のスタートは、鳥中華
山形はラーメン大国なんですってね!知っていたような知らなかったような事実ですが、
到着早々のお昼は、老舗蕎麦屋『水車生そば』さんへ直行いたしました♪(* ̄∇ ̄)/
◇水車生そば◇
天童市鎌田本町1-3-26
ちなみに山形県は、ラーメン消費金額全国1位で、自家製麺比率が高いそうです!
あっさり醤油系からこってり辛味噌系、個性派ご当地ラーメンなど、
多彩なラーメンが味わえる。そして自家製麺でスープにあう納得の麺作りが可能に。
鳥中華は、ご当地ラーメンのひとつになるのかな。
麺は中華麺を使いますが、スープはそば店ならでは和風だしと言うことで、
蕎麦屋で食べるラーメンを食べてきました。
大広間の座敷に通されました。結構な賑わいです。
沢庵をバリバリと食べ、箸裏などを読みながら鳥中華を待ちます。
箸裏に書かれていた内容は、
「味も良し 生命も永く 水車そば 初め鶴々 後は亀々」
“昔ながらの水車の原理を利用し、丹念にそば粉を作り、そば本来の持味を生かした
江戸時代(文久元年創業)の庶民そばを再現したそば粉だけの純粋な生そば”
ツルツル、噛め噛めに喜びながら、続く文章に、そうなんだぁ。。
物珍しさから鳥中華を注文していますが、老舗蕎麦屋で蕎麦を食べないって、
もったいないですよね!観光客としては色々食べ比べが出来ないのがちょっと残念。
◆元祖鳥中華◆
麺は太麺さんです。
昆布とカツオ節でとった和風だしに、鶏のダシが加わる。美味しくないはずがない
優しく深~い味わいのスープです
胡椒が結構効いてパンチもあり、海老や野菜を揚げた揚げ玉がさらに風味を増す。
鳥中華は、もともとは賄い食だったそうですよ。今では裏メニューが、大人気
私たちをはじめ、観光客はまず鳥中華を頼むと思いますが、
お店の方は実のところ人気メニューが蕎麦ではなくラーメンで良いのだろうか??と、
余計なお世話ですが考えてしまいました。
次回は、蕎麦を食べにいきたいと思います(@゚ー゚@)ノ
ダンナが旅番組好きで録画してまで見ています♪
『遠くへ行きたい』はお気に入り旅番組のひとつ。今年7月放送の柴田理恵さんが
山形を案内する回があり、そこで鳥中華が紹介されていました♪
ダンナが、気になるラーメンと焼き物があるから見て~!と勧めてきました。笑
旅番組って、行きたいけど遠かったりタイミングが合わなかったりで、
なかなか参考にならないものですが、ビックリ、実現してしまいましたw(*゚o゚*)w
お店は天童温泉にあり、旅行者を歓迎する標語の様な看板を見つけた好き好き~
『歓迎 湯のまち天童 あなたの旅に、王手』
さすが、将棋駒と温泉のまちですね!
お次も柴田理恵さんにならい、窯元へ行きました~
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