽ハウジングステージでパン講座報告
週末は出張パン講座でした 「親子で…」とありますが、単身で参加された方が半分くらい。 パン作りの疑問を聞きたかったから来た！ とおっしゃるかたも。 素朴な疑問を「？」と感じて、アクションに起こすことは大事ですね。 クマの形のフォカッチャがおいしく焼けました お越しいただいたみなさんありがとうございました！！ 会場への移動中は電車。車内では本を読みます→「聞く力」 どんなに満員電車でも気にせず本を読めるのは特技というのでしょうか（笑） 少しはろうぃんにディスプレイしてます 募集中の講座のご案内9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込み・お問い合わせはコチラ満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館
2012年09月22日
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感動
パン講座プライベートクラス 乳製品・卵を控えていらっしゃる方から テリ卵なしでテリッとしたパンをとのリクエスト。 ビジュアル的にもテリはおいしさをそそりますからね～ オリジナルの卵なしテリ技法をご紹介しました。 写真手前・奥テリあり丸パン ご依頼した方はすでにパン焼きの経験があるので、 パン焼き経験から生まれた疑問・不安（これでいいの？）を 試食していただきながら、細かくうかがいました。 この日、私はすごおぉーーーーく感動したのです。 「ピンポン」とパン講座でお伺いしたらコレ↓が飾ってありました 旦那様が夜なべして（？）描いて下さったものです。 「もやしもん」のキャラが集合しています。もやしもん＝農大を舞台にした微生物学のアニメ（私は農大出身） こちらのお宅におうかがいするのは2回目。 前回もイラストを描いてくださったのでｒす（うれし泣き） イラストはプレゼントとして受け取りました。 大事な宝物がひとつ増えました プライベートクラスは11月から価格改定の予定です。通常価格（3500円）は10月いっぱいまでとなります。 まんまる屋さんのniceｱｲﾃﾞｱを拝借してコレ↓を作りました。 「やることすごろく（子供編）」 矢印に沿ってやることをこなしていくというもの。 すごろくみたいサイコロは使いませんが 朝バージョンと放課後バージョンを作りました。 「あれやった？コレもった？」 という回数を減らしたい！という思いがキッカケ（笑） リアルなイラスト入りで分かりやすくしました。 フムフムなかなかいい感じです～～ 募集中の講座のご案内 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 一回目11:00～ 2回目12:00～■参加無料 ■各回定員4組様 ■完全予約制お申込みはこちらへお電話ください。03（5993）1331 フライパンでお手軽に作れるパン作り。 親子で一緒にご参加ください。 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込み・お問い合わせはコチラ満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館
2012年09月20日
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手仕事は面白い！
まんまる屋さんで開催された消しゴムハンコを作る会（HORIHORIカフェ） HORIHORIカフェのランチを担当しました。 もっちりパンサンドイッチみかん寒天黒糖蒸しパンラベンダーパウンドケーキ まんまる屋さんはいつも包み込むようなやわらかい雰囲気。 丁寧な指導もあって、みなさん真剣にハンコを彫っていました。 こういう手仕事は私も大好き！！ うっかり私もハンコ作りに参加しそうになります（笑） そこをグッとこらえて、まんまる屋さんのプチリフレを受けました 私の足裏の貼りｸﾞｾﾞ（っていう言い方があるのかな？） をおさえたリフレで気分もスッキリ！気持ちいぃーー 集まった方々との交流・シェアもできて充実した時間でした。 芋ねーちゃんと呼ばれることがあるほど、サツマイモ大好きです。 サツマ芋が名産の川越市。町中に芋を使った名店があります。もうココは私にとってパラダイス（笑） 中でも、私がこよなく愛する芋太郎（焼き芋のおにぎり） 芋太郎が売っているお店（翠扇亭）は義理の実家に近いので、帰省する楽しみの一つです翠扇亭の芋太郎 募集中の講座のご案内 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 一回目11:00～ 2回目12:00～■参加無料 ■各回定員4組様 ■完全予約制お申込みはこちらへお電話ください。03（5993）1331 フライパンでお手軽に作れるパン作り。 親子で一緒にご参加ください。 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込み・お問い合わせはコチラ満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館
2012年09月19日
