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2007年01月18日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： パン
待ちに待ったパン教室。
今日のメニューは、ハムロール＆マヨネーズパン。
全開のオタメシから、１ヶ月ちょっとの間に、自宅でも数回復習をした。
まず、『丸め』で思った事。
うちで作ったのより柔らか～い
「こね上げ温度が低いのでは？」 と先生。
ＨＢで生地作りをしてるワタシは、生地温度を計ってるハズが無く・・・
温度が低いからと言って、コネの時間を追加も出来ない
「水の温度を最初からチョット上げてみたら？」 とアドバイスいただいた
パンメーター 、持ってないンだぁ～
ハート型のハムロール ↓↓
タマネギのみじん切りとマヨネーズを混ぜたモノをトッピング
そして・・・ マヨネーズパン ↓↓
マヨネーズパンのトッピングを バターとシュガー に変えて・・・↓↓
新しい成型を教えてもらったので、また復習しないと忘れそう・・・
これで、ウインナーロールしか出来なかったワタシも、１つレシピが増えました
今日のメニューは、ハムロール＆マヨネーズパン。
全開のオタメシから、１ヶ月ちょっとの間に、自宅でも数回復習をした。
まず、『丸め』で思った事。
うちで作ったのより柔らか～い
「こね上げ温度が低いのでは？」 と先生。
ＨＢで生地作りをしてるワタシは、生地温度を計ってるハズが無く・・・
温度が低いからと言って、コネの時間を追加も出来ない
「水の温度を最初からチョット上げてみたら？」 とアドバイスいただいた
パンメーター 、持ってないンだぁ～
ハート型のハムロール ↓↓
タマネギのみじん切りとマヨネーズを混ぜたモノをトッピング
そして・・・ マヨネーズパン ↓↓
マヨネーズパンのトッピングを バターとシュガー に変えて・・・↓↓
新しい成型を教えてもらったので、また復習しないと忘れそう・・・
これで、ウインナーロールしか出来なかったワタシも、１つレシピが増えました
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