2004.11.22
カテゴリ： 日本酒応援団
本日は、自然派日本酒の燗で一杯。そう、人工乳酸で殺菌を行わない山廃仕込みのお酒と、きもと仕込みのお酒の飲み比べです。お酒は、滋賀の不老泉「山廃本醸造」と奈良の梅乃宿「燗酒献上」です。どちらも燗酒の酒としては、最高のお酒です。どこがと申しますと。
１：造りががより自然に近い。酵母無添加、乳酸無添加で味わいが豊か
２：じっくり熟成の時間を費やしている。不老泉は３年、梅乃宿は１５年古酒のブレンド。ほんのり香る、熟成か甘いキャラメルのような感じがいい。
不老泉は中口でまだ、アルコール感が残るがスムーズ。梅乃宿は上品な口あたりで柔らか。どちらも旨いですね～。酔いも、穏やかです。しかし全国でも、マニヤな燗酒ですねこれは。でも、上品に燗酒を楽しんでいるとなんか、粋を感じますよね。かっこよく見えるのは気のせいでしょうか！？でも、今日はレンジ燗でした、あはは。
１：造りががより自然に近い。酵母無添加、乳酸無添加で味わいが豊か
２：じっくり熟成の時間を費やしている。不老泉は３年、梅乃宿は１５年古酒のブレンド。ほんのり香る、熟成か甘いキャラメルのような感じがいい。
不老泉は中口でまだ、アルコール感が残るがスムーズ。梅乃宿は上品な口あたりで柔らか。どちらも旨いですね～。酔いも、穏やかです。しかし全国でも、マニヤな燗酒ですねこれは。でも、上品に燗酒を楽しんでいるとなんか、粋を感じますよね。かっこよく見えるのは気のせいでしょうか！？でも、今日はレンジ燗でした、あはは。
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