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地元でパン講座レポート
週末は地元上尾でパン講座でした。 偶然（！）開催場所が地元だったので うれしいやら、懐かしいやら ママ休さん主催もっちりパン講座 ＠フォーマック上尾さんにて パンの作り方はタッパー・スプーンでグルグル。 すぐに終わるので（笑）早速試食！もう？ ハニーマスタードグリルが好評でした。 ラベンダーのパウンドケーキは癒される柔らかな香り。（写真下のお皿左側） 試食中にパンが焼けました。 出来立てのアツアツを食べられるのがおうちパンの醍醐味ですね お越しいただいた方々、お楽しみいただけたでしょうか？ お持ち帰りいただいた生地は焼けるときでかまいません。 のんびり焼いてくださいね ママ休さんでは12月にも講座を担当します！ この週末もうひとついいことがありました 何ヶ月ぶりかに行った美容院（←うれし泣き） 美容院のシャンプーがこの上なく好き♪ 今日はまんまる屋さんで行われたnicona さんの消しゴムハンコ作り教室、ランチつきの教室。私はランチのケータリングを担当させていただきました。 詳細は後ほど バッタリ岡本さんに会いました普段ご飯の敷居がぐぐっと下がる岡本さんレシピ。話す内容はいつもお料理、お料理、お料理（笑）お互いこれから出勤（←朝でした）なので、足は急ぎつつも濃い～～話また会う約束をして、いってらっしゃい！ 募集中の講座のご案内 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 一回目11:00～ 2回目12:00～■参加無料 ■各回定員4組様 ■完全予約制お申込みはこちらへお電話ください。03（5993）1331 フライパンでお手軽に作れるパン作り。 親子で一緒にご参加ください。 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込み・お問い合わせはコチラ満席 キャンセル待ち受付中 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館
2012年09月17日
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名刺
おからベーグルと食パン コレ↑と一緒に人参も焼きました。 パンを焼いている間、オーブンの上には洗った食器や 煮出す用のお茶を置いて余熱を利用します。 タッパーは最優先でオーブンの上に置きます。 タッパーは「拭くより乾かせ」というのが自論（笑） 明日はママ休さん主催のもっちりパン講座＠上尾 これはy&yhoneyさんのとき タッパーとスプーンで混ぜてたら、はい終わり。 明日の試食メニューは盛りだくさん！ みなさまお腹の準備万端でお越しください もっちりパン講座＠ママ休さんキャンセルがでました。1名様受付中です。（なお、受付は先着順となります。あらかじめご了承ください） 名刺を作りました ここまでくるのにえらい時間がかかった ( ´△｀) 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 キャンセル発生、残席1名様受付中 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 一回目11:00～ 2回目12:00～■参加無料 ■各回定員4組様 ■完全予約制お申込みはこちらへお電話ください。03（5993）1331 フライパンでお手軽に作れるパン作り。 親子で一緒にご参加ください。 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館
2012年09月15日
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テスト焼き 9/16（日）キャンセル発生！
今週日曜日上尾でパン講座があります。 開催場所のフォーマック上尾さんでテスト焼きをしました。 オーブンは普通の家庭用サイズ。でも、パワーが家庭用とは思えないほど強い！ 設定温度になるまでの所要時間が短いのです！！マニアックなところでカンドーします ご紹介するもっちりパンは高温で焼くので こういったハイパワーオーブンだととってもおいしく焼きあがります。 ねっ↓↓ もっちりパンはサンドイッチにしてもnice! もっちりパンサンド ←HORIHORIカフェ＠まんまる屋さんでご用意します。 アーモンドとコーヒーのホシノ酵母パウンドケーキ コーヒーに合う～～ もっちりパン講座＠ママ休さんキャンセルがでました。1名様受付中です。（なお、受付は先着順となります。あらかじめご了承ください） 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 キャンセル発生、残席1名様受付中 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 一回目11:00～ 2回目12:00～■参加無料 ■各回定員4組様 ■完全予約制お申込みはこちらへお電話ください。03（5993）1331 フライパンでお手軽に作れるパン作り。 親子で一緒にご参加ください。 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館
