☆poco a poco☆

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モンブランが、好きになった❤(*￣・￣*)

なぜなら、モンブラン好きなダンナの影響でモンブランを食べる機会が増えたから。


それまでは、私が抱くモンブランのイメージは、ただ甘いだけ。食べ飽きる。

そんなイメージでしたが、食べる機会が増えイメージが変わった。


最近のモンブランはとても美味しいっ！！ヽ（￣￣∇￣￣）ノ と思います。


モンブランってシンプル！

栗のクリームを山の様にうず高く絞りだし、頂上に栗をのせる。

中には生クリーム、スポンジ、メレンゲ。

色は単色の薄いベージュでどちらかと言えば地味色だし（昭和の頃は明るい黄色を

よく見かけたけど）。この少ない条件を駆使し店ごとの特色を出す。

そこにモンブランの奥深さや面白さを感じます。


と言っても、店ごとの違いはさほど感じないことがほとんどですが、その中で、

飾りつけの違いや使用している栗の違いなど、お店のこだわりに注目し、

味わうことは楽しく、自分好みのモンブランを探し求めています！


今回のモンブランは、

絶大なる信頼をおく、 アトリエうかいさんのモンブラン です


アトリエうかいさんでモンブランを販売しているのを見かけ、

是非とも頂きたい！！と、とてもワクワクしました❤(*￣・￣*)

2018年10月の出来事でございます。


だいぶ増えてきましたね。和栗を使用するお店が。

こだわりがあるお店は栗にこだわる。ま、そうよね。栗がメインのケーキだものね。

アトリエうかいさんのモンブランは、和栗。

兵庫県三田「小梅園」の新栗 です

有機質の土で、栗の木は陽がよく当たるように剪定し、丸々と艶のある実に育てる。

そのとれたての栗を惜しみなく使ったモンブランだそうです♪


私の手作りのお気に入りのお皿に盛付けて、いただきます。



お姿は、ごくごく一般的かと思います。

栗のクリームは、和栗らしい控えめな甘さと繊細な香り。

大きく違いを感じたのは、モンブランの底がメレンゲではなく、スポンジを使用。

ザクザク食感ではなく、栗のクリームとともに最後までしっとりとやわらかく終わる。

最近はメレンゲが多い中、逆に新鮮かもしれません。


やっぱりアトリエうかいさんは、何を食べても美味しいですね (≧∇≦)b

此度も満足させてもらいました。ご馳走様です


2018年はたくさんモンブランを食べた充実の年でした。このあと2種アップします♪


 ​​​​​​​​​​​​​ ★ご訪問ありがとうございます☆=ﾟ▽ﾟ)ﾉ


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