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2003年10月12日

　今日はペン先のような形をした“ペンネ”を使ったパスタ料理をご紹介～

　ベーコンと野菜のペンネ

材料(２人分）
ズッキーニ　　　　　　　　　　　１本
マッシュルーム　　　　　　　　　４個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/２個
セロリ　　　　　　　　　　　　　１本
にんじん　　　　　　　　　　　　１/２本

白ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ２
トマトソース　　　　　　　　　　３００ｃｃ
ニンニクオイル　　　　　　　　　４０ｃｃ
ペンネ　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　　少々
パルメザンチーズ　　　　　　　　４０ｇ

（作り方）
①ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎ、セロリ、にんじん、
　ベーコンは５mm角の角切りにする。
　にんじんは下ゆでしておく。

③②に玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。
④残りの野菜をぜんぶ入れ、白ワインをふり入れる。
⑤ペンネをゆでる。
⑥⑤の鍋にトマトソースを加えたら、水気をきった⑥のペンネと塩こしょうを加えてよくまぜる。
⑦器に盛り、すりおろしたパルメザンチーズをふる。

　ここで使う野菜はなんだってかまいません。冷蔵庫にで残った野菜で簡単にできちゃいます。
　子供さんも食べたりする時は、ベーコン多めに入れてあげると
中も野菜も食べやすくなるでぇ～

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