2012年09月13日
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我が家のキッチン下収納
我が家のキッチン収納のご紹介です。 こちらはシンク下（右扉） シンク下専用の棚をつけて、上段にはラップ・袋類下段には掃除用品・空ビン 上段のラップ類は3つのカゴ↓に入れています。 カテゴリー別に分類してあります。ジップロックは箱から袋を出して箱に収納すると取り出しやすいです。 シンク下（左扉）はバット・ボール類 湿気がタイテキな食品群はこの↑お隣にしまってあります。 スケールはボールのすぐそばに。 ←ボールの左側にスケールがっ ほらネ→スケールを使うときは、ボールも使うのでそばに置くと取り出しにスムーズですね。 こちらは粉類。 容器に移し替えて、在庫が分かるようになっています。 ガス台の下 スパイス類・調味料類 ココまで来るのに、相当かかりましたよ（笑）どれだけ、ごみ袋を使ったことかみりんが3本も発掘されて凹んだこともありました。。。 何日にも分けて、少しずつ改良して今のこのスタイル。 できるときに、できることまで。 今日はオートミールレーズンクッキー講座。 焼きたてクッキーと共に キッチンのお悩みをみなさんでシェアしました。 プライベートクラスを受講されたかたからの感想もシェアします。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・以下いただいた感想文の抜粋です ◆オートミールレーズンクッキー◆ 一回分の材料もいただけるので、すぐに自分で作れます。早朝に焼いたので（節電）朝からキッチンがいい香り~。おしえてもらった作り方だと、手も汚れず洗いものも少なくて済むので朝でもスムーズに作れてうれしいです☆習い事にはなかなか行けない毎日なので、家に来てもらえる出張講座はと～ってもありがたいです。しかも「数人集まって」の形式じゃなくて一人でＯＫなのがうれしい限り!!!焼きあがりを待つ間、全部手作りの野菜たっぷりフォカッチャブール小豆寒天・イチジクのりんごジュース煮ピクルスをいただきました。どれも本当に美味しくて、なんてオトクな講座なんだろうと^^ ＜感想ここまで＞ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 安心・安全・真剣に手抜き（笑）のレシピです。 プライベートクラスは近日価格改定の予定なので、迷われている方、お早めにお問い合わせください→ 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 一回目11:00～ 2回目12:00～■参加無料 ■各回定員4組様 ■完全予約制お申込みはこちらへお電話ください。03（5993）1331 フライパンでお手軽に作れるパン作り。 親子で一緒にご参加ください。 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 出店予定9月25日（火）おさんぽカフェ ＠小金井市福祉会館
2012年09月11日
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遊園地で涙目
パンの写真はいつも出来上がりのモノですが、 今回はベーグルの作り方の写真もご紹介します。 よくばりな私は一度に2種の生地を仕込みました。 めんどうくさがりの私は2種の生地を発酵させるために、考えました。（洗い物を増やしたくない 笑） 通常は、生地が2個なら発酵用ボールも2個（1生地＝1ボールね） 今回は、2個のボールを使わに同時に発酵させるやり方です。 2種の生地を捏ね上げることろまではいつも通り。 発酵させるときがポイントです。 オーブンシーﾄの上に置かれた2種のベーグル生地 カードで仕切りをするのがポイント。 ベーグル生地を乗せたオーブンシートをボールの中に入れて、 オーブンシーﾄでフタをして発酵させます。 発酵したら、成形 栗味と、ピンクキャロブ味のベーグル 成形した後は、シーﾄをバットに移し、 もう一枚のシートでフタをして、ビニール袋に入れて 冷蔵庫で一晩2次発酵（ここまで前日にやっておきます） 次の日冷蔵庫から、取り出して仕上げをしたら焼きます。 ←冷蔵庫から出したばかりで曇ってます オリジナルのレシピなので、ケトリング（焼く前にゆでる）はありません。 さて、ベーグル焼けた。 ソファーでゴロゴロしていたのですが、 西武園遊園地に行くことになりました。(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!? 急いでお弁当に焼きそばを作り（ベーグルも忘れずに）いざ遊園地へ～～～ 観覧車は子供達がスキ 焼きそばの箱に書いた名前と顔 整理していたら、昔買った紙製のコレを発見。じぇんじぇん使ってなかった（;´▽｀A`` 整理・収納をしていると、いろんなモノが発掘されます。 焼きそばを食べた後、娘とジェットコースターに乗りました。 乗客数3人！！（私・娘・お客さん） もちろん一番前の席（笑） 終わった後、私ってば涙目。（怖かったぁぁ） 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 詳細は後ほど 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月09日
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朝仕度
ベーグルとオーブン熱のネタが続きます。 オーブンはパン焼きだけで使うことは少ないです。 熱がね、モッタイナイでしょ おかずも一緒に焼きましょ ＊今回は写真付きダヨ ＜オーブン下段＞ 煮大豆と麩で作った団子→今夜用シリコンカップに入れた作り置きおかず→お弁当用オーブンシーﾄに包んだご飯→お弁当用 ＜オーブン上段＞ベーグル（黒糖コーヒー味） こんな風にして、オーブンに入れます。下段は予熱のスイッチを入れる前からオーブンに入れておきます。焼き上がりまで、下段はそのままオーブンに入ってもらいます。 カップに入れたおかず（きんぴら）は焦げやすいので シリコンカップでフタをします。ほらネ↓ フタがあると、表面が焦げずに温めなおせます。 後は箱に詰めるだけ。 ご飯も前日炊いたものなので シーﾄに包んで温めなおします。（できれば、当日炊いたほうがいいよね～～） 焼いてる間に、夜ごはんの下ごしらえを少し。 あ、ベーグルも焼けてた（笑） 使い終わったオーブンには、 味噌汁が入った鍋（トッテがとれるタイプ）を入れて保温、 まな板を入れて。こちらは余熱で乾燥させます。 最後までオーブンの熱を無駄なく使いました 冷え取りソックスを使い始めました。靴がキツクなったけど、うちにいるときは快適です 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 詳細は後ほど 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 大豆団子はその日の夜に野菜とトマト甘酢炒めにしました。 大豆団子と野菜のトマト甘酢炒め 干し秋刀魚小松菜とかぼちゃのおかか和え
2012年09月08日
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ハチミツベーグルとオーブンの熱
お片づけの講座を少しずついただいていますが、 我が家の整理収納も日々変化しています。 「毎日（キッチンを）模様替えしてるの？？」 と夫は感じているようです。 （まさか！） 普段使わないところ・物は実感がわきにくいですね。 目指すは、 すっきりパンを焼けるキッチンを！パン＝料理でもあります。 キッチンがすっきりしていると、パンを焼くぞぉぉ！と鼻息荒くしなくても 気軽にできそう（かな）と。 まだまだ勉強中ですが、整理収納は最近力を入れていることです。 ベーグル 久しぶり～ホシノ酵母のベーグルは私好みの味♪ハチミツを入れたら中がしっとり焼きあがりました。外はバリ！ うちのオーブンは2段使いができます。上段＝ベーグル下段＝焼き魚（お弁当用）・焼き魚（今夜用）・シリコンカップに入れたきんぴら・ カットかぼちゃ無駄なく熱を利用して、焼き上げます。 オーブンの上には朝用の味噌汁鍋を置いて余熱で保温 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 詳細は後ほど 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月06日
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プライベートクラスにて
プライベートクラスの出張講座が続きます。 オートミールレーズンクッキー これは、出店でおなじみのメニュー。食物繊維たっぷりのオートミールをぺロリといただけますめざせ腸内美人！ このクッキーの作り方を改良した結果、 手を汚さない作り方に至りました～～ ほら、クッキー作りって手にベタベタ生地がつくんですよ。 粉モノだから仕方がないことなのですが 手がベタベタなときに限って 宅急便が着たら？子どもがぐずったら？？ ベタベタの手だと、ソワソワするでしょ 宅急便もぐずりも無いに越したことはないですが（笑） この作り方だと、洗い物が減るので、いっそうラクになりました。 私ってホントめんどくさがり（笑） 赤ちゃんと遊びながら クッキーの焼き上がりまで試食タイム。 野菜たーーーっぷりフォカッチャサンドブール硬めのあずきたっぷり寒天（ 小豆は硬めがスキ～） イチジクのリンゴジュース煮ピクルス オートミールクッキーはコーヒーにも合います♪ こちらは丸パン講座 小金井の自宅で教室をしていたときに来てくださった方から、プライベートクラスにお声をかけてくれました。 パンを作りながら、いかに私が 家事がニガテで、家事の手を抜く術を考えることに真剣かを話す（笑） キッチンのお悩みもうかがいました。 キッチンは毎日使う場所ですから、 悩みを解決するのはとってもダイジですね。 計量スプーンがすぐにとりだせますか？ 野菜たっぷりトマト塩麹スープをいただきました。 じんわりしみる手料理の味。おいしぃな～ まだまだ話は尽きませんが、講座は終了。懐かしい京急（ボックス席！）に乗って帰りました。 ＊プライベートクラスはチョットしたコツやお悩みもじっくり丁寧にお答えします。とてもお得なクラス！近日料金改定の予定なので、この機会にぜひご利用をお待ちしておりますお問い合わせはコチラをクリック 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽ハウジングステージさん 詳細は後ほど 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月04日
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自分サイズのキッチン作り
週末のスキマ時間は整理・収納時間 私にとって、週末のスキマ時間は朝ごはんの後。 食器の片付けは勢いでやっつけたら、 ふうε-(´・｀) と少し離れて、キッチンをながめます。 収納≠ 片付け モノの位置、種類、量 これが自分サイズ・量になっているか。 「うちにあるから」と10膳以上のお箸を箱に入れてました。 そんないっぱいのお箸っている？（うちは4人家族） 計量スプーンも大・小1個あればよろしい。菜ばしも1膳！ 使う→すぐに洗う が身に着くと、これでも（計量スプーンの量などダブっていた調理道具がなくても） キッチンは回せます。 ガスコンロは2口ですが、今は1口は封印してます。 封印したガス口はぜーーーんぜん使わない＝掃除しなくてもキレイ （笑） （掃除嫌いな）自分にとって快適なキッチンとは？！ と行き着いたらガス口１個になりました（笑） おっと、そろそろフライパンでフォカッチャを焼かねば。 フライパンフォカッチャたち トマトとハチミツのフォカッチャも新登場。 お昼は野菜をたーーぷり入れたフォカッチャサンド アボカド好き♪ ベジパフェ娘と作ったクッキーもトッピング トマトハチミツクッキーもなかなか 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽 詳細は後ほど 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年09月01日
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箱無しベントー
いつもと違う酵母の使い方です。 ホシノ酵母はパンに使うことが定番ですが、お菓子にも使えます。 モカマロン酵母パウンドケーキ 酵母の効果でしっとり、じんわりウマイ焼き上がりです。 栗とコーヒーが大好きな私。 もっと栗を入れてもいいな～ このケーキに合わせるドリンクは、もちろんコーヒー！ このパウンドケーキは一般的なパウンド型より細い型を使っています。 同じ（細めの）型でハチミツ食パンを焼いたら、 生地が型からこぼれそうなほどに（汗） おっとっと（汗） 使い慣れない型で焼くパンはムズカシイです。 夫のオベントーは2～3日に一度は 「箱」を使わないお弁当 サンドイッチ（2種）焼きサバ・ケッパー・玉ねぎ・セロリ・オリーブオイルきんぴら・練りゴマ・豆板醤 箱を洗わないので、ラク～～（笑） ケッパーは買ったものの忘れそうな食材。 興味本位で買ったものの、あまり使わず…（笑） 賞味期限内だった、ダイジョーブ！セ～～フ 焼きサバも きんぴらも作り置きしておいたので、 当日は、切って挟むだけ。まぁ たまに作る箱無しベントー 先日、バランスボールの先生えっちゃんのご自宅に伺い 整理収納講座をしました。 リアルな感想をいただきましたよ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ブログより＊＊＊＊＊＊＊＊＊びっくりするほど物が出てきました。賞味期限切れのものもどっさり・・・ごみ袋2袋分はありました。「使えるか」 「使えないか」ではなくて「使いたいか」 「使いたくないか」という感覚が大事。それにしても、ものと向き合っていると自分の内面が見えてきます。 お気に入りのものに囲まれて、自分のスタイルで自分らしい暮らしをしていきたい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ えっちゃんはさすが姿勢がいいので会うたびに ハッ と我に返り、背筋を伸ばす（笑） 冷え取りソックスを注文しました。そろそろ届くかな～(￣ー￣) 募集中の講座のご案内 9月16日（日）こねないパン講座＠ママ休さん 満席 9月22日（土）フライパンフォカッチャ講座 ＠赤羽 詳細は後ほど 9月27日（木）パン講座入門編＠こぶたカフェ9月27日お申し込みはコチラ残席1名様！ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ 「出張講座のご案内」 ＊自宅のクラスは現在お休みです ご自宅や公共施設などへお伺いします。 日程・人数など、お気軽にお問い合わせください。 お1人組様からでもお申し込みいただける プライベートクラスもスタートしました。 マンツーマンでマスターしたい方、 人を集めるのが大変、マイペースがいいな、という方。 お気軽にお尋ねください お問い合わせ
2012年08月31日
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